那茄子还挺大，炒一盘菜是没问题的。
茄子的话可以做红烧茄子，干煸茄子，炸茄子。
红烧茄子还得有番茄，这个肯定是做不成的，因为家里没有番茄，除了番茄配料的青椒也没有。
想来想去崔翎最后决定做烧茄子，她先将茄子洗干净削掉皮儿，然后放进盆里，又在茄子上面撒了盐，放盐这一步挺关键的，可以把茄子里面的水分逼出来。
做好这一步崔翎便开始准备调料，等调料全部准备好，茄子里的水分也差不多控完了。
她拎起油桶在锅里倒油，油热后将准备好的茄条慢慢放了进去，等茄子炸至变色，就将茄子捞出控干油，这年头油可贵了，所以崔翎控油的时候时间比较长，就是不想有太多的浪费。
前世后期，因为崔翎做生意的缘故，家里条件越来越好，这种炸过东西的油崔翎会因为觉得不健康，而直接倒掉。
但现在还没到那个时候，她可讲究不起来，等茄子全部捞出来以后，它就将油锅端到了旁边，准备等油冷却以后再将油灌回油瓶里面。
茄子炸好以后就是料汁了，烧茄子的灵魂就是料汁，茄子炸的好不好其实都不太重要，只要不糊就行。
料汁其实挺简单的，就是酱油，醋，玉米粉或者土豆粉，然后再放盐和味精，如果能接受甜的话可以稍微再加半勺糖。
这些全部准备好以后里面再加水搅拌均匀变成水淀粉，加淀粉也是有讲究的，土豆淀粉做饭的时候比玉米淀粉好用，当然这是崔翎个人的经验，有的人会更喜欢用玉米淀粉一点，不过两者差别不大。
崔翎的淀粉放的有些少，搅拌均匀以后，他又重新加了一勺淀粉，她弄的土豆淀粉都是娘家做好送过来的。
她和她娘说过好多次了，让她不用费那么大劲儿做这些给自己，因为这些东西村里的供销社就有卖。
但她娘也老说她，说她有点钱，不知道省着用，还说以后用钱的地方多着呢，要是不知道怎么过日子，她就搬过来重新教教她。
当然了，自己娘要是过来住的话，崔翎还是很高兴的，但要是住过来以后，每天都批评教育自己，心里想想都觉得受不了。
于是他收下了土豆粉，并微笑点头表示，这些东西他很喜欢，以后自己也会学着做的。
对于闺女的表现，崔母很满意，搬过来闺女家住一段时间的计划也就暂时搁浅了。
而且最近大队忙，大家都忙着挣工分，虽然她家里条件好不缺这点工分。
但成日在家呆着也没事，想着能挣一点算一点，多挣一点公分就能多得点粮食，多得点粮食就能少花点钱去买。
家里还有老二没结婚呢，也还有一个闺女没出嫁，说起来压力也是很大的。
当然压力不是来自于经济方面，是这两个不成器的，明明长得都不错，站出去人模狗样的，就是谁也带不回来一个对象。
小闺女倒是谈对象谈的早，结果也是让他操了那么大的心，好在现在女婿腿好了，小闺女这边他也不用再操心，现在的任务就是主攻二儿子和大闺女，争取让这俩在今年之内结婚，就算结不了婚，一人领一个对象回来也成。