泡奶茶用的茶叶?
探店主播的这句话,让柜台里的小艾尔迟疑了几秒钟:“您是……打算买些茶叶带回去吗?”
之前准备开店的时候,小艾尔和爱琳尼娅就三十六中附近的奶茶、快餐店生态做过一些市场调查,了解了不少附近餐饮店的生态圈情况。
这其实也是一个人开店前必须做的。
毕竟开店不是儿戏,动不动就是几十上百万的投入,一不小心就会血本无归,如果你连附近商圈都住着什么人,客流量怎么样,顾客的成分是什么,自己的竞争对手是谁都搞不清楚,真开起店来,这些钱就和打水漂没什么区别。
曾经在网上,小艾尔看过不少专门给别人“看店”的直播——来,360度转一圈,看看风水。
你把一家奶茶店开去那种荒无人烟、全是松鼠,全是野菜路还不通的地段,指望谁给你消费?花栗鼠吗?
又或者,你选择在“蜜雪冰城”旁边开奶茶,在“瑞幸”后面开咖啡店,在“塔斯汀”旁边开“汉堡店”,这能搞得起来就有鬼了。
上京猫咪咖啡屋的价格,当时也是参考了周边路段环境、学生的消费能力,最后才得出来的。
咖啡屋的奶茶价格处于中等偏下这个档位,而且由于使用的奶源和茶叶都是极为优质的,俗话说“物极必反”,大多数人都不会觉得这里的“招牌奶茶”有多好喝,除非是那种专门喝茶或者对奶味非常熟悉的人。
而眼前这位自称“之前是搞茶叶”的人,居然直接过来前台想要看看“泡奶茶用的茶叶”,这瞬间便让小艾尔有些尴尬。
这要是让大家知道这里用的茶叶很讲究的话……今后岂不是就麻烦了?
毕竟按照爱琳尼娅的说法,她们做这个奶茶其实是不赚钱的。
虽然咖啡屋的招牌奶茶相对来说有点小贵,但是它的材料更贵。
纯鲜奶搭配上等茶叶,减去其中的运输费、材料保管费和人工的费用,做一杯奶茶下来连2块钱都赚不到,这还没算包装费和房租、电费这些。