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夜晚。
气温徘徊在8°C左右，批发市场在寒意中苏醒。
冷风裹著冬日的凛冽，穿过市场略显拥挤的通道。
陈家志穿著羽绒服，和李才一起走在市场里，打量著两侧货车上琳琅满目的蔬菜。
「多了不少卖迟菜心的。」
李才点头说著情况。
「嗯，有些早的11月末就开始卖迟菜心，想和柳叶菜心竞争市场，效果也有，有人更愿意买迟菜心。」「价格呢？」
「也不高，比普通菜心高一两毛，1.4元/斤；我们档口的柳叶菜心还是卖50元/件，溢价也较为明显。」李才沉吟道：「等迟菜心上市，溢价优势同样能继续保持。」
陈家志微微摇了摇头，「一上来就走批发市场太吃亏了，先走配送和门店试试。」
为了品质和口碑做了这么多工作，这3~4毛/斤的溢价并不能满足陈家志的胃口。
李才迟疑道：「我算过，等大量开割后，增城自有和农户的迟菜心日产量能达到约170吨。这么大的量，配送和门店可能很难卖完。」
「连州估计每天也还有30吨迟菜心，一共应该是200吨，先试试配送和门店，看看效果，市场上才好定价批发市场的迟菜心价格太低，简直就是在糟蹋口碑和品牌。
走了一会儿，陈家志看一档口在卖芥菜，又问：「对了，鸡心芥怎么样呢？」
李才笑了笑，「敖场长种出的鸡心芥首屈一指，市场上供应在增多，但价格优势却愈发明显。普通的鸡心芥只能卖1.3~1.5元/斤，靠谱鲜生的却可以卖到2.5元/斤，粤旺的配送价3.2元/斤，鸡心芥苗配送甚至能达到4元/斤以上！」
「优势很明显，每年两三个月的轮作休耕没白费。」
陈家志才去彭村巡了田，了解情况，说：「元旦前后彭村的鸡心芥产量也会有明显增加。」李才笑道：「敖场长的老习惯了，每年元旦开始发力。」
元旦前后的鸡心芥经过霜冻，口感也都达到了最好。
敖德良不仅懂生产，也摸清了些市场规律。
市场上的菜很充足，交易量也很大，陈家志和李才走得很慢。
到了第五排通道时，忽的又看到了一家卖迟菜心的，量还不少。
陈家志停下来看了会儿，有人正在装迟菜心。
李才在身边介绍道：「这家老板叫梁平，也去增城找了些农户合作种植迟菜心，从11月中下旬就开始在卖。」
陈家志微微颔首，刚想往里走，就只见一穿著花色棉服的男子来到了档口边上。
是老板梁平。
「陈老板，财神爷，怎么有空到我这小庙来溜达，迟菜心还入得了你眼吧？」
陈家志指了指迟菜心：「介意尝尝么？」
梁平一挑眉，刚想拒绝，就见旁边一付钱拿菜的客户递出一根迟菜心。
「陈老板，给你评鉴。」
「谢谢。」
陈家志也不客气，接过迟菜心就熟练的剥开根茎的皮，咬一口，微微皱眉。
「苦涩味重了点，不够清甜，难怪只能卖一块四。」
「嗨，这不你们靠谱的迟菜心一直不出来么？」
他直言不讳，没给出好评价，客户还倒戈相向帮靠谱说话，这顿时惹恼了梁平。
「都是同样的地方，同样的土地种出来的迟菜心，你在这装什么大蒜啊！」
陈家志给李才使了个眼神，没进行无意义的争辩。
两人走后，梁平都还不停在原地大声嚷嚷。
「我这是早熟迟菜心，提早上市，更为稀缺，卖价也合理，现在抢了某些人生意，就故意来诋毁搞破坏了！」
「还说苦涩味太重，生吃当然有苦涩味啦……」
隔壁商户张兴武听了几句，搭话道：「老梁，别人靠谱的菜场有严格的种植标准，土地都是轮作休耕过的。」
梁平不屑道：「我的菜也同样施足了农家肥，有什么区别，轮作休耕更是无稽之谈，凭白损失种植利润你们看好喽，我不仅要抢靠谱的迟菜心生意，等明年，愿意与靠谱合作的农户也会大量减少！」「老梁，有志气，我们看好你！」
很多人不嫌事大，给梁平加油鼓劲。
这些议论声也同样传入了还没走远的陈家志和李才耳里。
「财神爷，你一点也不慌？」
李才展示了下手里还拿著的迟菜心，轻笑道：「就这种迟菜心，送给我吃我都不要。」
陈家志也笑了笑，估计昨天李才已经品尝过增城的迟菜心了。
有信心很正常。
每次一到档口，陈家志就喜欢开箱验货，弄得还有点抽奖的感觉。
只是他通常找的是不合格品。
但到了今年，靠谱鲜生的质量标准管理体系已执行了接近两年时间。
今年有多次赌行情，但其实并没有透支地力。
比如国庆，前期准备时间就是三个多月，留了大量时间整地施肥。
国庆采收完后，也同样用了漫长时间恢复。
所以效益虽然高，但今年的茬口期数比以往年份少得多。
相当于用赌行情替代了过往茬口期数多，从而出菜量高的种植模式。