第 295章 熬糖(1 / 2)

“这是个糊涂账!”陈一舟说道:“我们那跟鄂省交界,很多东西都是共通的!我们一直认为鱼糕也是我们的特产!反正我们又不跟他们争发源地!”

“哦!”娄小娥点点头,不经意往盘子里一看,鱼糕没几块了,连忙说道:“哎…莉莉,你给我留点!”

“别急,我这还有!”陈一舟手一挥,出现一格鱼糕,对两女说道:“这格鱼糕你们分了吧,留着慢慢吃!我明天找个理由,带两格回来放家里。”

又跟两女聊了会,告诫她们不要吃太多,才回了房间。

关好房门,先进空间,确定麦芽已经好了,就拿出来晾晒起来。

想到还要弄碎跟熟糯米混合后一起糖化,只能迟点放到厨房了!

凌晨两点,陈一舟轻手轻脚的来到厨房,拿出了麦芽。

刚往回走了几步,又折返回来。干脆一不做二不休,又拿出十斤花生,五斤芝麻和两格鱼糕!

第二天早上,陈一舟一下楼,就对上了几个人询问的眼神。

刘翠芳问道:“一舟,你昨晚出去了?”

“妈,是的。”陈一舟不等刘翠芳继续询问,主动交代道:“我想着麦芽跟糯米糖化需要时间,所以就出去了!”

赵老太太问道:“那鱼糕是怎么回事?”

“运气!”陈一舟眼都不眨的说道:“我本来就弄点麦芽,买点花生、芝麻的!没想到碰到鄂省荆市那边的人在打鱼糕,我就出钱要别人帮忙弄了两格!”

“真的?”刘翠芳觉得自已这儿子本事太大了!什么东西都能弄到,但相应的,杂七杂八的人,认识的也就多了!也不知道是祸是福?

“真的!”陈一舟说道:“妈,我还骗您不成?”

“唉…”刘翠芳说道:“一舟,妈知道你本事大!但在外面跟人接触,一定要留个心眼,知道吗?”

“妈,您放心吧!”陈一舟说道:“我跟他们接触时,都是蒙面的,没人知道我是谁!”

“那就好!”刘翠芳放心了。

“好了!”赵老太太安排道:“一舟你们快吃了去上班!燕子,你等下就去叫你大伯过来帮忙,我跟你妈先把糯米煮了!”

“好的,奶奶!”

…………

晚上下班回家,一家人草草吃了个饭,就开始了各自的工作。

刘翠芳带着陈小燕炒芝麻,炒米子(蒸熟的糯米晒干后,在锅里混合着细沙或者盐炒),炒花生。

陈一舟则跟陈爱国用一块纱布,把糖化后的混合物包裹,在盆里挤压过滤,收集液体,放进灶台上的大锅里。

液体挤压完后,为了提高出糖率,在残渣中加入适量的水浸泡一会,继续挤压过滤。

当液体收集完毕后,生火!

先大火煮沸,去除水分和杂质,然后转小火慢慢熬煮。期间用熬板(类似船桨)不停的搅拌,防止糊锅。

陈小燕一直盯着锅里呢,看浓度差不多了,连忙对陈一舟说道:“哥,糖画!”

“好!我这就画!”陈一舟在案板上铺了一层芝麻,竖放上一根竹签。