大军尝了一口鸡蛋炖肉，心中暗自嘀咕：“原来老首长吃的鸡蛋炖肉，也是兑了水的呀。这鸡蛋炖肉也太嫩了点，硬度和豆腐脑差不多，真不知道赵师傅在鸡蛋里兑了多少水。肉沫也少得可怜，舀一勺送进嘴里，几乎尝不到啥肉味，唯一值得称赞的地方便是，鸡蛋炖肉里有着些许猪油。”
“六妹快吃！”四娃给小丫头舀了一勺煮鱼肉。
韩师傅欣慰一笑：“四娃，你终于开窍了，知道疼妹妹了。”
四娃挠了挠后脑勺，咧嘴一笑，露出一口大白牙，但不知道该说啥，只知道傻笑。
“韩师傅，等我我下个月从天津回来时，给你带两条大海鱼过来，到时候你糖醋给我们吃成不？”大军边吃边说，帮四娃缓解尴尬。
“多大的鱼？”韩师傅随口道
大军思忖片刻：“十三四斤的吧，或者十七八斤的，如果运气好，能钓到20多斤的，那我就将二十多斤的带过来。”
韩师傅摆了摆手：“不用那么大的鱼，做糖醋鱼的话，五六斤的鲤鱼就足够了。那种十多斤的大海鱼可不适合做糖醋鱼，况且咱们食堂也没那么多油，用来煎这么大的鱼，大海鱼只能用来煮着吃。”，
“五六斤的石斑鱼呢？或者鲈鱼、鳕鱼也行，这些鱼我都能钓到。”大军喝了一大口鱼汤问道。
韩师傅摸了摸鼻尖，讲解道：“石斑鱼和鲈鱼，最适合用来清蒸。做糖醋鱼呢，最好选鲤鱼，五六斤到七八斤的都行，再大就不适合了，因为咱们这里煎不了。
做糖醋鲤鱼有个讲究，不能切成块来做，必须用整条鲤鱼来做，这样做出来的糖醋鱼，既美观又好吃。
韩师傅抿了一小口虎骨酒，继续补充道：“糖醋鲤鱼，这是一道名菜。至于糖醋石斑鱼，我爹掌了几十年的勺，还从来没做过呢。以前我在四九城掌勺的时间也不短，但从没做过糖醋石斑鱼这道菜，因为石斑鱼在酒楼里，只会用来清蒸。”
大军尴尬一笑，话锋一转说道：“韩师傅，我全哥他们要在这里住上好长一段时间，在此期间内，他们闲着也没事儿做。所以经常会去玉渊潭钓鱼。以后他们钓回来的鱼，你们就做着吃呗。”
韩师傅点了点头，笑道：“我们食堂里每天都能有鱼吃，这是好事啊。只要他们能把鱼钓回来，无论有多少，我们都能做成菜。”
“韩师傅，你们这里好歹也是个大食堂，专门给大领导做饭吃的地方，但你们菜的品种也太少了吧？特别是这鸡蛋炖肉，里面连的肉都看不到？”大军用勺子舀着一勺鸡蛋羹让韩师傅看。
韩师傅看着鸡蛋炖肉，嘴角微微一颤：“小子，你当我这里是酒楼吗？领导吃饭的地方咋了？难不成要每道菜都得是肉菜？
我就这么跟你说吧，我们食堂里的这条件，在整个军区大院里，已经算是最好的了，每天供应的肉也有十多斤，平均每个人都能分到一二两，其他的蔬菜也不少。
但今天有这么多鱼，我们还做其他菜干嘛？今天省下来的菜，可以留着明天再吃。况且，煮好的鱼肉，今天不吃完，明天可就不新鲜了。”