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“我不太喜欢穿旗袍，但我妈可喜欢了，到时候我带我妈去定做一件，这手艺確实挺好的。”夏瑶微微微微点头。
周沫沫拉著田娇跑过来。
田娇仰著小脸喊道：“周砚锅锅！瑶瑶姐姐！”
“哎，田娇真乖。”夏瑶笑著摸了摸她的头。
“你好，田娇小朋友。”周砚也笑著说道。
“肘！甜椒，我带你去认识其他小朋友！”周沫沫拉起田娇跑了。
“沫沫！我们也可以认识一下！”
“对！我们也是小朋友！”
林景行和林秉文屁顛屁顛跟上。
小朋友就是这样，一会就混熟了。
以周沫沫在村里的辈分和地位，不用担心甜椒被欺负的问题。
至於人贩子
那就更不用担心了。
三年前来过两个，后来派出所来了直接拉的殯仪馆。
周村民风淳朴但武德充沛。
从那之后，別说人贩子了，偷鸡摸狗的都避著周村走。
不开玩笑的，一个村子，一百多个屠夫。
什么悍匪来了都不管用。
“你去忙，这边我来招待。”赵铁英跟周砚说了一声，领著李先友他们进门去。
夏瑶衝著他嫣然一笑，带著李思楠找孟芝兰聊旗袍去了。
老周同志转头跟周砚道：“蹄膀给你分出来，你今天中午要用到哪些肉你跟我说，我帮你单独留起，等会我来给你当墩子。”
周砚站在子前，一边指一边说道：“二刀要，后腿肉要一块，排骨要一……”
点完肉，周砚拿著四根蹄膀先进去忙了。
作为大厨，他確实忙得很。
厨房门口搭了三个临时灶，肖磊已经提前烧起了一堆火，周砚把肘子拿进来，两人先把肘子烧一道猪皮。
夏华峰在旁看著，好奇问道：“直接拿火燎吗这样会不会烧焦啊”
“表皮微焦没问题，这一道主要是烧掉猪皮表面没刮乾净的猪毛，同时也能减少猪肉的膻味。”周砚笑著说道。
“老夏，你们烧肘子不烧猪皮吗那猪毛怎么弄”肖磊看著夏华峰好奇问道。
夏华峰说道：“我一般都拿夹子夹的。”
“这江南的厨子，是要细心些。”肖磊竖起大拇指。
“我在家慢慢弄，饭店怎么弄我就不清楚了。”夏华峰补充道。
肖磊笑著说道：“那我跟你说啊，这猪皮该烧还是要烧，该拿锅烫皮皮还是要烫。这样烧一下，不光是去毛去腥，猪皮燉起来也会更糯一些，整好了味道和风味都要巴適些。”
夏华峰口袋里摸出一个小本子，从胸前口袋里拿下钢笔刷刷记录起来。
肖师父话多，信他。
前天周砚已经把菜谱写给他了，今天是来实战学习的。
说实话，菜谱虽然写得很详细，但有些地方他还真看不太懂。
比如烧皮这道工序，不学还真不知道。
六根猪蹄都烧了一道，端一盆温水来，拿刀一边刮一边洗，刮洗乾净，猪皮呈淡淡的棕黄色。“瞧见没有，洗出来还是乾乾净净的，一点都不焦，这就是手法。”肖磊跟夏华峰说道。
“嗯，还真是。”夏华峰点头，先前他还有点担心这肘子被烧得焦糊呢。
“来嘛，肘子处理好了，现在要开始烧了。”周砚端过肘子，笑著说道。
“周师，做的不好不得打人吧”肖磊问道。
夏华峰闻言也看了眼周砚，眉梢微挑，竟然连他师父都有这种担忧
“一般不得，你放心嘛师父。”周砚笑了笑，继续道：“做东坡肘子，其实最好选选后腿的肘子，前蹄后膀，这肘子做出来才巴適。今天是自己家杀的猪，所以两只前蹄膀也用上了，平时自己做的时候还是儘量选后腿。”
“燉肘子用料很简单，姜、葱、花椒、辣椒、料酒，冷水下锅，一边煮一边撇去浮沫。”
“来，夏叔，这活很关键，交给你了，你就守著这口大锅，把冒上来的浮沫及时打掉。记住，一定要及时，这样汤色才会清澈。”周砚把一把汤勺递到夏华峰手里，“一会打完之后，把锅盖盖上，然后转小火燉著，记得看一眼时间，要燉差不多三个小时才行。”
“啊这就让我上手了”夏华峰看著手里的汤勺有点懵，这也太突然了吧
“夏叔，瑶瑶常夸你厨艺好，这活交给你我放心。”周砚笑道。
“你放心，保证完成任务！”夏华峰认真点头，嘴角已经忍不住上扬了。
周砚转到一旁处理猪蹄去了。
四个猪蹄已经对半斩开了，一会滷了，给孩子们打牙祭。
老周家的老传统了。
“周师还是可以哦，给老丈人安排的明明白白的。”肖磊看了眼门口正认真守著锅的夏华峰，小声揶揄道。
“这叫实现个人价值。”周砚笑道，把老太太那锅老滷水煮上，扭头问道：“师父，你那樟茶鸭到底还要不要学之前不是发誓在年前一定要学会做鸭吗怎么最近偃旗息鼓了啊”
他师父不急，他急啊。
还有个任务掛在他身上没完成呢！
眼瞅著明天就过年了，这可是限时任务，年一过，直接作废。
他还想从他师父身上抽道新菜出来呢。
肖磊认真道：“学啊，当然学！这段时间不是你忙我也忙嘛，你啥时候有空这樟茶鸭我说什么都得学会，不然我不甘心啊！”
“明天我要做六只鸭子，今晚要醃鸭子，明天早上开始做。”周砚看著他道：“你今天晚上要不要来试著自己全流程做一个樟茶鸭，明天除夕加个硬菜”
“要得！我就是这样想的！”肖磊连连点头，“明天我就要让冬梅和若彤他们好好看看，我肖磊也是做鸭的一把好手！”
“对，就是要有这种干劲。”周砚笑著点头。
不多时，老周同志提著肉也来了。
周砚跟他说道：“老汉儿，你先把排骨给我宰出来，那边的牛腩也给我切一下，大小就按照平时店里的標准来。”
“要得。”老周同志应了一声，抽出自己的菜刀开始干活。
“周师，那我爪子”肖磊看著周砚问道。
周砚看著他道：“师父，今天的刨猪汤就交给你了噻，这菜难度太高，我把握不住。”
肖磊乐了，得意道：“你小子看人真准，这刨猪汤还真是我的拿手好菜，那我先去洗猪肺。”“猪肺都用不著你洗，我三媛已经拿去洗了，一会你只需要负责煮就要得，猪肝、肥肠、猪心那些都给你用。”周砚笑著道：“滷菜早上我已经提前弄好了。”
“那就简单了噻。”肖磊点头，看著他道：“你今天准备整那些菜嘛”
周砚说道：“凉菜四个，三个滷菜加一个灯影牛肉，樟茶鸭打头阵，两个烧菜，两个蒸菜都是老演员，腊味双拚一个，东坡肘子压轴。
隨饭菜有肥肠血旺、盐菜回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐，再来一个刨猪汤收尾，你看要得不”肖磊掰著手指头跟著数的，听完笑了：“十六个菜，这肯定要得噻！谁家吃杀猪宴上樟茶鸭和东坡肘子哦，一般都是吃点边角料。你倒好，一头猪最好的肉全上了桌。”
周砚笑道：“那肯定不一样噻，杀猪宴是个由头，今天主要还是找个机会大家一起团个年，一年到头也没得啥子机会能够凑一起吃饭。”
肖磊点头：“要得，那今天这厨房周师来安排，你喊我爪子就爪子。”
“来，先把火给我烧起，我准备烧排骨。”
“你还真不客气啊。”
“喊不动是吧一会那东坡……”
“马上安排！周师是要小火还是中火还是要大火”
“先来一会中火嘛。”
“要得！”
夏华峰坐门口把浮沫打的差不多，把大砂锅的锅盖盖上，转小火燉著，他已经渐渐习惯周砚和肖磊的对话节奏。
一种阴阳怪气的温馨感。
对，就是这么的古怪！
他不理解，但表示尊重。
看得出来，小周对他还是算比较尊重了，至少有好好说话。
听见周砚做红烧排骨，他也不在门口候著了，转进厨房旁观学习。
他承认周砚做的红烧排骨味道確实要好些，不光瑶瑶和芝兰爱吃，他也爱吃。
该学还是得学啊，回了杭城，那他就是红烧排骨之王了！
周砚也不藏私，从如何选排骨讲起，把再到炒糖色，怎么燉，怎么调味，讲的细致入微。
夏华峰听得连连点头，不时在笔记本上记两笔，或是提出自己的疑惑。
“小周，你这么一说我就懂了，我之前的做法大体上没有问题，但確实有些瑕疵，有些细节没有做到位。”夏华峰看著周砚盖上锅盖，一脸恍然道。
周砚微笑道：“夏叔，一道不错的菜和完美的菜，差別其实就藏在细节里。要想和別人做的菜拉开差距，就是对细节的极致把控。刀工、火候、调味都做得更好一点，最后成菜便会天差地別。”“学到了。”夏华峰看著周砚，满是感慨道：“你確实是一个相当好的老师。”
“不敢当，不敢当，咱们这是互相切磋。”周砚连忙谦虚道，嘴角却有点压不住了。
【为人师表】一戴，【因材施教】一开，加上他丰富的经验。
做菜教学这一块，他谁也不服！
从夏叔的眼神变化不难看出来，他已经服了。
肖磊一本正经道：“那是当然，周师现在可是乐明培训基地的头號青年讲师，他一开课，半个嘉州城的厨师都要跑来听课。”
“这么厉害啊”夏华峰有些吃惊。
“三级厨师考试全省三榜第一，笔试97分，歷史第一，实操99.8，差的那0.2分是怕他骄傲，这含金量不开玩笑的。”肖磊深以为然道：“他上回代表全市厨师在服务行业年终总结大会上发言，就是市领导对他地位的认可，以后市里招待上头来的领导，他不到场没人敢动锅。”
夏华峰若有所思地点头，他之前是听说小周考了全省第一，但不太清楚这个第一在厨师行当的意义。现在听肖磊这么一说，他大概就懂了。
周砚嘴角动了动，差点没忍住笑出来。
他师父这话半真半假，听著还挺唬人的。
他知道他师父是想给他脸上贴金，让他在未来老丈人面前多点底气。
这些话他自己肯定是说不出口的，也就他师父这个孔派三代第一阴阳师能脸不红心不跳的说出来。你还別说，他师父这性格，別人说啥他都能接得上话，倒是跟夏华峰聊得有来有回。
从灶上的一份红烧排骨聊到了海风云，话锋一转，又关切起了国际局势，颇有几分一见如故的意思。
夏华峰看著肖磊说道：“老肖，晚上我跟老林还有我老丈人把老婆都支开了，准备喝个夜酒，你要不来整点老林那里还有两瓶年份茅，小周给我们留了滷菜。”
肖磊闻言眼睛一亮：“要得！晚上我跟我婆娘说来找周砚学做鸭儿，整完我就来找你们喝酒。”“就这么说定了啊。”夏华峰笑道。
“肯定来！”肖磊点头，目光转向了一旁切菜的周淼，开口道：“老周，你也一起噻！”
夏华峰也说道：“就是，老周，你想个办法，一起来喝点。”
周淼停下刀，想了想道：“那我等会去问问铁英。”
“唉，问了肯定不得行。”肖磊摇头。
“嗯，多半悬。”夏华峰也摇头。
把肉切完，周淼出去了一趟。
回来直接说道：“铁英说了没得问题。”
“喔唷！老周，看不出来啊，你这家庭地位还是可以哦！”
“確实看不出来。”夏华峰跟著点头，在他看来，小周他们家应该是赵铁英当家做主，看著比较强势。“我是去通知她的，不是商量。”老周同志嘴角一歪，藏不住的得意。
“嘖嘖。”
“不信！”
肖磊和夏华峰连连摇头。
周砚忍不住想笑，这些中年男人今晚要凑一桌了，这么快乐的吗
厨房里忙忙碌碌，换了一身花棉袄和运动鞋的周沫沫，正带著田娇和林家两兄弟已经玩疯了。“甜椒，刚刚是不是就是小黄凶你的”周沫沫按著一条黄狗，看著眼里包著一汪眼泪的田娇问道。田娇点著脑袋：“嗯，就是它！沫沫，它凶我！”
“笨蛋小黄！笨蛋小黄！”周沫沫捏著小拳头，衝著小黄的脑袋就是邦邦两拳，“这是我姐妹！你敢凶她就是凶我！”
这两拳力道刚刚好，懵逼不伤脑。
黄狗眼珠子左右转了转，呜咽了两声，不敢挣扎也不敢反驳。
“小黄，知道错了吗”周沫沫问道。
狗子点著脑袋。
周沫沫又看著田娇问道：“甜椒，你原谅它了吗”
田娇想了想，点头道：“好吧，那我就原谅它这一回了，下回不许了啊小黄。”
周沫沫这才鬆开了黄狗，挥了挥小手：“走吧。”
黄狗如蒙大赦，呜咽了一声，夹著尾巴跑了。
不开玩笑的说，村里的狗见了周沫沫都认怂。
敢叫唤的都被她的锅锅们拿棍棒教训过了，小暴龙凶名远扬。
周沫沫瞧见了一旁的大公鸡，立马指挥道：“快看！那只鸡跑出来了，我们要把他们逮回家！”“冲鸭！！”
林景行和林秉文已经冲了过去。
“我也去””甜椒迈著小短腿跑了两步，一个屁股墩坐在地上。
坐门口的田辉还没起身，她自个就爬起来了，拍了拍屁股继续跟著撵：“等等我“沫沫”
周砚把肉烧在锅里，出来转悠一圈，便瞧见一排大人站在门口，看著几个小孩追鸡撵狗，他们玩累了，就排排坐在稻草堆上晒太阳，分享著各自口袋里的糖果。
大人们脸上的笑就没断过，就这么看著，连龙门阵都不摆了。
周杰突然嘆了口气：“很久以前，小小的老子也是这么快乐的。”
“哎，沫沫，你看大人好奇怪哦，为啥子都看著我们傻笑呢”甜椒靠著周沫沫，嘴里嚼著玉米软糖，好奇道。
“是哦，他们在看啥子呢好奇怪。”周沫沫往嘴里塞了一颗水果糖，也是一脸好奇。
周砚也笑了，或许大家看的是也曾无忧无虑的自己吧。
“他们玩的好开心啊，都快玩疯了。”夏瑶走了过来，“需要帮忙吗我可以帮忙烧火的。”周砚笑著摇头：“不用，你陪阿姨他们晒著太阳聊会天就行，你爸烧的挺好的，他现在是后厨第一火头工。”
“真的”夏瑶闻言忍不住笑了，“老夏同志竞然这么有觉悟啊”
“非常有学习精神。”周砚笑著点头，跟夏瑶聊了几句，便瞧见周明带著宋婉清来了。
“瑶瑶！好久不见啊”“”宋婉清一下车，就过来给了夏瑶一个大大的拥抱，“瘦了，又漂亮了姐妹！”“婉清姐，恭喜你啊，马上就要结婚了。”夏瑶笑盈盈道。
“谢谢“前两天听周明说你今年在苏稽过年我可开心了，早就想来找你玩了，但这两天家里在採办一些东西，都没能抽出空来……”
两姑娘开心地聊了起来。
“宋老爷子他们没来了啊”周砚看著周明问道。
周明点头道：“他们家亲戚请吃饭，我师父他们得去那边，所以就不过来了。”
“要得，宋老师能来就行。”周砚点头，过年多宴请，一家人兵分几路去吃饭也是正常的。看到周明他们，周砚便想起了之前他一口应承的婚事。
周砚回到厨房，夏华峰和肖磊正在聊美.苏“星球大战』对苏稽的影响。
“师父，有个事情我要找你请教一下。”周砚上前道。
肖磊停下，看著周砚道：“周师，有啥子吩咐你说。”
周砚沉吟道：“我有个朋友，接了一个六十桌的坝坝宴，但是九大碗里头他只会做两样，有没有啥子应急的办法呢”
肖磊闻言愣了一下，旋即忍不住笑道：“那你这个朋友怕不是有点哈哦！九大碗会两样就敢接六十桌的坝坝宴……”
“等一下。”肖磊突然意识到了什么，眼睛睁大了几分，看著周砚道：“你说的这个朋友，该不会就是你吧”