- 陈桢：1894年出生于江苏邗江，动物学家、遗传学家、教育家，中央研究院院士、中国科学院院士。20世纪20年代起，他从事生物学教育与科研工作，30年代编着高级中学《生物学》教科书，影响了一代学子。陈桢长期专注于金鱼遗传与变异的系统研究，以及动物行为学和生物学史研究，是中国动物遗传学的创始人和动物行为学、生物学史研究的开拓者，为中国近代生物学发展奠定了基础 。
- 潘玉良：1895年出生于江苏扬州（今邗江区域），中国着名女画家、雕塑家、美术教育家。1921年，她考得官费赴法留学，先后就读于里昂中法大学、巴黎国立美术学院，与徐悲鸿同学。其作品曾陈列于罗马美术展览会，获意大利政府美术奖金。1929年归国后，曾任上海美专、中央大学艺术系教授，1937年旅居巴黎，多次参加国际画展。潘玉良的艺术作品融合中西风格，题材广泛，对中国近代美术发展产生了重要影响 。
- 王少堂：现代扬州评话大师，1889年出生于扬州（今邗江区域）。他自幼学习评话，专攻《水浒》，尤以“武十回”“宋十回”最为着名。王少堂的评话表演语言诙谐、情节生动，善于刻画人物性格，将武松、宋江等人物形象演绎得栩栩如生，形成了独具特色的“王派《水浒》”。他一生致力于扬州评话的传承与发展，培养了众多弟子，使这一非遗项目得以发扬光大，成为邗江曲艺文化的代表人物 。
历史遗址与必游景点
历史遗址
- 邗城遗址：位于邗江区平山乡堡城村境内，是春秋时期吴王夫差于公元前486年修筑的邗城遗存，也是扬州历史上第一座城池。遗址坐落于蜀冈之上，周长5250米，占地面积约1.72平方公里，三面筑墙，南面以蜀冈陡坡为天然屏障，现存西、北、东三面城墙夯土遗迹，以及西华门、东华门、北水门等遗址。南宋时在其遗址上修筑“宝佑城”，使部分城墙遗迹得以保留，如今仍清晰可辨。邗城遗址是研究春秋时期城市建设、军事防御与水利工程的重要实物资料，见证了邗江作为古扬州发源地的历史地位 。
- 唐城遗址：位于邗江区平山堂东路，以蜀冈上的邗城遗址为基础发展而来，是全国重点文物保护单位。遗址涵盖唐代扬州城的衙城与罗城部分区域，现存城墙、城门、道路、排水沟等遗迹，出土了大量唐代砖瓦、陶瓷器、铜器等文物。唐城遗址博物馆就坐落于遗址旁，通过文物陈列、场景复原等方式，系统展示了唐代扬州城的繁华景象与历史文化。这里既是考古遗址，也是文化展示场所，让游客得以窥见唐代扬州“甲天下”的盛景。
- 隋炀帝陵：位于邗江区槐泗镇，是隋炀帝杨广的墓葬遗址。陵墓占地面积约3万平方米，由石牌坊、神道、陵门、墓室等部分组成，整体布局规整，气势庄重。墓室内出土了鎏金铜铺首、玉璋、铜剑等文物，印证了墓主人的身份。隋炀帝陵的发现与保护，为研究隋代历史、丧葬制度提供了重要实物资料，是邗江区北部重要的历史文化景点。
- 阮元家庙：位于邗江区槐泗镇，是清代学者阮元的家祠与祭祀场所。家庙始建于清代，现存建筑为后人重修，由门厅、正殿、配殿等组成，布局严谨，建筑风格古朴典雅。庙内保存着阮元的书法碑刻、生平资料等，展示了他的学术成就与家族文化。阮元家庙是研究清代家族文化、学术思想的重要场所，也是感受邗江历史文化底蕴的好去处。
必游景点
- 瘦西湖：国家5A级景区，位于邗江区大虹桥路，是扬州最具代表性的旅游景点。景区以“瘦”为美，湖面狭长曲折，两岸绿树成荫，亭台楼阁错落有致，融南方园林之秀与北方园林之雄于一体。主要景点有五亭桥、二十四桥、白塔、钓鱼台等，五亭桥造型独特，被誉为“中国古代建筑史上的杰作”；二十四桥则因“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”的诗句名扬天下。春季的瘦西湖繁花似锦，琼花、樱花次第开放，是观赏美景的最佳时节；秋季则天高气爽，湖光山色相映成趣，吸引着海内外游客前来探访。
- 大明寺：国家4A级景区，位于邗江区平山堂东路，始建于南朝宋孝武帝大明年间，距今已有1500多年历史。寺庙依山而建，主要建筑有山门、大雄宝殿、平山堂、栖灵塔等。大雄宝殿气势恢宏，殿内供奉着释迦牟尼佛像；栖灵塔高九层，登塔可俯瞰瘦西湖与扬州城区全景；平山堂为欧阳修所建，凭栏远眺，江南诸山尽收眼底。大明寺是鉴真和尚的修行地，寺内设有鉴真纪念堂，纪念这位中日文化交流的使者，是感受佛教文化与历史底蕴的重要场所。
- 宋夹城体育休闲公园：国家4A级景区，位于邗江区长春路，是一座集体育运动、休闲娱乐为一体的开放式公园。公园依托宋代夹城遗址修建，保留了部分历史遗存，同时融入现代休闲功能，设有自行车道、步行栈道、运动场馆等设施。园内环境清幽，绿树成荫，水域开阔，可划船、散步、健身，也可欣赏园林景观与历史遗迹。公园免费开放，是市民日常休闲与游客体验扬州慢生活的绝佳选择，春季赏花、秋季赏银杏均是热门活动。
- 高旻寺：位于邗江区扬子江南路，始建于隋代，素有“淮扬第一寺”之称，是清代扬州八大名刹之一。寺庙濒临长江，占地面积广阔，主要建筑有山门、大雄宝殿、天中塔等，建筑风格古朴典雅，禅意浓厚。高旻寺以禅学闻名，是佛教禅宗的重要道场，寺内绿植繁茂，绣球花等花卉四季常开，环境清幽静谧。这里既是宗教活动场所，也是休闲静心的好去处，吸引着众多信徒与游客前来祈福、观光。
- 观音山：位于邗江区平山堂东路，是一座历史文化名山，以观音寺、古塔和自然景观着称。山体不高，但地势险峻，山上建有观音寺，始建于隋代，现存建筑为后世重修。寺庙依山而建，层层递进，主要建筑有山门、天王殿、大雄宝殿等，殿内供奉着观音菩萨等佛像。登观音山可俯瞰瘦西湖全景，远眺扬州城区，景色秀丽。山上植被繁茂，春季花开烂漫，秋季层林尽染，是登高望远、礼佛祈福的热门景点。
- 大王庙：位于邗江区竹西路，是祭祀吴王夫差与汉代吴王刘濞的庙宇，始建于明代，现存建筑为清代遗存。寺庙占地面积不大，但布局精巧，主要建筑有山门、大殿、配殿等，殿内供奉着两位吴王的塑像。大王庙见证了邗江作为盐运枢纽的历史，庙内保存着部分与盐运、水利相关的历史文物，是研究扬州盐商文化与民俗文化的重要场所。如今这里免费开放，成为市民与游客感受历史、体验民俗的好去处。
- 运河三湾生态文化公园：位于邗江区宝塔南路，依托古运河三湾段的自然风貌改造而成，是一处以运河文化为核心的生态景区。公园内河道蜿蜒曲折，两岸绿树成荫、花草繁茂，建有运河博物馆、城市书房、健身步道等设施。游客可沿运河步道散步、骑行，欣赏河景风光；也可参观运河博物馆，了解大运河的历史演变与文化价值；还可在城市书房内静心阅读，感受文化与自然的交融。公园空气清新、环境优美，是展现邗江生态建设与运河文化传承的重要窗口。
古刹、寺庙与道观
古刹与寺庙
- 大明寺：作为邗江最着名的古刹，大明寺始建于南朝宋孝武帝大明年间，距今已有1500余年历史，是全国重点文物保护单位。寺庙坐落于蜀冈中峰，依山傍水，气势恢宏，主要建筑沿中轴线依次排列，山门、天王殿、大雄宝殿、平山堂、栖灵塔等层层递进。大雄宝殿为清代建筑，面阔五间，进深三间，殿内供奉着释迦牟尼佛、药师佛、阿弥陀佛三尊大佛，两侧为十八罗汉像，造型逼真，工艺精湛。栖灵塔始建于隋代，高九层，为砖木结构，登塔可俯瞰瘦西湖全景与扬州城区风貌。寺内的鉴真纪念堂是为纪念鉴真和尚而建，采用唐代建筑风格，堂内供奉鉴真坐像，展现了他东渡日本的壮举。大明寺不仅是佛教圣地，更是文化重镇，欧阳修、苏轼等文人墨客均曾在此留下足迹与佳作，文化底蕴深厚。
- 高旻寺：位于邗江区扬子江南路，始建于隋代，初名“白塔寺”，清代康熙年间重建并赐名“高旻寺”，是清代扬州八大名刹之一，与镇江金山寺、常州天宁寺、宁波天童寺并称为“中国佛教禅宗四大丛林”。寺庙占地面积广阔，建筑布局严谨，主要建筑有山门、天王殿、大雄宝殿、藏经楼、天中塔等。大雄宝殿气势恢宏，殿内供奉着释迦牟尼佛像，庄严肃穆；天中塔高七层，造型优美，登塔可远眺长江风光。高旻寺以禅学闻名，注重禅修实践，寺内禅院清幽，香火缭绕，是佛教信徒修行的理想之地。寺内绿植繁茂，四季有景，绣球花、桂花等花卉竞相开放，环境静谧宜人，吸引着众多游客前来礼佛、休闲。
- 勑赐天宁禅寺：位于邗江区丰乐上街，始建于唐代，是扬州历史悠久的佛教寺庙之一。寺庙历经多次修缮，现存建筑为清代风格，主要有山门、天王殿、大雄宝殿、藏经楼等。大雄宝殿殿宇高大恢宏，内部装饰精美，供奉着三世佛与十八罗汉像，佛像雕刻细腻，神态庄严。寺内保存着多株古银杏树，秋季金黄一片，与古朴的建筑相映成趣，环境清幽静谧。天宁禅寺免费开放，是市民日常礼佛、休闲的场所，也是感受扬州佛教文化与古建筑艺术的好去处。
- 大王庙：又称“邗沟大王庙”，位于邗江区竹西路，始建于明代，是为祭祀开凿邗沟的吴王夫差与发展盐铁业的汉代吴王刘濞而建。寺庙占地面积不大，但布局精巧，主要建筑有山门、大殿、配殿等，大殿内供奉着两位吴王的塑像，两侧陈列着与邗沟开凿、盐运历史相关的文物与图片。大王庙的建筑风格兼具明清特色，砖雕、木雕工艺精湛，展现了扬州传统建筑的艺术魅力。如今这里已成为文物保护单位与民俗纪念馆，是了解邗江运河文化与民俗文化的重要窗口。
道观
- 琼花观：位于邗江区文昌中路，旧称“蕃厘观”，是扬州最着名的道观，始建于西汉元延二年（前11年），原为供奉后土女神的后土祠，距今已有两千多年历史。唐代增修并易名“增修并易名“唐昌观”，北宋政和年间，宋徽宗取“多福大福”之意，赐名“蕃厘观”，因观内曾有天下无双的琼花，故俗称“琼花观”。现存建筑为1993年重修，观前石牌坊为明代遗存，石柱雕刻日月形状，寓意深远；观内主要建筑有三清殿、琼花台、无双亭等，后花园小桥流水、九曲碑廊，浓缩了江南园林之美。琼花观是道家正一派的圣地，相传两代张天师在此羽化，《儒林外史》作者吴敬梓晚年也曾流连于此。每年暮春三月，琼花盛开，洁白无瑕，吸引着众多游客前来观赏，感受道家文化与自然美景的融合。
民俗风情
邗江的民俗风情植根于江淮水乡的独特环境，融合了运河文化、渔文化、宗教文化等多元元素，在节庆活动、传统技艺、生活习俗等方面形成了鲜明特色，代代相传的民俗不仅是生活的仪式感，更是文化传承的重要载体。
节庆民俗方面，春节期间的邗江热闹非凡，城乡各地张灯结彩，方巷镇沿湖村的渔家“村晚”极具特色。渔民们自发组织文艺表演，渔家歌舞、渔歌联唱、舞龙、秧歌、花船、跑毛驴等节目轮番上演，所有表演素材均源自渔家生活，充满乡土气息。年货大街上，黄珏老鹅、裔家牛肉等非遗美食与渔家年蒸、特色文旅产品琳琅满目，渔家人制作的“龙馍”年蒸造型别致，寓意吉祥，成为春节期间的特色民俗食品。正月十五元宵节，文昌社区等多地会举办元宵游园会，猜灯谜、非遗糖画制作、手工灯笼DIY等活动吸引市民踊跃参与，大家齐聚一堂，在传统年俗中 共叙邻里深情。
“烟花三月下扬州”是邗江春季最具代表性的民俗符号，每年3-5月，伴随着琼花、樱花、玉兰等花卉的盛开，各类文旅活动密集开展。瘦西湖、大明寺等景点人流如织，市民与游客纷纷走出家门，踏青赏花、游园观景，感受春日气息。端午节时，邵伯湖畔会举办龙舟赛，选手们奋力挥桨，岸边观众呐喊助威，热闹非凡；同时，家家户户包粽子、挂艾草、佩香囊，传承着驱邪避灾的传统习俗。中秋节则是团圆的节日，家人团聚，赏月品蟹，共享美好时光，部分乡村还会举办赏月诗会等活动，增添文化氛围。
传统技艺民俗丰富多彩，作为扬州非遗项目的重要集聚地，邗江拥有扬州评话、扬剧、扬州清曲、糖画、剪纸等众多技艺形式。扬州评话以扬州方言说唱为主，表演者一人一桌一折扇，便能演绎古今故事，王少堂的“王派《水浒》”在邗江流传甚广，茶馆里时常能听到原汁原味的评话表演。扬剧唱腔圆润婉转，表演细腻传神，《珍珠塔》《玉蜻蜓》等经典剧目在乡村戏台与城市剧场轮番上演，深受群众喜爱。非遗糖画艺人以勺为笔、以糖为墨，在石板上绘制出龙、凤、花鸟等图案，不仅美味可口，更具观赏价值；扬州剪纸线条流畅、构图精巧，题材涵盖民俗、花鸟等，是民间艺术的瑰宝。此外，邗江的渔具制作技艺、渔家编织技艺等也独具特色，在沿湖村等 渔村得以传承。
生活民俗方面，“早上皮包水，晚上水包皮”是邗江人最具特色的生活方式。清晨，老人们会前往茶馆，点一碗大煮干丝、一笼汤包，配上一壶绿杨春茶，边吃边聊，享受悠闲的早茶时光；傍晚，泡温泉、做足疗成为放松身心的选择，这种慢节奏的生活习惯，彰显着对生活品质的追求。渔民生活习俗独具魅力，沿湖村的渔民们保留着水上“迎亲”、鸬鹚捕鱼、罱鱼杀围、撒网捕鱼等传统技艺，这些技艺不仅是谋生手段，更是渔文化的鲜活载体。邗江人重视礼仪，待人热情谦和，邻里之间互帮互助，市井生活中充满人情味。婚庆民俗方面，传统婚礼讲究“三书六礼”，花轿迎亲、拜堂成亲等环节保留着传统韵味，虽现代婚礼流程有所简化，但部分习俗仍在民间流传，彰显着对传统文化的坚守。
特色美食
作为“世界美食之都”扬州的核心区域，邗江的饮食文化源远流长，特色美食兼具江淮风味与市井烟火，从早茶点心到地方名菜，从非遗美食到渔家风味，每一道都承载着地域特色与历史积淀，让人回味无穷。
早茶点心
- 蟹黄汤包：邗江早茶的标志性点心，以皮薄、馅足、汤鲜着称。选用新鲜蟹黄、蟹肉与猪皮冻为馅，经特殊工艺制作后蒸熟，皮薄如纸，汤汁饱满。食用时需先咬一小口，吸食鲜美的汤汁，再品尝馅料，蟹肉的鲜甜与汤汁的浓郁相得益彰，鲜而不腻、齿颊留香，是早茶桌上不可或缺的珍品。
- 大煮干丝：淮扬菜中的经典素菜，也是邗江早茶的必备菜品。选用豆腐干切成均匀的细丝，用鸡汤或骨汤慢煮，搭配虾仁、火腿丝、笋丝等配料，口感鲜嫩爽滑，汤汁浓郁鲜美。这道菜既体现了淮扬菜的刀工技艺，又彰显了“清鲜平和”的风味特点，看似简单，却尽显食材本味。
- 翡翠烧卖：外形精致，皮薄如蝉翼，馅心由青菜、猪油、糖等调制而成，色泽翠绿，故名“翡翠”。烧卖顶部捏成花边，形似石榴，小巧玲珑，口感清甜爽口，带着青菜的清香与淡淡的甜味，不油腻，是早茶中清爽解腻的绝佳选择。
- 千层油糕：传统早茶点心，以面粉、糖、猪油为原料，经多道工序叠制而成，层次分明，口感软糯香甜。油糕色泽金黄，入口绵软，甜而不腻，带着猪油的香气与面粉的清香，是邗江人喜爱的经典早点之一。
地方名菜
- 黄珏老鹅：邗江非遗美食，产自黄珏镇（今属方巷镇），历史悠久。选用当地优质老鹅，经宰杀、清洗、腌制、卤煮等多道工序制成，卤汁由数十种香料调配而成。成品老鹅色泽金黄，肉质紧实，皮香肉嫩，卤汁浓郁，既可直接食用，也可切片凉拌，是宴请宾客与日常佐餐的佳品，深受当地人喜爱。
- 裔家牛肉：邗江传统特色美食，以肉质鲜嫩、味道醇厚着称。选用优质黄牛肉，经腌制、卤煮、晾晒等工序制作，卤制过程中加入多种中药材与香料，不仅味道鲜美，还兼具滋补功效。裔家牛肉可切片冷食，也可加热后食用，肉质紧实不柴，香气四溢，是年货市场 上的热门产品。
- 清炖蟹粉狮子头：淮扬菜经典名菜，也是邗江宴席上的压轴菜品。选用五花肉剁成肉末，加入蟹粉、荸荠、蛋清等调料搅拌均匀，制成大肉丸，放入砂锅中用鸡汤慢炖数小时。成品色泽洁白，肉质鲜嫩，入口即化，蟹粉的鲜香与肉香完美融合，肥而不腻，汤汁清澈鲜美，尽显淮扬菜“清鲜平和”的风格。
- 邵伯湖杂鱼：产自邗江北部邵伯湖，选用湖中野生杂鱼，如昂刺鱼、鲫鱼、餐条等，搭配葱姜、料酒等调料清炖而成。菜品保持了鱼类的原汁原味，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，没有过多调味，却尽显湖鲜的鲜甜，是感受邗江渔家风味的代表菜品。
特色小吃与风味食品
- 渔家年蒸：邗江方巷镇沿湖村的特色民俗食品，春节期间家家户户都会制作。以面粉为原料，加入酵母发酵后，塑造成龙、鱼、刺猬等吉祥造型，再用红枣、红豆等点缀，蒸熟后口感松软香甜。“龙馍”是年蒸中的特色品种，寓意全家有福气，不仅是美食，更承载着渔民对新 年的美好祈愿。
- 扬州酱菜：邗江传统特色食品，以新鲜蔬菜为原料，经腌制、酱制等多道工序制成，品种繁多，有乳黄瓜、萝卜头、什锦菜等。酱菜色泽鲜亮，咸甜适中，脆嫩爽口，保留了蔬菜的本味，没有过重的咸味与酱味，是餐桌上的常见佐菜，也是馈赠亲友的佳品。
- 藕粉圆子：邗江传统小吃，以藕粉为皮，包裹着桂花、芝麻、核桃、豆沙等馅料，搓成小圆子后煮熟，淋上桂花糖浆。成品晶莹剔透，口感软糯香甜，桂花香气浓郁，甜而不腻，是餐后甜点的绝佳选择，在城乡各地的小吃摊与餐馆中均可品尝到。
- 豆腐卷：邗江民间特色小吃，以薄面皮包裹豆腐、葱花、盐等调料，卷成条状后蒸熟或煎制而成。成品外皮松软，内馅鲜香，豆腐的嫩滑与葱花的清香相得益彰，做法简单却味道地道，是市民早餐与日常零食的常见选择。
实用旅游指南
住宿选择瘦西湖、文昌西路或古运河周边，出行便利且能近距离感受景区与城市氛围；外部交通可乘飞机抵达扬州泰州国际机场，转乘机场大巴至市区，或乘火车至扬州站、扬州东站，再转公交、出租车前往景区；内部交通以公交游1路、游2路等旅游专线为主，可直达多个热门景点，共享单车适合短距离穿梭城区与景区。注意事项：3-5月、9-11月为旅游旺季，建议提前规划行程；进入寺庙道观需保持安静，尊重宗教习俗；品尝美食选择正规餐饮场所；春季备薄外套，夏季注意防晒，冬季做好保暖；游览瘦西湖、大明寺等景点建议清晨前往，避开人流高峰。