烧刀子，也就是高粱酒。
因为它的度数比较高，怕自己酿造的也能达到50度以上，喝下去的时候，就像有小刀子在喇嗓子眼，所以叫烧刀子。
别看这玩意辛辣的很，却是不少人的最爱，就赵水生所知，老钱头就很喜欢烧刀子，每次聚餐都离不开它。
“你跟我过来。”
赵大山带着赵水生，先来到了后厨，这里支着灶台和两口大铁锅。
赵大山家和其他人家不一样，一般家庭就一口大铁锅足够用了，赵大山却有两口。
“看到没有？这两个大铁锅，酿酒的时候都要用到，一会儿你知道了。”
赵大山掏出一个麻袋，里面装的全都是高粱。
“水生，从现在开始，我说你做，学过一遍之后，你应该就能记得差不多了。”
赵水生点点头，挽起袖子，开始认真听从指挥。
赵大山先让他把高粱洗一下，酿酒的过程中，最重要的就是要去除杂质。
赵水生从水缸里舀来不少水，开始认真的清洗了起来。
另一边则是烧着一大锅水。
等高粱洗的差不多了，将高粱浸泡在温水里面，赵水生等待赵大山下一步指挥。
“行了，明天再过来吧。”
赵大山看着赵水生干完活，直接下命令，让赵水生走人了。
“啊？”赵水生傻眼了，这不是整自己玩的吗？
搞了半天，就是把高粱洗完了泡上，别的自己啥也没干！
要不是赵大山是自己家里人，赵水生真怀疑他是在整自己的。
看着赵水生疑惑的样子，赵大山解释说：“你看看你，急啥急啊？”
“咱们这第一步，就是要把这个高粱给泡软了。”
“这个时间可不能短，得整整一个晚上才行。”
“现在已经快到吃晚饭的时候了，明天早上你再过来吧，咱们进行下一步。”
赵水生这才了解，原来是这么回事！
不过他仔细一想，这不行了，明天早上他要去黑市，和老钱头说好了的！
这不冲突了吗？
赵水生解释说：“老舅爷，明天一大早我还有事呢！这咋整！”
赵大山摆摆手：“没事，多泡一会儿也不耽误事！”
“明天等你办完事回来，咱们该干嘛干嘛。”
赵水生这才放心。
他回到家里，和林晓月吃了口饭，就早早休息了，第二天天还没亮，就骑上车子去了城里。
到了收购站，老钱头也准备好，两人结伴到了黑市。
赵水生在一旁看着，老钱头找个地方往那一站，也不支摊子，也不用说话，没过半分钟，就有人主动凑上来了。
“钱大哥，最近有没有什么好货？”
那人穿着一身普普通通的深色工装，样子也是老实巴交，但一开口就知道绝对是老江湖了。
老钱头神秘一笑：“好东西，有的是！”
“有肉，有菜！甚至还有水果！你要什么？”