回去后二人便一头扎进后厨，手脚麻利地忙活起来，要做一锅喷香入味的鸡公煲，鲜味儿与火候缺一不可。
苏映雪先将整只土鸡剁成大小均匀的块，冷水下锅焯去血沫，捞出用温水冲净沥干。
整只土鸡的鸡肉立马变得紧实，然后铁锅里放少许菜籽油烧热，丢入姜片、蒜瓣与干辣椒段爆香，待辛香漫开，便将鸡块倒进锅中猛火爆炒。
热油裹着鸡块滋滋作响，金黄的油脂慢慢沁出，原本紧实的鸡块渐渐煸得皮香肉嫩。一股子鲜香慢慢溢出，飘散在空中。
她再淋上一勺陈年料酒去腥增香，加生抽提鲜、老抽上色，翻炒间，鸡块便染上了诱人的酱红，油亮油亮的。鸡公煲的味道马上就出来了。
许青青早备好了辅料，山里采的鲜笋剥去外壳切滚刀块，脆嫩的土豆、绵软的粉皮一并备好，待鸡块炒至入味，便添上足量热水没过食材，盖上锅盖转小火慢焖。
锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，浓郁的肉香混着笋鲜一点点渗出来，漫得后厨满是香气，连路过的游客都忍不住探头张望。
“这是什么香味啊？”
“闻上去好像很不错呢？”
“老板是不是又在研究新菜呢？”
鸡公煲焖至汤汁浓稠，苏映雪掀开锅盖，撒上一把青红辣椒块提色提味，再淋上一勺秘制的豆瓣酱，快速翻匀后便起锅装盆，
她把热气腾腾的鸡公煲端上桌时，红亮的汤汁裹着鸡块与配菜，光是看着就让人垂涎欲滴。
一旁的葱油饼也恰好烙好，许青青将饼从上取下，外皮金黄焦脆，轻轻一掰便簌簌掉渣，内里却柔软多层，还带着葱花香与芝麻香。
刚出锅的饼香混着鸡公煲的鲜浓，成了店里最勾人的味道。
“老板，今天又做什么好吃的呀？”
“哎呀，闻上去好香啊。”
“绝了绝了，我就喜欢今天这个味道。”
“这葱花饼我起码要吃三个。”
食客们早已闻香而动，刚上桌的鸡公煲转眼便被抢着动筷，夹一块鸡肉送进嘴里，肉质紧实弹牙，不柴不腻，酱香味儿顺着肌理渗得十足，鲜笋脆嫩爽口，吸饱了肉汁，咬下去咯吱作响，汁水在舌尖爆开；
粉皮软糯入味，裹满浓稠的汤汁，入口绵滑，土豆炖得绵软，一抿就化，满是肉香。
配上外酥内软的葱油饼，饼皮蘸着红亮的汤汁，咸香交织，一口肉一口饼。
暖意在舌尖散开，顺着喉咙一路暖到胃里，众人吃得酣畅，赞不绝口。
等到把客人招待完，苏映雪与许青青也坐下来尝鲜，许青青咬着葱油饼，眉眼弯成了月牙：“太香了！这鸡公煲鲜得能把舌头吞下去，配葱油饼简直是绝配！”