煮好的桃子和汤汁趁余热装满罐子。
蒸锅水烧开后，放上装好桃子的罐头，轻扣盖子，蒸15分钟。
蒸好罐头后趁热盖紧盖子，倒扣静置晾凉。
“嫂子，桃子还剩这么多呐。”原来桃子多了也是烦恼啊，不是不想多做些，实在是家里的罐子有限。
“没事，我们做些桃子酱好了。”
春娘指挥小芳把桃子加盐搓洗干净，用清水多洗几遍，再把桃削皮切小丁。
桃子丁加糖和青柠汁拌匀，盖上盖子放在阴凉地方腌制。
之后呢，就是把桃子皮放入锅中，加入半碗水煮出颜色，捞出桃子皮，挤上青柠汁，倒入腌制好的桃子加入冰糖小火煮至浓稠即可。
最后只需要放入无水无油的罐中晾凉。
不过，做好的桃子酱也就两罐子，毕竟桃子酱也放不了多长时间。
“啊，怎么还有啊。”这个天，忙活了一天的秋娘感觉自己要崩溃了。
“行了，别急，剩下的咱们留几个家里吃，其他的都做成果干吧。”做果干也不费事。
春娘拿起一个桃子，从桃子中间先拧开，如果先削皮，拧的时候会很滑；
然后把桃核挖掉，把处理好的桃块放在糖水里泡着，腌制。
过了一个时辰，春娘看了眼天色，把之前处理的桃肉，连肉带汁倒进锅里，大火烧开后转小火煮一会，关火泡一会，这样果肉吸饱糖水更香甜。
春娘让小芳捞出果肉铺在竹筛上。
“好了，明天晒一天，在上锅蒸一下，之后就可以直接去晒了。阳光好的话晒2-3天，记得盖纱布防蚊虫。”春娘说完，这才得闲歇下来。