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第536章 采买(2 / 2)

酱油:40文/斤,5斤,200文。

醋:35文/斤。2斤70文。

常见蔬菜,白菜、萝卜、青菜:1-3文/斤,共计30斤,花了60文。

其他蔬菜,3-5文一斤,共计30斤,花了120文。

豆腐,一文一块,共计30文。

瓜子花生共计50文。

时令水果(桃、李、梨等):5-10文/斤,买了10斤,80文。

生姜:2文/斤,2斤,4文。

大蒜,葱:5文/斤,各2斤,20文。

辣椒:20文/斤,2斤,40文。

糖,蔗糖,冰糖,红糖:80文/斤,买了10斤,800文。

还有各种香料,调味料,花了200文。

莲藕,红枣等其他的花了1000文。

这些花了7124文。这一趟跑下来,每个人手里都拿着东西,春娘看到卖馄饨的,让其他人回去,自己坐在路边吃了碗馄饨这才归家。

归家了,春娘就泡在厨房没出来。

指挥着

就带着人卤牛肉,配上春娘自己的方子,当牛肉和调味料已经入锅了,春娘让小丫鬟看着火候就不管了。

自己则领着几个大丫鬟开始做各种糕点。

京都好的一点就是不到季节的东西都能提前吃到。

比如藕。春娘今天要把明日酒席的桂花糯米藕给提前做好。

糯米泡上两个时辰,莲藕去皮切去一端。

将泡好的糯米填入藕孔,用木签固定切下的藕盖。

锅中加水放入红糖,冰糖,莲藕用小火煮上一个时辰熄火,之后就是泡在锅里焖一个时辰就可以。

菜品搞定了,现在就是糕点了。

春娘也不打算做太负责的,一个桂花糕,一个绿豆糕,加上杏仁酥和核桃酥。

等这些事全部处理好了,太阳已经西下了。

“桃花,你把刚做好的糕点,每种拿上两块,送去东院。”

“是,夫人。”

“施厨娘,等时辰到了,你就把这些都莲藕捞出来放到干净的瓮里,明天上菜的时候,切成薄片摆到盘里,浇上桂花蜜就行。”

“是,夫人。”

“还有卤牛肉,炉火停了,也不要着急捞出来,让牛肉在卤汤里泡一夜味道会更好。还有卤汤也不要倒了,留着老汤,下次用。”

“是,夫人。”