坐在石桌旁的萧非就见太官丞亲自领着两名两人从庖屋出来,向自己走来。
萧非向他们三人看去,只见太官丞满脸笑容,身后两人,每人手里都提着一个精致的多层食盒。
三人不一会儿就来到萧非面前。
太官丞满是笑意的对着萧非拱手后,示意身后二人将食盒一一放在萧非身旁的石桌上。
二人将食盒放到石桌上后,退后几步,摆出一副随时等候吩咐的模样。
而太官丞这才亲自打开其中一个盒盖,向萧非展示,并殷勤地介绍道:“酂侯你请看!下官刚刚不敢怠慢,特意挑选了宫中几位擅长烹鱼的御庖厨,用你钓获的这些鲜鱼,精心制作了几道膳食。不知可否用下官给你介绍一番。”
萧非点点头示意太官丞可以介绍。
太官丞随即指着第一层食盒里一个冒着热气的陶罐道:“这是菌菇鱼羹,选用最肥嫩的鱼腹肉,配以各种新鲜菌菇熬煮,汤色乳白,鲜香醇厚,最是暖胃。”
接着太官丞亲手将其取出,指着下一层的一个盘子,里面是煎得两面金黄、淋着酱汁的鱼块继续介绍道:“这是炙鱼,选用鱼厚实之处,先用盐、豉汁、姜末腌渍入味,再以文火慢炙,外皮焦香,内里嫩滑。而这酱汁是用鱼骨熬汤,加秘制酱料和蜂蜜与饴糖调和而成,别有一番风味。”
接着太官丞将装有鱼羹的陶罐重新放回,打开另一个食盒,只见里面是条清蒸鱼,上面还撒着翠绿的葱花介绍道:“这蒸鱼,取整条鲜鱼,仅以盐、豉调味,最后清蒸而成,此种做法可以保留鱼之本味,肉质极为细嫩。”
介绍完这个,太官丞就要将其端起,在介绍这个下层的鱼膳。
萧非赶忙拦住,“不用再打开了,你就这么说就行。”边说边将食盒盖上,心想:这食盒虽然保温,但照你这介绍法,别凉了。
太官丞自然不知道萧非所想,而是继续介绍道:“还有用竹签串起来、烤得滋滋冒油、撒着香料的烤鱼串;用鱼头、鱼骨熬制的浓白鱼汤;甚至还有将鱼肉剁碎,与米浆混合蒸制的鱼糕......等等。只是有一些现在还没有完全做好,一会才会装盒。”
太官丞如数家珍,介绍得眉飞色舞。
萧非看得出来,太官丞确实用了心,将自己送来的那些鱼,物尽其用。做出了好几种不同风味且符合宫廷烹饪审美的菜肴,心中十分非常满意。对着太官丞点了点头,赞许道:“不错,不错!太官丞有心了。做得很好,本侯很满意!”
太官丞听到萧非如此夸奖,脸上的笑容更深了,连忙谦虚道:“都是酂侯你钓上来的这些鱼新鲜肥美,下官手下御庖厨不过是稍加烹制罢了。”