全球飘香：一场味蕾与文化的双向奔赴
全球500家“中华美食体验馆”同步开业的消息，像一颗石子，在全球的美食圈激起了千层浪。开业当天，几乎所有分店的门口，都排起了长龙。食客们怀着好奇的心情走进来，却带着满满的惊喜走出去。
在伦敦分店的淮扬菜体验区，一群英国食客正围着一盘清蒸狮子头啧啧称奇。讲解员小李指着狮子头，笑着介绍：“这道清蒸狮子头，选用的是猪前腿肉，肥瘦比例三七开，手工剁馅，才能保证口感的鲜嫩。它的历史，可以追溯到唐朝，当时是宫廷御膳，后来才流传到民间。”
一位英国老先生尝了一口，眼睛瞬间亮了：“太美味了！肉质鲜嫩，汤汁醇厚，完全没有油腻感。我以前以为中国菜都是又麻又辣的，没想到还有这么清淡雅致的味道。”旁边的老伴儿也点头附和：“听了讲解，才知道一道菜背后，还有这么多故事。这顿饭吃得太值了！”
在东京分店的川菜体验区，一场“麻辣文化节”正在火热进行。厨师们现场展示着火锅底料的炒制过程，花椒和辣椒的香气弥漫在整个场馆。一群日本年轻人，一边涮着毛肚，一边听讲解员讲“火锅的由来，和巴蜀之地的气候息息相关”。“原来火锅不仅好吃，还有这么深的文化内涵。”一个日本姑娘说，“我以前只知道四川火锅辣，现在才知道，辣的背后，是巴蜀人对生活的热爱。”
在悉尼分店的粤菜体验区，广式早茶成了最受欢迎的项目。虾饺、烧卖、凤爪、叉烧包……精致的点心摆满了餐桌，食客们一边喝着茶，一边吃着点心，一边听着讲解。“广式早茶讲究‘一盅两件’，是岭南人慢生活的体现。”讲解员说，“早茶的历史，可以追溯到清朝，当时的商人喜欢在茶楼里谈生意，慢慢就形成了早茶文化。”
一位华裔老奶奶，带着孙女来吃早茶，吃到虾饺的时候，眼眶湿润了：“这味道，和我小时候在广州吃的一模一样。几十年没吃到这么正宗的味道了，太怀念了。”孙女也拉着她的手，兴奋地说：“奶奶，原来我们的早茶，有这么多故事啊！我以后要经常来。”
体验馆的“美食文化互动课堂”，更是成了孩子们的乐园。在纽约分店，一群外国小朋友正跟着厨师学包饺子。他们笨拙地拿着饺子皮，包着馅料，有的包成了圆滚滚的团子，有的包成了歪歪扭扭的小船。厨师耐心地指导着他们，讲解员则在一旁，给他们讲“饺子象征着团圆”的故事。“太有趣了！”一个小朋友举着自己包的饺子，开心地说，“我要把饺子带回家，给爸爸妈妈尝尝，还要告诉他们，饺子是团圆的象征。”
随着体验馆的火爆，中华美食文化也在全球范围内迅速普及。很多海外的学校，甚至把“中华美食体验馆”列为校外实践基地，组织学生来这里体验美食文化；很多美食评论家，纷纷撰文称赞体验馆“开创了饮食文化传播的新模式”；就连联合国教科文组织，也对体验馆给予了高度评价：“中华美食体验馆，用味蕾的语言，讲述了中华文化的故事，为文明互鉴提供了新的思路。”
味传四海：文化传承的永恒底色
开业庆典的晚宴上，苏澈和来自全球的厨师代表、讲解员代表举杯同庆。灯光璀璨，美食飘香，不同肤色、不同语言的人们，围坐在一起，分享着美食，畅谈着文化。
淮扬菜非遗传承人王大师，端着酒杯走到苏澈面前，激动地说：“苏总，谢谢您！是您让我们的传统美食，走出了国门，走向了世界。以前，我们总担心这些老手艺会失传，现在看到这么多海外食客喜欢我们的菜，我们心里踏实多了。”
苏澈握着他的手，笑着说：“这是我们共同的功劳。中华美食文化，是老祖宗留给我们的宝贵财富，我们有责任把它传承下去，传播出去。”
晚宴的压轴环节，是一场“全球美食文化分享会”。来自伦敦的皮埃尔先生，走上台，用流利的中文说：“我去过很多国家，吃过很多美食，但中华美食，是最有文化底蕴的。在中华美食体验馆，我吃到的不仅是美食，更是文化。我相信，随着这些体验馆的开业，会有更多的人爱上中华美食，爱上中华文化。”