虽然都没有直接点名“老林菜馆”，但配图要么是我们展位的局部，要么是我们菜品的特写，指向性非常明显。文章和视频内容看似“客观分析”，实则充满了引导性质疑：质疑我们“野茶”等山野食材的来源是否可靠、是否可持续、是否有安全认证；质疑苏琪使用的“分子料理”技术是否经过充分的食品安全评估、是否含有“不明确的化学添加剂”；质疑我们整体理念是“空洞的营销包装”，并暗示我们可能利用“传统”情怀进行溢价。
评论区和弹幕已经开始发酵，支持和反对的声音吵成一团。虽然有不少我们的熟客和认可我们理念的网友在帮忙反驳，但那些质疑的声音，尤其是关于“食品安全”和“营销炒作”的指控，传播得很快，对不明真相的路人影响很大。
“这是有组织的水军。”陈默迅速浏览了几个页面，冷静地判断，“发布时间集中，话术类似，传播节点有规律。是针对我们来的。”
“肯定是刘胖子他们干的！”苏琪气得脸都红了，“正面比不过，就玩阴的！”
“现在生气没用。”我强迫自己冷静下来，“当务之急是应对。食材短缺的问题，赵哥你再想办法，哪怕价格高一点，从远一点的渠道调，必须保证下午的供应，品质不能降。舆论方面……”
我看向陈默。他已经在平板电脑上快速操作：“首先，在我们的官方账号和店铺号上，发布一份简短声明。内容要清晰：一，对我们的食材供应链的可追溯性和品质标准做出正面说明，可以附上部分供应商信息和简单的检测报告；二，对使用的食品加工技术进行科普，强调其合法合规性及在专业领域的应用，可以引用周屿提供的学术资料或相关国家标准；三，重申我们的理念，邀请大家来展位亲自品尝和感受。语气要诚恳、自信，不点名反驳，只做正面澄清。”
“然后呢？”我问。
“然后，联系方制片。”陈默看向正在不远处拍摄空镜的电视台团队，“这是个机会。我们可以向方制片说明情况，看是否能在今天的拍摄中，适当增加对我们食材溯源、后场操作规范、以及技术安全性的呈现？当然，要以不影响他们节目构思为前提。真实的记录往往是最好的反驳。”
“另外，”他顿了顿，“是时候动用一些‘资源’了。我会联系沈墨言和海老大，看看他们有没有熟悉的、靠谱的美食圈意见领袖或媒体朋友，能帮我们说几句公道话。还有……”他看向我，“宋老先生给的那张纸条上，有一位退休的食品安全领域的教授，或许可以尝试请教一下，能否就我们使用的技术出具一个简单的、非官方的专业意见？”
思路清晰，应对有力。大家立刻分头行动。
赵哥去疯狂打电话找备用食材。陈默起草声明并联系各方。我则走向方制片，坦承了我们遇到的舆论风波，并提出了希望能在拍摄中更多展示我们“后台”真实一面的请求。
方制片是个明白人，听了之后，沉吟片刻：“我们做的是深度专题，不是宣传片。客观记录和呈现事实是我们的原则。你们遇到的争议，本身也是传统与创新这个主题下值得探讨的现实问题。这样，我们调整一下拍摄计划，今天下午重点跟拍你们的食材验收、预处理和核心工艺环节，尤其是你们提到的安全控制和标准把握。当然，我们也会保留独立判断和剪辑的权力。”
这已经是最好的结果了！我连连道谢。
中午短暂休整时，陈默那边也有进展。沈墨言回信了，说照片上那个戴眼镜的男人，她找人辨认后，确认是“味之源科技”的首席技术官，美籍华人，背景很深，与多家国际食品巨头有合作。另一个人暂时没认出，但肯定不是普通角色。海老大则直接派了个机灵的小兄弟，混在“川味坊”展位附近“听墙角”。
更让人意外的是，宋老先生纸条上那位退休的食品安全教授，在接到陈默礼貌的请教电话后，竟然表示下午有空，可以亲自来文化节现场看看！“我早就注意到你们那个展位了，理念很有意思。有些技术应用，业内确实有争议，但也不能一棍子打死。我过来实地了解一下，就当散步了。”老教授在电话里和蔼地说。
这无疑是雪中送炭！
下午，当那位精神矍铄、头发银白的董教授出现在我们展位时，连方制片都有些惊讶。董教授仔细查看了我们的食材，尤其是新调拨来的野茶嫩芽，询问了保存和处理方式，又认真听了周屿和苏琪关于分子料理技术应用的讲解和安全控制措施。
“嗯，食材新鲜，处理规范。技术应用……思路是开放的，但控制点设置得还算严谨，用的原料也都是食品级的。”董教授最终点了点头，对着方制片的镜头，以一位退休专家的身份，给出了相对客观的评价：“创新总是伴随着讨论和质疑，这很正常。关键是要在法律法规和食品安全标准的框架内，以对消费者负责为前提进行探索。从我今天看到的情况来说，这家店在这方面是注意到了的。”
董教授的话虽然谨慎，但在当前舆论环境下，无疑是一颗定心丸。方制片的团队完整记录了这一过程。
海老大派来的小兄弟也传回消息：他听到刘胖子和那两个人低声商量，好像提到了“第二阶段计划”、“网络舆论配合”、“关键人物接触”等字眼，但具体内容没听清。
风波暂时被应对下去，食材危机也勉强解决。但我们都清楚，这仅仅是个开始。对手的进攻已经从台前展示，延伸到了供应链和舆论场。而那个神秘的“第二阶段计划”，又是什么？
傍晚收工时，大家都很疲惫，但眼神里都多了份凝重和戒备。
电视台的拍摄暂告一段落，方制片说素材已经非常丰富，期待后续到店里的深度拍摄。
我们收拾着展位，夕阳将广场染成一片金色。斜对面，“川味坊”的展位也在收摊，刘胖子正点头哈腰地送那两位“外地人”离开，脸上堆满了笑容。
陈默走到我身边，递给我一瓶水，低声说：“明天是最后一天，也是评审结果公布和大众投票的关键日。今天晚上，对方可能还会有动作。”
“我们呢？”我问。
“以不变应万变。”陈默目光沉静，“把我们该做的菜做好，把该展示的展示好。同时，所有入口的食材和调料，从今晚开始，由阿强和火哥双重检查。所有与陌生人的接触，多留个心眼。另外，”他看向我，“如果‘琥珀’那边还有消息，估计也快来了。”