在南方海域这一带，常见的食用海参有花刺参、绿刺参等。
花刺参也叫方参，参体呈方柱形状，参体周围长着圆头小刺，参的体色深黄带着一些橄榄色或者土黄色泛红色，是南方海域非常常见且重要的食用人参。
这种人参的体长一般在30-40公分，属于体型一般的人参。
绿刺参也是方柱形，它们通体浓绿或者墨绿色，背部交互排列着圆锥形的肉刺，这种海参个体大小也很一般，通常在30公分左右。
绿刺参肉质软嫩，是很受欢迎的食用参，尤其是用来熬汤，加入胡椒粉以及其他各种提鲜汤料，熬煮成海参汤，那味道，别提有多鲜美。
盛满绿刺参汤的大海碗摆在面前，用勺子一勺一勺地盛起里面的汤水，细细品味，一勺接着一勺地喝，越喝越好喝，味蕾大受刺激，喝完足足一大海碗，都想再继续来上一碗！
除了花刺参和绿刺参之外，南方海域内还有其他许多种能食用的海参，但要说普遍程度，最多的还是用这两种参作为食材！
海里面也不是所有人参都能吃，有些人参带有剧毒，就算被渔民捕捉到了，也只能随手扔掉，比如黄疣海参，就是一种毒海参，无法食用。
梅花参又叫做凤梨参，是海参纲中体型最大的海参之一，体长能长到一米二。渔民们通常能遇到的梅花参，体长五六十公分、七八十公分的数量也不在少数。
梅花参背面的肉刺连在一起，呈现出梅花状，再加上其体型比一般的海参要大，因此，轻易就能分辨出来。
梅花参不但体型大，还有很高的食用价值以及药用价值，在市场上，明显比其他种类的海参具有优势。
后世新时代，因为长期过度捕捞，梅花参本身恢复、繁殖的能力又有限，导致梅花参数量急剧减少甚至濒临灭绝，成为国家重点保护动物，禁止捕捞！
国家在1979年的2月份就将梅花参列为了重点保护对象，因此，许墨虽然遇到了这么多的梅花参，也只能看一看，不能捕捞！
不过，国家对大砗磲的重点保护是在1989年，也就是9年之后。
此时，大砗磲还不属于重点保护动物，那就可以放心捕捞了！
眨眼的功夫，许墨就举着大砗磲在海面上冒出了头。
看到海面上出现一大块色彩斑斓的东西，船上的人都惊呼了一声：“快看那是什么？”
“那不是砗磲吗？”
长期在海边生活的渔村村民都见过砗磲，一眼就认出来了：“这可是好东西啊！”
“奇怪，砗磲怎么会游到海面上来呢？”
众人也很快就反应过来，砗磲绝对不可能自己游到海面上来！
许立国第一个意识到了事情的真相：“小墨刚刚跳下去了，这砗磲，铁定就是他带上来的！”
话音刚落，就见许墨一手拉着砗磲，脑袋露出海面：“哈哈，爸，你说的对。砗磲在海底的礁石区域活动，若不是我把它拿上来，怎么可能自己到海面上来呢？”
随着许墨游近大船，许建国连忙道：“快点拿竿钩过来，把这砗磲捞上来。”
李黑球连忙去拿竿钩，李三炮接着道：“这砗磲接近一米长了，看这重量，得有一百好几十斤，一根竿钩恐怕根本捞不上来，至少得两根。”
一边说着这话，李三炮也跟着李黑球走入船内，手里面也拿了一根竿钩过来。
许墨在水面上游泳，简直如履平地，看起来非常轻松，他抠住大砗磲的一边，道：“黑球，钩这边，这里有肉，也有骨头缝，恰好能下钩子。”
黑球将钩子伸过来，在许墨的帮助下，很容易就钩住了砗磲的骨头缝。
半分钟后，李三炮也用竿钩钩住了砗磲的另一端。
许墨检查了一遍，发现两个钩子都钩的非常牢固，就让他们往上拉。
两人用力拉了几下，却没能拉动，李三炮一脸尴尬：“看来这大砗磲比我想象中的还要重呢，拉不动啊！”
李黑球也不得不承认，用竿钩根本就不能将这大砗磲给拉上去：“墨哥，不行啊，这么干的话，非得把竿钩给拉坏，还不一定能把砗磲给拉上来！”
许建国也感慨不已：“这大贝壳子，也太大了，世上怎么会有这么大的贝壳子呢？”
许墨道：“那就别浪费时间了，把麻绳抛下来一根，我困住砗磲，大家一起拉！”
李黑球眼睛一亮，嘿嘿地笑着：“墨哥，还是你脑袋瓜转的快呀，这么快就想到了好办法。”
“咳咳，这算啥好办法，一想就能想到好吧。不是我脑袋瓜转的快，是你转的太慢了。”
转瞬间，李黑球将一根长达二十米的麻绳抛了下来，这麻绳并不粗，也只是有指头那么粗，但对于拉一两百斤的砗磲上去，那也足够了！
许墨熟练地将麻绳捆绑在砗磲上面，挽的是活结，这种活结，越来越紧，在拉扯的过程中，能保证砗磲绝对不会脱落下去。等砗磲被拉到船上，伸手一扯绳结，又能轻松打开，将砗磲取下来。
许墨在捆绑砗磲的时候，这过程看起来很简单，但大家都明白，在海水中完成这样的操作，一点都不简单。
等砗磲被拉到甲板上，李黑球连忙对许墨招手：“墨哥，累坏了吧，快点上船来歇歇啊！”
李黑球刚要抛麻绳下来拉许墨，却被他摆手拒绝了：“我不累，还得再潜下去一回呢！再弄一个砗磲上来！”
还没等众人再说什么，许墨就转身，再次一头扎进了海水里面。