愣了。
“……这黄瓜是干嘛的？墨竹里有这玩意儿？”
“这个白的……是竹荪？还是香菇？不对啊，我那时候用的是啥？”
他盯着案板上一堆熟悉又陌生的材料，脑袋里像被掏空了一样。
记忆？断片了。
步骤？忘光了。
他抓着勺子，低声嘀咕：“不对啊……我怎么记不清了？这一步……是不是先焯水？”
声音不大，可对面的毛志强听得一清二楚。
毛志强嘴里的口水差点呛出来。
“啥？你……你连菜材都认不出来了？”
他盯着苗侃那副茫然表情，不是装的，是真的懵。
“我去！这不是等于认输了吗？！”
“喂喂喂！你别告诉我，你连自己拿过奖的菜，都给忘了？！”
他笑得前仰后合，手都抖了：“这比赛可不是让你拿菜瞎炒的！指定菜做不出来，你今天就卷铺盖回家吧！”
“哎哟，我还以为你要多猛，没想到是个半路失忆的。
挺好，省得我动手，你自个儿退赛，我还能少费点劲。”
苗侃抬头，一脸疑惑。
“……你刚才说啥？”
“啊？”
他一脸无辜，像个刚被叫醒的瞌睡虫。
毛志强：“……”
这人，真不是装的。
是真的忘了。
看着对方那副自以为是的嘴脸，说着些听上去就欠扁的话，苗侃心里明镜似的——这孙子，明显在挤兑自己。
“我做不做得出菜，关你屁事？就算我翻车，你也未必能赢。
你自己都还没过河呢，倒先急着踩别人脚？我告诉你，我不仅做得出，我还做得特漂亮！”
这话一出，干脆利落，半点不留情面。
其实苗侃心里早就有谱了。
那道菜，他不是不会，是最近做得太多了，一时间有点卡壳。
但只要食材一凑齐，手一摸，脑子里唰地就全回来了——这玩意儿早长在他骨头缝里了。
黄瓜？削。
调料？码。
一拧一削，一挑一贴，转眼间，几根黄瓜在他手里变成了挺拔的墨竹。
竹节分明，竹叶纤细，每一片都像风一吹就会晃，根本不像菜，倒像艺术品。
这道“墨竹”本就是靠刀工撑起来的凉菜，老派厨师做它，就图个干净利落。
可苗侃不一样，他不是做菜，是雕刻。
黄瓜皮？不浪费，一片片刮成薄如蝉翼的叶子，顺着竹身慢慢贴上去，风一过，仿佛真有竹叶沙沙作响。
别人做这道，稍一用力，黄瓜就断了；一削太薄，全烂成泥。
可苗侃？手底下有数。
厚薄、角度、弧度，全在他一根手指的抖动里。
他削的不是菜，是节奏。
等他一撂刀，那根普普通通的黄瓜，已经被他捏成了让人一眼心跳漏半拍的“活物”。
别说评委，连围观群众都看傻了——这哪是厨房，分明是非遗工坊。
“卧槽！这叶子！以前的墨竹哪有叶子啊？！”
“真的假的？就削个皮还能这么玩？我脑子突然开窍了！”
“不用钱就能看米其林大厨现场教学？我直接注册学厨账号！”
人越聚越多，连直播镜头都快挤爆了。
可苗侃？连呼吸都没乱。
洗菜？一冲就行。
切菜？刀走如风。
炒？他连锅都没碰——这道菜根本不用火。
他走路像在自己家客厅，工具顺手抓来就用，不带犹豫。