你花的是钱，人家搭的是命。
“懂了。”苗侃点头，眼里的光都变了。
他当厨子多年，哪看不出这道菜的分量？这不是菜，是心跳。
上午忙活下来，汗都快滴进锅里了，夏治终于挥手：
“歇会儿。”
这人上课像教练，一丝不苟，连呼吸都得跟着节奏。
可一下课，立马变成邻家大哥，不压榨、不PUA，知道累死人也做不出好菜。
苗侃瘫在椅子上，搓了把脸：“大师就是大师，半天学到的比以前半年都多。”
夏治咧嘴一笑：“你悟性高，别人听我讲三遍都懵，你一遍就懂了。”
这话听着舒服，可苗侃心里清楚：换个人，怕是连“颜色变深”四个字都听不懂。
更别说这活儿是体力+眼力+耐心三合一，干两天就想砸锅。
他忽然问：“你把这些绝活全倒我这儿了……不怕我转身就跑？白嫖不给钱，还拿去开店跟你抢生意？”
夏治没答话，拍拍他肩膀，笑得跟晒太阳的猫一样：“我不怕。
你这人，眼里有光，手里有诚，不是那种耍心眼儿的。”
这话像一记暖锤，砸得苗侃心口一热。
他不是第一次被人夸手艺好，可第一次被人夸——人好。
一个顶级大厨，用“你是个好人”当评价，这哪是夸菜？这是夸命啊！
苗侃嘴角自己就往上扬了，压都压不住。
“谢谢你信我！”他挺直腰，“我一定把这道菜刻进骨子里！”
其实不用这话，他也会拼了命去练。
好吃的东西，谁不馋？可这话一出来，像有人在他心上点了一把火——不是为了学会，是想对得起这份信任。
夏治点点头。
苗侃学东西快，不是聪明，是脑子里有根弦——一听就通，一点就透。
教一遍原理，他当场就能拆解出步骤；看一遍动作，他手就已经在模仿。
“说白了，道理很简单——时间、火候、出手时机，错一毫就崩盘。”夏治说，“但你要练到眼睛一闭，就知道调料几秒该变色。
这才是真本事。”
这菜，不光得快，还得准——调料刚变出那抹惊艳的虹色，就得立刻端出去，让客人眼睁睁看着它从灰转金，像亲眼看见魔法诞生。
“我能教的都给了。”夏治耸肩，“剩下的，看你自己的命了。
卡住了，随时找我。”
说完，他转身离开，像放飞一只雏鸟。
苗侃没吭声，只默默点头。
闭关，老规矩。
他躲进小屋，锁门、断网、关手机，连外卖都不要了。
世界只剩他、灶台、调料和时间。
没人说话，没人催他，没人看他翻车。
他反复试，反复错，锅底烧黑了三次，油溅得满墙都是。
但他不急。
因为心里有地图——夏治画的。