第437章 牛杂烩(一)(2 / 2)

白色的油脂被根茎吸附,簌簌滚落。

很快便搓出厚厚一层,清水反复冲洗数遍,肠壁才彻底变得干净清爽。

随后,又取来晒干的陈皮、老姜,与牛肠一同入锅慢炖,借陈皮的理气去膻、老姜的温辛去腥。

静室门口的动静,很快便引来了旁人。

张元意、林霜几人循着动静走来,一眼就看见云峰正专注处理荒牛内脏。

案板上摆着洗净的牛肠与各式灵草,空气里飘着淡淡的药香与食材鲜气。

“大师兄,有什么我们能帮忙的吗?” 林霜率先开口,主动上前一步。

云峰抬眸,眼底闪过一丝笑意,点头道:“还真有,正好需要人手搭把手。”

“牛肚要先用盐水反复搓洗,去除表面的黏液与杂质,再用清水冲净。”

“牛肺得先用水灌冲,把它肺叶里的血水彻底排出来,再用重物轻压,将残留的水分一点点挤出,最后放入沸水中焯熟,才能去腥。”

张元意和林霜一人找了一块食材,开始动手。

身后的黎清晏冒出脑袋,拉着楚孤弦,指着自己鼻尖:他们呢?

有的,都有的。

来都来了,都有活干。

又让两个师弟处理牛腰与牛心,这两样相对简单,还有蹄筋,也交给了他们。

这头六阶荒牛的蹄筋坚硬无比,寻常金丹修士一刀难断,便是元婴修为的他们,也得辅以术法才能分割。

云峰交代了分割技巧,又叮嘱他们小心操作,不可将牛蹄筋分割得如同豁口菜刀斩骨头那般不齐整。

将食材处理的步骤一一交代清楚,云峰便腾出了双手。

此刻他要做的,是萃取灵草药中的精粹 。

这道药膳,核心是以膳食为主,药性与味道需平衡得当。

取出灵草药,云峰指尖凝出一缕灵气,反复萃取。

淡绿色的药汁悬浮在半空中,又经灵气淬炼,将药性提纯至极致。

保留灵草药的药性,发挥救治功效,又不能让药味盖过食材本身的鲜醇本味。

取出一口厚重的大砂罐,抬手便丢入三根粗壮的牛肋骨,注入清冽山泉水。

掌控火候,大火煮沸后撇去浮沫,再转文火慢煨,开始吊制醇厚的高汤。

瞅准时机,云峰先将萃取好的灵药精粹缓缓淋入罐中,瞬间被大锅的汤水吞没,融合。

淡淡的药香被浓郁的骨香包裹,柔和了许多,丝毫没有突兀感。

众人只见云峰又拿出一个瓷瓶。

瓶塞刚启,一股清冽的灵韵便席卷四周。

下一刻,一滴剔透如冰晶的液体从瓶口滴落,没入翻滚的牛杂煲中。

那滴灵乳入水的瞬间,汤汁骤然泛起一层柔和的白色光韵,宛如被点燃的星河,又转瞬即逝。