吃过饭的村民。
从祠堂里搬出新鲜大骨，仔细洗干净重新下锅。
添上炭火，让锅里的汤继续咕嘟咕嘟地熬着。
陈阳看众人兴致高。
干脆站到案板前，吆喝着教大家做更多面食。
他先教做拉面。
把醒好的面团反复揉搓，再分成小剂子。
手掌发力将剂子搓成长条，双手一抻一甩。
面条在空中划出弧线，越拉越细，根根分明。
接着教手擀面。
面团擀成薄薄的大圆片，撒上干面粉防粘。
折叠几层，拿起菜刀切成宽窄均匀的面条。
抖开之后，条条顺滑劲道。
又教揪面片。
揪下一小块面团，在手掌心搓成小圆球。
下锅前用手指一捏一揪，薄面片就落进锅里。
煮出来吸饱汤汁，格外入味。
还教了剪刀面。
面团搓成粗长条，拿着厨房剪刀。
“咔嚓咔嚓”往锅里剪，剪出来的面疙瘩两头尖。
煮好后配着汤吃，方便又顶饱。
最后教花卷。
擀好的面片上抹油撒盐，再撒上葱花碎。
卷成长卷，切成小段，用手一扭一压。
醒发一会儿再上锅蒸，出锅后暄软多层。
村民们围得里三层外三层。
手里跟着比划，嘴里不停问诀窍。
陈阳耐心指点，从揉面的力道到醒面的时间。
一一讲得明明白白。
广场上满是擀面声、讨论声，热闹极了。
然后。
陈阳又喊住众人，说要教大家做凉皮、凉粉和面筋。
他先教做面筋。
把面团放进清水里反复揉搓。
洗出雪白的淀粉水，剩下的就是面筋。
面筋上锅蒸或者煮，捞出来切块，筋道十足。
再教做凉皮。
把洗出来的淀粉水静置沉淀。
倒掉上层清水，搅匀剩下的面浆。
舀一勺倒进铁皮罗罗，晃匀后浮在开水锅上蒸。
几分钟就揭出一张透亮的凉皮，切条调味，酸辣爽口。
最后教做凉粉。
把沉淀好的淀粉加清水调成糊状。
倒进烧开的锅里，小火不停搅拌。
搅到面糊变得透明粘稠，倒进盆里晾凉。
凝固后切块，拌上盐、醋、辣椒和蒜泥，清凉开胃。
陈阳一步步演示，从洗面到蒸煮再到调味。
每一个步骤都讲得清清楚楚。
女人们围在旁边，边看边记，时不时上手试试。
有揉面揉得胳膊酸的，有蒸凉皮蒸糊了的。
陈阳都一一纠正，广场上笑声不断。
陈阳歇了口气，又拍了拍手。
“还有些饼子的做法，都教给你们，学会了天天换着吃。”
他先教做煎饼果子。
调一碗杂粮面糊，舀一勺倒在烧热的鏊子上。
用竹蜻蜓一转，摊成薄薄的圆饼。
磕一个鸡蛋，抹匀在饼面上，撒上葱花芝麻。
饼皮定型翻面，刷上酱料，卷上酥脆的馓子和生菜。
咬一口，香酥软嫩，层次分明。
接着教家常摊饼。