“辛苦啥？打豹子才辛苦。我好几十年没杀过豹子了，上回还是年轻时在北边跟老毛子干活的时候，那时候我还年轻，腿脚利索。你这豹子，好货色！我一看就知道，这皮子硝好了，能卖上百块！”
他拍拍膝盖站起来，把磨好的刀别在腰上，又拿起一把剔骨刀，在手里掂了掂，刀在他手里转了个花。
“行了，动手吧！大伙儿都等不及了吧？”
人群一下子安静了，都屏住呼吸看着，连小孩都不闹了。
张屠夫走到豹子跟前，先绕着转了一圈，上下打量了一遍，跟打量一个老朋友似的。
然后伸手摸了摸豹子的脖子，找准了位置，那手又粗又大，可摸起来轻得很，像是在摸什么宝贝。
他把刀架在豹子脖子上，一刀下去，又快又准，干净利落。
刀口从喉咙一直划到胸口，皮肉翻开，露出里面白花花的脂肪。
血早就流干了，只有一点点渗出来，黑红黑红的，像酱油。张屠夫刀法好，这一刀不深不浅，正好把皮划开，却不伤底下的肉，跟量过似的。
“好刀法！”人群里有人喊了一声，拍起手来。
张屠夫不理，继续干活。
他把刀放下，换了一把小一点的，开始剥皮。
先从脖子那儿下手，把皮和肉慢慢分开，刀子顺着那层薄膜走，嗤嗤的，像是在撕布，声音又轻又脆。
他剥得很慢，很仔细，每一刀都不深不浅，正好把皮剥下来，不沾一点肉。
旁边帮忙的刘志清拽着皮边往外扯，张屠夫用刀背轻轻敲着，一点一点往下褪，跟脱衣服似的。
“皮子要完整，破了一个洞价钱就掉一半。”
张屠夫头也不抬，继续说。
“豹皮比狼皮金贵，更得仔细。你看这毛色，这光泽，油亮油亮的，硝好了能卖好几十。破了一个洞，就只值几块钱了。”
刘志清连连点头，眼睛都不敢眨一下，生怕漏看了什么。
院子里挤满了人，院子外头也全是人。
墙头上趴着几个半大孩子，骑在墙头往里看，腿在墙外面晃荡，被大人喊下来，又爬上去，喊下来又爬上去。
有个孩子太靠边了，差点摔下来，被旁边的人一把拽住，骂了两句，他又爬上去了，这回老实了，不敢乱动了。
刘二婶挤在最前头，一边看一边跟旁边的人唠，嘴就没停过：“清风这回可发了，豹子皮狼皮能卖钱，豹骨能入药，肉还能吃。豹子肉我还没吃过呢，不知道啥味儿，是酸是甜是辣？”
旁边的人接话：“听说豹子肉酸，不好吃，跟酸菜似的。狼肉更不好吃，骚得很，跟羊肉似的。”
刘二婶撇嘴：“肉不好吃，皮子值钱就行。一张豹皮顶我干两年工分，两年！我一年才挣几个钱？”
她掰着手指头算，算来算去也算不清。
王老根蹲在墙根，抽着旱烟，眯着眼看张屠夫剥皮，看得津津有味，烟都忘了抽，烧到手指头才哎哟一声扔了：“这手艺，咱屯子也就张屠夫了。换别人，这皮子就糟蹋了，白瞎了好东西。”
旁边有人点头，附和道：“那是，人家祖传的手艺，什么牲口没见过？猪牛羊狗猫，什么都杀过。”
张屠夫把豹皮整个剥下来，刘志清和王友刚接过去，小心翼翼地摊在院子里的石板地上。
好大一张，金黄金黄的，黑色的斑点密密麻麻，在夕阳下泛着油亮亮的光，跟绸缎似的。
人群里一阵惊呼：“好皮子！真是好皮子！跟画上画的一模一样！”
张屠夫直起腰，活动了一下胳膊，骨头咔吧响了两声，脸上带着满意：“这豹子正当壮年，皮毛最好，油性足。要是老豹子，毛就糙了，不值钱，跟枯草似的。”
他又拿起刀，开始卸肉。
先卸前腿，找准关节，一刀下去，咔嚓一声，骨头分开了。