安子超每天跟着安保队晨练的人跑完最后一圈，便沿着致富路向沼泽地跑去。每天到田里看看，已经成了他生活习惯。今天田里多了好些人，大家不时在田埂上查看稻秧。反倒在沟渠上像在寻找什么似的？
安子超正要找人寻问，看到自家仆人许老头父子，身上湿漉漉的从沟渠的茭瓜林里钻出来。看到安子山，许老头父子很是惊喜。
许老头说：大东家，茭瓜丛里已经有茭瓜了，你看我们父子还没走完一条沟渠，就采折到这么多。正打算给主家大院里送去，让大家尝尝鲜。
安子超拿起一根粗壮的茭瓜，剥去外面的绿皮，露出里面白玉一般的肉质来。心里也是高兴，这是自家地里的最早一批收获。他笑着说：许叔，你把这些都送到我家里，你们自己吃的，在去茭瓜林里找。
许老头说：这茭瓜刚上市，值钱着呢，主家先吃，我们过几天在吃。听说昨天李桂兰采折了一捆茭瓜，让肖大栓拿去买了，连皮带肉七文一斤，都快赶上大米的价钱了。
安子超说：难怪今早田里那么多人，原来是采折茭白的。许叔，你们继续在沟渠里采折，我到茭瓜田里看看。许老头说：听少东家的。
安子超走过十几条沟渠，这才走到种茭瓜的田，扒开浓密的叶子，果然看到茭茭瓜根部变粗的茎块，这就是能食用的菱瓜。安子超沿着田埂查看，很多茭瓜根部都有茎块，只是还小，还没到集收期。
安子超仔细查看了一番，心中欢喜，随手折了一些粗壮的茭瓜，用茭瓜叶子捆起来，光冲冲抱回家。在田头碰上同样抱着一捆茭瓜的安子山。
安子山说：大哥，茭瓜长了好多，是不是可以搬下来卖了？安子超说：抱回家给子娴看看再说。
许老头父子送来一板车茭瓜，喜鹊欢喜的到房里回禀，安子娴放下书，走出来看，好多连叶带皮的茭白。余氏用刀割去最顶尖的叶子，剥去外皮，露出洁白的肉质。
前世叫茭白，这里人叫茭瓜，是一种禾本菰属科多年生水生植物。多长于南方水泽沟渠旁边，植株可入药，嫩茎块可食用。安子娴吃过最多的，便是油焖茭白，茭白丝炒青毛豆。
安子娴对许忠说：许叔，你们也可以采着来吃，给养牛场的吴叔也送些。还有这些鲜嫩的叶子也能浪费，可以拿去给牛吃。
许忠说：安姑娘，茭瓜刚上市，价钱很贵，东家先拿去卖，我们过几天在吃。采折了茭瓜的叶子，我会割下来送到养牛场。晒干了保存起来，是冬天牛羊最好的草料。
安子娴说：就是因为茭瓜刚上市，吃个新鲜，你回去采了吃便是，我们大伙吃够了再拿去卖。众人都笑了，许忠高兴的答应着，卸完车也不多留，转身回去了。