叶小天抬手看了一下手表，对着傻柱喊道，“何雨柱开始吧！”
傻柱闻言，深吸一口气，把袖套往上提了一提，大声应道，“好！” 随即转身走向灶台。
考核用的食材都是这个年代常见的普通食材，白萝卜，土豆，少量五花肉，白菜，调料也只有盐，酱油，醋和一点点干辣椒面，正好符合叶小天提出条件有限。
要在这种基础上做出两道新菜式，考验的不仅是手艺，更是巧思。
傻柱拿起白萝卜和少量五花肉开始忙活，他先把五花肉切成碎末，用少许盐腌渍入味，再把白萝卜切成薄片，叠在一起卷成小卷，将肉沫塞进卷里，放进蒸屉蒸制。
众人看着傻柱的手法，纷纷点头赞同。
“傻柱师傅这手，真行！”
不少人喉咙滚动，开始咽着口水。
南易看着傻柱的手法，右手不停地摸着大腿，急不可耐想上去和傻柱在好好切磋一番。
紧接着，众人就看见傻柱又取了土豆，去皮后切成粗条，没有按常规做法炒或炖，而是用少量油把土豆条煎至表面金黄，再加入切碎的白菜叶，放一点醋和干辣椒面翻炒，还特意淋了一勺蒸萝卜卷时渗出的肉汁提鲜。
旁边的两个徒弟站在原地，看着傻柱新颖的操作手法，眼神里满是愧疚。
这一个月来，傻柱从不藏私，认真的在教他们俩，刀工就不说了，还特意教他们一些调料。
在角落里许大帽，搓着手，轻轻咳嗽了一声，给那俩人使了个眼色，示意他们别忘了放水。
可那俩人像是没有看见一样，一直低着头。
许大帽手上的动作顿，眉头一皱，心里泛起一丝不安，却仍安慰自己，可能是这俩小子怕太明显被发现，故意做得隐晦些，等评分时自然能看出差距。
很快，两道新菜式就做好了，整个后厨是一阵香味。
傻柱把菜端到评委席，介绍道，“第一道菜叫‘萝卜肉卷’，用普通萝卜和少量五花肉做的，蒸出来清淡不油腻，还能让肉香渗进萝卜里。”
众人闻言，全是赞赏的语气，咽口水的人更多了，一时间后厨议论声大了不少。
许大帽心里的不安，又强了几分，又开始自我安慰起来，别慌，还有厂宴，就算厂宴过了，俩徒弟也会拉低傻柱的评分。
接着听见傻柱开始介绍第二道菜，傻柱用手指着桌上的菜说，“这道菜，叫‘酸辣煎土豆条’，在常规土豆做法基础上加了煎制的步骤，再用醋和干辣椒提味，开胃又下饭，适合工人师傅们干重活后吃。”
一旁的南易已经等不及，率先拿起筷子尝了一口萝卜肉卷，萝卜的清甜和肉的鲜香融合得恰到好处，再尝一口酸辣煎土豆条，外酥里糯，酸辣味适中。
他眼睛一亮，连连点头，“好手艺！在条件有限的前提下，还能做出如此新颖的菜，我看合格！”
其他评委尝了也纷纷赞同，工会主席放下筷子，笑着说，“何师傅这两道菜放食堂，肯定受欢迎！”
角落的许大帽听着这话，又咳嗽了一声，只不过这次，声音提高了几分，给俩人使眼色，示意俩人别忘了。
可俩人仍然像没有看见一样，低着头。
接下来是设计厂宴标准菜，厂宴要兼顾实惠和口感。
不大一会儿的功夫，傻柱就做好了厂宴。
傻柱再次将酸辣土豆丝，红烧肉，四喜丸子，端上桌。
大家见都是用常见的食材，纷纷竖起了大拇指。
“叶厂长，我们能不能尝尝。”
叶小天听见这话，站起身来，一挥手，笑着说，“想吃的，自己拿筷子，得快点，不然就没了！”
随即大家纷纷开始抢着吃了起来。
整个后厨都热闹起来。
接下来就是徒弟展示环节了。