这豆腐......有意思。陈洋喃喃自语。
他决定用最考验豆腐品质的麻婆豆腐来验证自己的想法。
第二天凌晨四点，当郑老伯刚刚开始一天的劳作时，陈洋已经端着刚刚出锅的麻婆豆腐出现在了豆腐坊门口。
老伯，我用您的豆腐做了道菜，您尝尝？
郑老伯看着眼前这个执着的年轻人，又看了看那碗红亮油润、香气扑鼻的麻婆豆腐，犹豫了一下。他本不想接受这份好意，但那股霸道而又和谐的香气让他无法拒绝。
他接过碗，拿起勺子，手竟然有些微微发抖。这不是因为年纪，而是因为期待与害怕交织的复杂心情。
舀起一勺，红油顺着勺沿滑落，露出内部依旧保持完整形态的豆腐块。这已经让他眼睛一亮——普通的豆腐在这样重油重料的烹饪下早就碎成渣了。
送入口中，郑老伯整个人都僵住了。
麻辣鲜香在口中炸开，但更让他震惊的是豆腐的口感——外部吸饱了汤汁的浓郁，内部却依然保持着惊人的韧性和独特的豆香！那一点点所谓的，在麻辣的衬托下，不仅没有成为缺陷，反而转化成一种令人回味无穷的甘醇！
这豆腐，在他的手中做了五十七年，却从未像今天这样......充满灵魂！
这......这真是我的豆腐？郑老伯的声音颤抖得厉害，他反复看着碗中的豆腐，又看向陈洋，眼中满是不可置信。
陈洋微笑着点头：是您的豆腐，老伯。只是我用了适合它的方法。
郑老伯的手开始不受控制地抖动，碗中的红油微微荡漾。他赶紧把碗放在案板上，用那双布满老茧的手捂住脸，肩膀开始剧烈地颤抖。
五十七年。
凌晨两点起床，选豆、泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点卤、压制成型......每一个步骤都凝聚着心血。别人用机器半小时完成的工序，他要手工忙碌四五个小时。
儿女劝他放弃，说这手艺不值钱了；邻居笑他固执，说时代变了；连老顾客都渐渐转向了更便宜更嫩滑的工业豆腐。
他也曾怀疑过，自己坚守的到底是什么？
直到今天，这碗麻婆豆腐给了他答案。
那不是固执，是坚持；不是落后，是珍贵。
老人抬起满是泪痕的脸，声音哽咽：小伙子......谢谢你。让我知道......我这辈子，没白活。
陈洋心中震动，他没想到一碗简单的麻婆豆腐，竟能让一个老人产生如此深刻的情感共鸣。
老伯，您的手艺是无价之宝。陈洋诚恳地说，我想跟您合作。以后我摊位上用的豆腐，都由您来供应。价格您定，我只要最好的。