第99章 百味归宗,勺定乾坤(2 / 2)

“妙用无穷。”陈洋赞叹道,“它就像……味道世界的‘定海神针’,又像是最顶级的‘调味大师’和‘食材媒人’。”

为了验证百味勺的威力,陈洋决定亲自下厨,就用客栈厨房里现有的、最普通的食材。

他来到厨房,林晓雨饶有兴致地跟在身后,想亲眼见证这传说厨具的神奇。

厨房里食材有限,一些常见的蔬菜,一块普通的猪里脊,还有最基本的油盐酱醋等调味料。

陈洋首先拿起一个西红柿和一个鸡蛋。这是最家常的搭配。

他右手握住【百味勺】,左手拿起西红柿。当勺尖轻轻碰触到西红柿光滑表皮的瞬间,一股清晰的信息流便涌入陈洋脑海——“阳光甘醇,微酸开胃,汁水丰盈,最佳赏味期第1.5天,核心酸甜比为7:3……”

同时,他“看”到了一幅无形的图谱,西红柿的味觉特性如同一个光点,而周围浮现出许多与之连接的其他光点,亮度各不相同。其中,与鸡蛋连接的那条线,光芒最为璀璨夺目!旁边甚至浮现出标注:“黄金搭档,酸甜浸润蛋脂,柔滑包裹果酸,蛋白质与果酸交互提升鲜味,契合度98%。”

陈洋心中明悟,这就是【味感共鸣】!不仅能洞察单一食材,更能直接找到最佳搭配!

他接着拿起鸡蛋,同样得到了详细的信息:“蛋香浓郁,蛋黄脂感丰富,蛋清提供柔滑口感……”

然后,他开始了烹饪。热锅凉油,准备炒一个最普通的西红柿炒蛋。

当他要加入食盐时,他心中默念“黄金比例”,手中的【百味勺】仿佛活了过来,带着他的手腕,舀起一勺盐,手腕以一种极其细微、玄妙的弧度抖动,将盐分均匀撒入锅中。不多一分,不少一毫,正好是激发西红柿酸甜与鸡蛋鲜香,却又不会掩盖食材本味的最佳剂量!

接着是少许白糖用来平衡酸味,一点生抽提鲜……每一次调味,在【百味勺】的引导下,都精准得令人发指!

很快,一盘色泽红黄亮丽、香气扑鼻的西红柿炒蛋出锅了。

林晓雨忍不住拿起筷子尝了一口。

就是这一口,让她瞬间瞪大了眼睛!

还是那个熟悉的西红柿炒蛋,但味道……却达到了她从未体验过的完美境界!酸甜比例恰到好处,既开胃又不腻口;鸡蛋嫩滑,包裹着浓郁的西红柿汁水,鲜味被完全激发出来,却又层次分明;咸味若有若无,恰到好处地衬托着主味,绝不会喧宾夺主……每一种味道都站在了它最应该在的位置上,共同构成了一曲和谐到极致的味觉交响乐!

“这……这真的是西红柿炒蛋?”林晓雨难以置信地看着盘中普通的菜肴,“我感觉以前吃的都白吃了!”

陈洋笑了笑,自己也尝了一口,心中同样震撼。这就是【黄金比例】的力量!化腐朽为神奇,将最普通的家常菜,直接提升到了“艺术品”的级别!

他又尝试用现有的猪肉和蔬菜,做了一道简单的青椒肉丝。

在【味感共鸣】下,他清晰地感知到,手头这块猪肉与青椒的契合度高达85%,但如果能加入一点点泡发的黑木耳(厨房恰好有),三者之间的味道契合度能瞬间提升到95%!木耳的爽脆口感与吸附汁水的特性,能完美中和肉丝的油腻,并丰富菜品的层次。

他依言照做。

结果出炉的青椒木耳肉丝,味道果然更加立体饱满,口感丰富,远超寻常做法。

这还只是最基础的运用!

陈洋能感觉到,随着【百味勺】修复度的提升,以及自身实力的增长,这件传说厨具的真正威力,远不止于此。那尚未完全开启的【灵韵调和】,恐怕涉及到更深的层次,比如……调和不同属性的“食韵”?甚至调和能量冲突?

拥有了【百味勺】,陈洋的厨艺仿佛装上了一个超级外挂和一个全知全能的味觉顾问。从此以后,他在调味和食材搭配上,几乎不会再走任何弯路,能够直指本质,瞬间达到无数厨师穷极一生也难以触摸的完美境界!

这对他接下来前往以味道复杂、调味多变着称的川省,探寻那件与“火候”、“味道融合”相关的厨具,无疑是如虎添翼!

“有了它,川省之行,我们的把握更大了。”林晓雨看着陈洋手中那柄看似朴实无华,却蕴含着无穷奥秘的木勺,由衷地说道。

陈洋握紧了【百味勺】,感受着其中传来的温润力量与血脉相连的亲切感,目光坚定地望向西南方向。

麻辣古镇,百味纷呈。

我来了。