陈洋在第一项比赛中拔得头筹，如同一石激起千层浪，彻底改变了广场上众人对他的看法。那些原本带着轻视和嘲弄的目光，此刻大多被惊讶、好奇，甚至是一丝不易察觉的敬畏所取代。这个外乡来的面馆老板，似乎真有着不容小觑的惊人实力。
刘掌柜的脸色阴沉得能滴出水来，他死死攥着拳头，指甲几乎要嵌进掌心。陈洋的胜利，不仅打了他的脸，更动摇了“辣翻天”在古镇的权威。他盯着陈洋，眼中寒光闪烁，不知在盘算着什么。
短暂的休息和场地清理后，主持人那洪亮的声音再次响彻广场，将所有人的注意力拉回擂台。
“各位！接下来，将是本届辣王争霸赛最为刁钻、也最考验创意的环节——第二项：‘冰火两重天’！”
“要求各位选手，在一个半时辰内，制作出一道辣味甜品！现在——开始！”
“咚！”
铜锣再响，但这一次，不少选手脸上都露出了明显的迟疑和为难之色。辣与甜，如同水与火，是味觉谱系中几乎对立的两极。要将它们强行融合，还要达到“甜品”的标准，其难度可想而知。
大部分选手采取的是相对保守的策略。有人制作辣椒巧克力，将微辣的辣椒粉混入黑巧克力中，试图用巧克力的苦甜来平衡辣度；有人尝试麻辣蛋糕，在蛋糕胚中加入花椒粉和辣椒粉，再配上甜腻的奶油；还有人做了红糖辣子糍粑，在传统的红糖糍粑表面撒上辣椒面……这些尝试虽然也算切题，但大多显得生硬，辣与甜仿佛两个格格不入的客人被强行按在同一张桌子上，彼此分离，甚至相互冲突。
刘掌柜这次似乎也收敛了之前的张扬，他选择制作一道辣味焦糖布丁。他将小米辣的汁液融入焦糖层，试图用焦糖的焦香与苦甜来承载辣味。成品看起来精致，但那层红色的焦糖总透着一股不自然的诡异。
而陈洋，在比赛开始后，并未立刻动手。他站在灶台前，闭目凝神，脑海中飞速推演。
辣味甜品，关键在于平衡与惊喜。不能是简单的叠加，而要让辣与甜在冲突中产生新的、和谐的味觉体验，制造出真正的“冰火两重天”。
他想到了“忘忧椒”。辣婆赠予的这味奇珍，其清幽宁静、舒缓安抚的特性，不正是调和这对“冤家”的绝佳媒介吗？它或许能在辣的灼热与甜的腻烦之间，架起一座沟通的桥梁。
一个大胆而精妙的构思，在他心中逐渐成型——“椒麻冰焰山”！一道辣味冰淇淋！
他立刻行动起来。首先制作冰淇淋基底。他选用了品质上乘的牛乳和奶油，加入蛋黄和适量的蔗糖，隔水加热，缓慢搅拌，制成口感顺滑、奶香浓郁的英式蛋奶酱。这个过程，火候的控制至关重要，不能煮沸，否则蛋花凝结，前功尽弃。陈洋凭借【灵犀手】的微控和彭铁锅火候心得的指引，将温度控制在毫厘之间，蛋奶酱呈现出完美的粘稠度。
在蛋奶酱冷却的过程中，他开始处理“辣”的部分。他没有选择香气过于霸道的辣椒，而是选用了香气清新、带有一丝果酸味的 草莓椒（一种形似草莓、辣度中等但风味独特的辣椒），将其烘干后研磨成极其细腻的粉末。
接着，是最关键的一步——处理“忘忧椒”。他取出一小撮青灰色的忘忧椒，同样研磨成细粉。然后，他手持【百味勺】，将草莓椒粉与忘忧椒粉按照一个极其精妙的黄金比例混合。在【百味勺】的调和之力作用下，两种椒粉的气息开始交融。草莓椒那清新的辣意与果酸味，被忘忧椒那清幽的麻意与舒缓特性所包裹、所引导，变得不再那么具有攻击性，反而呈现出一种活泼而富有层次感的“凉辣”风味。
然后，他将这混合了【百味勺】调和之力的特制椒粉，缓缓地、分次地拌入冷却的蛋奶酱中，每一次加入，都用【百味勺】轻轻搅动，确保椒粉均匀分布，并且其风味完美地融入奶酱的丝滑体系，而不是像杂质一样悬浮其中。
最后，他将这混合了“凉辣”风味的蛋奶酱倒入冰淇淋机中进行搅拌冷冻。
与此同时，他还在准备另一个组成部分——“烈焰糖浆”。他用二荆条提炼出的辣椒油（取其香醇），混合少量的魔鬼椒提取液（取其极致的辣度冲击），再加入蜂蜜和少许柠檬汁，在【百味勺】的调和下，熬制成一种色泽红亮、口感粘稠、既辣且甜、还带着一丝果酸来平衡腻感的奇特糖浆。这糖浆，将是引爆“火焰”的关键。
当冰淇淋即将成型时，陈洋将其取出，用勺子塑造成一座小小的“雪山”形状，放入预冷的琉璃盏中。然后，他拿起那瓶“烈焰糖浆”，手腕倾斜，那红亮粘稠的糖浆如同熔岩般，缓缓从“雪山”顶端流淌而下，覆盖了部分洁白的冰淇淋，红白相间，视觉上极具冲击力。
最后，他在“雪山”顶端和糖浆上，撒上几颗金色的 食用金箔 和一点点新鲜的 薄荷叶碎 作为点缀。
整道“椒麻冰焰山”完成！洁白的“雪山”象征着冰爽，流淌的“熔岩”预示着火焰，造型别致，色彩对比鲜明。
当陈洋将这道作品端上评委席时，立刻引来了所有人的注目。与其他选手那些或颜色暗沉、或搭配突兀的作品相比，这道“椒麻冰焰山”简直就像一件艺术品。