“留下来的人，不得私自拿食堂的东西回家，而我们每个月都会发放福利的，该给你们的，一样不少；我拿过来的，一样不能拿回去。”
这让大家脸上都火辣辣的。
这事儿，谁没做过啊？
吃大锅饭，你吃我吃大家吃，谁吃不是吃。
炒菜的时候不想用油，去领了一半留了一半，留下的一半悄悄的捎回家。
这种你知我知的事儿大家都在干。
被季珍兰这么一挑明，就真的很丢人。
“我知道大家都是炒菜的大师傅，都说了各司其教，各人炒菜的方式不一样，今天我就给你们展示一下我炒菜的办法。”
“油烧辣，下姜蒜豆瓣花叔……”
季珍兰挽着袖子，锅铲在她手里翻飞如燕，大铁锅里油星四溅，切得匀称的莲花白片在热油里“滋啦”作响。她手腕一抖，半碗切得薄厚均匀的五花肉片滑入锅中，与翠白的菜叶翻滚共舞。
她一边炒一边讲解。
瞬间食堂后厨弥漫着一股特殊的焦香。
“季师傅，你放这么多油？菜自然好吃了”瘦高个的刘师傅瞪大了眼睛，指着锅边那圈金黄色的油光，“这成本可不是厂里的了，而是你自己的。”
旁边几个食堂老师傅面面相觑，胖乎乎的王师傅擦着汗：“是啊季师傅，你这得亏多少啊？”
季珍兰头也不抬，专注地翻炒着：“有舍才有得，要投入要付出才能赢下职工们的胃。”
她的话音刚落，菜已出锅。盛在铝制大盆里的莲花白炒肉，油亮鲜香，肉片微卷，透出诱人的焦糖色，与碧绿的菜叶相映成趣。这与往常食堂里水煮般的青菜炒肉形成了鲜明对比。
“这...这也太香了。”哑妹咽了咽口水。
季珍兰擦了擦手，环视一周：“厂里把食堂承包给我，就是希望改变过去大锅饭的情况。大家辛苦一天，吃不好怎么有力气搞生产？”
门外传来中午放工的铃声，工人们拿着饭盒陆续涌入食堂。
“今天啥菜？”一个戴眼镜的年轻工人伸头张望。
“莲花白炒肉。”季珍兰笑着回答，“两毛钱一份。”
“这么贵？”几个工人皱眉，“以前才一毛二。”
“尝尝看。”季珍兰自信地舀起一勺，油亮的菜肉在勺中颤动。
第一个尝试的是锻工车间的张铁柱，他迟疑地接过饭盒，尝了一口，眼睛顿时瞪圆了：“这...这才是炒菜啊！”
其他人见状，也纷纷掏出钱来。不多时，季珍兰面前排起了长队。
刘师傅在一旁嘀咕：“今天这批肉和油，算上票证，她自己得贴进去不少吧...”
听说食堂一份肉很多，味道还很好。
职工们吃饭的积极性都增加了，大家一窝蜂的跑来了。
“咋的，你打这么多？”
“打了三份，今天吃一份，明天吃两份。”
“你这么贪心干嘛，明天就没有了吗？”
“你怕是不知道吧，这是新换了人搞承包呢，都说了新官上任三把火，不就是前几天做做样子吗？”
“呵呵，你的消息有误噢，不是前几天做做样子，是前三个月都得这样，要是我们不满意她就签不了长期的定单。”