“我支持季师傅。”出乎意料，第一个表态的是最保守的刘师傅，“我干食堂这么多年了了，从没见过工人们吃得这么开心。”
“我也没意见，就是不知道这单锅小炒的师傅是谁？工资又怎么算？”
食堂大师傅们的要求很简单，就是可以干活，但必须得有收入。
毕竟大家都是养家为糊口的人，不为了钱谁还愿意干事儿？
“大家都拿出自己的拿手本事来，到时候赚的这份钱大家还是平均摊，毕竟你如果单锅小炒了，大食堂这边的活儿就干不上，同事们就得帮忙顶上，咱们不能顾头不顾尾，一些人吃肉一些人啃骨头。”
季珍兰道：“我的想法很简单：一起赚钱一起吃肉，不要怕苦不要怕累，大家团结一致一起努力，如何？”
“听季师傅的。”
于是，第二天，食堂门口的小黑板上写了一个公告。
“可以提前预定菜品，订席。”
“真的吗？正好，我儿子满十周岁，我丈母娘一家人要来，算下来有两桌，我正寻思着是在国营饭店吃呢，还是在家里自己做，如果食堂对外有这种业务，只要价格合适，我肯定首先食堂。”
“我看行。”
食堂开单锅小炒第一周，只有三十几个人报名。
季珍兰没有气馁，她利用有限的食材，精心准备了这些预订者的饭菜。当其他工人看到他们饭盒里丰盛的菜肴时，第二周的预订人数翻了一番。
然而，危机悄然来临。
十一月初，猪肉供应突然紧张起来。食品站的同志告诉季珍兰，这个月厂食堂的猪肉配额减半。
“这怎么行？”季珍兰焦急地说，“我们答应了工人们这周有红烧肉。”
“没办法，全省猪肉紧张，你们厂能分到这些已经不错了。”食品站的工作人员摊手。
季珍兰有些郁闷，她回到了食堂，几位老师傅围了上来。
“季师傅，要不...取消这周的红烧肉？”王师傅小心翼翼地问。
季珍兰摇头：“答应的事情必须做到。”
那天晚上，她骑着自行车，跑遍了城郊的几个公社。深夜十一点，她才拖着疲惫的身子回家，车后座上绑着半扇好不容易从私人手里买到的猪肉。
老陈看着那半扇猪肉，叹了口气：“季师傅，你这是何苦呢？”
“我不能失信于职工们。”季珍兰简单地说。
红烧肉如期供应。当工人们品尝到那肥而不腻、入口即化的红烧肉时，整个食堂沸腾了。
“季师傅，这肉绝了！”
“比我妈做得还好吃！”
季珍兰笑着接受赞扬，只有她知道，这一顿饭几乎用光了她所有的精力。
不过，也让她寻到了一个机会：乡下也有商机。
她甚至认识了两个黑市的人，在他们手上拿的猪肉只比肉联厂贵那么一点点，不用定额分配，季珍兰的小炒就完全能执行。
转眼到了年底，三号信箱的食堂已经焕然一新。
季珍兰引进了新的餐盘，不再是一个铝饭盒装了，而是菜汤各分开装，各种食物有各种食物的味儿，装一起就串味儿了。
食堂一角开辟了小炒窗口，工人们可以点现炒的菜肴；甚至周末还推出了职工家属餐，让工人们可以带着家人来改善生活。
最令人惊喜的是，在季珍兰的建议下，厂里将一片闲置地改成了菜园，由食堂和职工共同打理，种上了时令蔬菜。这不仅降低了成本，还增强了工人们的归属感。
除夕前一天，食堂准备了特别的年夜饭套餐。工人们早早地就排起了长队，许多人还带着家人。