“哈哈，您老的厨艺在四九城可是数一数二的，能来坐镇那肯定会让酒楼生意兴隆的。”
“哈哈，你小子说的对。”
何雨柱就静静的看着何大清装，他也没有拆穿，老爷子能有点事干还是挺好的。
“爸，您忙着，我回办公室了。”何雨柱说完赶紧开溜。
何大清没在意何雨柱，而是视察起了后厨，“现在厨房，可比我们以前强多了，这灶真好。”
“师公，这都是最新的灶，是师傅专门请人弄的，非常的好用。”
“嗯，看的出来，今天都要做啥菜？”何大清准备露一手。
“师公，客人还没上，这会儿没菜做。”
何大清顿时有点失望，“对了，马华，听柱子说你收徒弟了？”
“嗯是的，师公，我收了两个徒弟，都是年轻的小伙。”
“哈哈，真不错，连你都有徒弟了，他们的天赋怎么样？”
“还行吧！现在正练刀功呢，让他们打好基础。”
“嗯，你做的不错，有个好的基础，以后才能更好。”
“师公，徒孙谨记您的教诲。”
“哈哈，今天我就来做个菜给你瞧瞧，好好学。”
“好嘞！”
随后何大清开始了现场教学，他准备做的是文思豆腐，这道菜不仅考验刀功，还考验火候，正适合现在这情况。
马华也是很识相，很快就把材料给准备好了，顺便还拿了一套厨师服过来。
何大清麻利的接了过去，穿戴整齐之后就准备开始。
马华给马磊跟王朋使了个眼色，让两人上前来，这么好的机会能够近距离观看大厨做菜可不多见。
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两人也是领悟了马华的意思，走到了最前面。
何大清非常的满意，至少看着很机灵，以后前途不可限量。
何大清先是选了一块豆腐，先片成薄如蝉翼的片状，然后再切成细如发丝的豆腐丝，说的容易做却很难。
何大清一系列的动作一气呵成，丝毫没有拖泥带水，马华看的非常认真，这道菜他也会，但总是有点瑕疵，他也请教过何雨柱。
何雨柱只说火候不够，其他的就不再说了，这让马华一直不得其解。
何大清每个步骤做的都很慢，想让马华看的清楚一点，先是用微火慢炖，何大清紧盯着豆腐丝的变化，然后调整火候。
每一步马华都看的很认真，渐渐的他也明白了，关键就在于火候的掌控，怪不得师傅说他火候不够呢。
“马华，这文思豆腐乍看起来是考验刀功，但刀功易练，火候却难掌，只能靠自己慢慢琢磨。”
“师公，您说的太对了，我现在刀功也算不错了，但就是做不到您这样。”
“哈哈，你还年轻，慢慢来。”何大清说完就出锅了。
“师公，您这菜做的真好，拿出去绝对是酒楼的招牌。”
“你小子就会拍马屁，尝尝吧！”
马华非常听话的尝了尝，果然跟他做的不一样，感觉比师傅做的还好，这就是老一辈的手艺，一直没落下。
这时候何大清扶了扶腰，才一会儿功夫就浑身难受了。
马华连忙搬了一个凳子过来让何大清坐下休息。
“哎，年龄大了，不中用了。”何大清感慨道。
“师公，您还不老，而且老话不是说家有一老如有一宝。”
“马华，你小子合我胃口，以后我有时间就过来指点你。”
“谢谢师公。”马华感激不已。
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