夹了一块卤牛肉，经提醒蘸了些酱汁，但他没蘸，因为更偏爱食材本身的味道。
牛肉刚入口，老板露出了难以置信的表情。
这块卤牛肉不仅没有一丝牛腥味，即便味道浓郁，仍然保持着牛肉独有的鲜嫩口感。
放嘴里既柔软入味又不失韧性，真是越嚼越香。
哪怕这么薄的一片，也是令人回味无穷。
高水平的大厨制作好的卤牛肉，即使切得很薄以至于接近透明，依旧保持原有质地不会轻易散开。
在卤制过程中，大厨绝对不会让它失去本身的韧劲。
以前只听说如此，从未亲眼所见。
今日手中这片细嫩的卤牛肉终于让他亲眼见识到了这种工艺。
“真好吃，这真是……这就是用传统方式做出的卤牛肉？”
老板迅速地再吃了第二片，依旧感到惊喜连连。
这次经历完完全颠覆了他对卤菜的印象。
尽管他对食物相当挑剔且要求严格，但也找不出这道菜肴的一点毛病。
新鲜出炉的卤牛肉色香味俱全，简直是无可挑剔。
再次取一块并稍微蘸了点调料后，肉里的甜味与微辣相互映衬，使得风味变得更加独特而迷人。
“这是哪家卤店的东西？怎么我没听说过？”
身为当地有名的企业家，方圆百里内有些名声的小吃店他几乎全试过了，但还是第一次吃到如此精致的美食。
“就在一家村子里的老字号，员工张涛妻子娘家做的生意呢。
地方远销量快，我们也是通过外卖平台预定到的。”
经理边咬猪耳朵边补充信息，并热情地推给了旁边的人。
老板稍加梳理才明白这美味源自一位员工亲属的小作坊。
不过这都不重要，重点是眼前的美食不容错过。
毫不迟疑之下，老板也伸出手中的筷子去享用剩下的猪耳朵。
这份猪耳朵做得极其出色，外表紧实却内部柔软。
同时保证不流失任何原生特色，是一项不小的成就；特别是处理得当的话更是去掉了本应浓重的油腻和膻气。
“确实好吃！拿来当下酒菜最棒。”
老板连着表扬了几次手中的佳肴。
若非熟人在此目睹，简直会认为自己看花了眼：要知道过去大家公认这位老板从不吃此类食品呢。
然而此刻，这家小小的家庭餐馆成功改变了这一固有认知。
老板意识到原来经过巧妙调制，简单的食材也能变得如此绝妙无比。
突然间一阵电话铃声响起，接听之后发现原定今晚有一顿烧烤夜宵聚会需要出席。
几位旧识相约在酷热难耐之际聚一聚、畅谈人生顺便放松身心，老板原本已应承下来打算晚些开车前往——直至步入休息室看见摆在眼前的一桌珍馐……
“老伙计们实在对不起啦，临时有了些紧急事务没法到场……并非故意缺席只是近期工作进展缓慢需要加班赶进度，所有人都留在这里加班，我也得留在这坐镇指挥，防止出现疏漏耽误整个项目发展。”