匡睿点头，“好，那今天多做点儿。”
村民见匡睿同意了，总算松了一口气。
其实做凉面还挺简单的。面条本来就煮得比较硬，再加上冰块水一过，沥干水分后完全不会粘在一起，直接放在大盆里就行。
如果想保存时间长一些，再加点熟油搅拌一下，就可以一直放着。
做上几大盆面，料汁炒够了，有人要吃的时候直接拌好，一份一份地卖出去就行了，非常方便。
刚过三点，闲不住的大林在卤味店门口转来转去，天气实在太热，他就到匡家院子里坐下，边看王大娘拉面，边跟匡爸聊天。
过了一会儿，见匡睿把各种调料和配菜都准备好，冷却过的凉面也摆在案几上，就知道可以卖凉面了。反正村里人都知道了，他也没遮掩，又发了个oK的表情包。
聊起这事儿的人们立刻明白了，匡家村的人立刻行动起来，一个个往卤味店赶。
其他村子的村民已经在路上了。
没一会儿，住得近的村民拿着碗过来买凉面了。
匡睿还在照看炉子里的烤鸭，忽然听到匡爸喊自己。走过去一看，发现已经有顾客等着吃凉面了，再一看时间，才三点多钟。
凉面不同于卤味，卤味买回去可以当零食或菜，随时吃都可以，但凉面一旦拌好，不赶紧吃完的话味道就差了。
“陈三叔，您吃得这么早啊，要不我把料汁和面分开打包，您带回去自己拌？”
“不用，我中午只吃了点稀饭，就盼着吃你家凉面呢，这会儿早饿了。”陈三叔爽快地说。
既然这样，匡睿也不再犹豫，看着后面不断赶来的村民们，干脆直接用大盆拌凉面，一大盆一起拌。
陈三叔买完凉面后，还买了些卤味。
他让匡睿切了些猪头肉放在碗里，其他的卤味装进小袋子里。
现在吃凉面，晚上饿了就拿卤肉下米饭，今天的饭就安排好了。
因为经常卖卤味，匡睿对分量特别敏感，不用称也知道每次夹起来的份量刚刚好，每人都能吃到足够的份量。
不止陈三叔，其他村民也都选择了凉面和卤味。
凉面现在吃，晚点饿了再来点卤味，既可以当零食也能当主食。
这个点天气正热，买了凉面他们虽然兴奋，但也不想坐在太阳底下吃，相互打过招呼后就匆匆回家，显然迫不及待地想尝尝新鲜凉面。
有个大叔盯着碗里的凉面，红绿相间的颜色看着就香，闻着那辣椒油的味道更是馋人，实在等不及了，站在路边先吃了一口解馋。
酱汁满满的凉面入口，弹性非常好，甚至能感觉到牙齿切断面条时的那种触感。
qq弹弹的口感，真是美味极了。
辣油香味浓郁还有点芝麻香，酱油也很鲜美。
酸辣中带着一丝甜味，再加上黄瓜的脆爽，一口下去仿佛能把夏天的炎热全都驱散，只剩下冰凉清爽的感觉。