酒香、茶香、炸肉的油香、刚出炉的包子香，混在一起，直往人鼻子里钻。
厅里人声鼎沸，乐师拉弦，歌姬甩袖，桌子摆满菜，人比鱼还多。
他挑了个清静角落坐下，点了三道菜：
“吴雀开屏”“翠竹报春”“东坡肘子”。
对面，宋若银慢悠悠沏茶，茶烟袅袅，映得她侧脸清冷又漂亮。
没人再吵了。
风从窗缝吹进来，吹得灯影轻轻晃。
“匡老板现在管着冰市，那边店还开着不？”
“开呢，就几个帮工，混口饭吃罢了。”
匡睿顺手把一盒木兰糕摆在桌上，笑呵呵道：“咱家自己做的点心，银妹子尝一个？”
宋若银没推辞，伸手就拿，另一只手“啪”地抢过去，塞嘴里猛嚼。
刚咬下去，那股子香甜直接钻进嗓子眼儿，直往脑门儿上冲。
他想装淡定，可嘴皮子控制不住，嚼得跟碾盘似的。
“衙内，你是不是想跳湖里凉快凉快？”
宋若银猛地站起身，脸都绿了：“什么玩意儿的点心？你吃了也不怕烂肠子？”
匡睿眉毛一挑：“对喽。”
衙内嘴里的饼突然像块烧红的铁，卡在喉咙口。
他瞪眼：“你……你说啥？”
“这糕里加了‘含笑半步颠’，你咬一口，今天再走半步，人就化成一滩脓水。”
话出口得跟撒尿一样自然，半点不带犹豫。
宋若银在一旁憋笑，手掩着嘴，肩膀抖得像风里的叶子。
衙内当场腿软，蹲地上抠嗓子眼，哇哇乱喊：“宋若银你阴我——呜呜呜……”
匡睿脸不红心不跳，心里早笑出鹅叫，面上还装出一副“我也吓懵了”的样儿。
他连脚指头都不敢动，心里已经开始怀疑人生：我是不是真要死了？
“菜来了！”
两个迎宾的伙计端着三盘热菜进门，还拎了壶“酒妖”。
“诶？衙内咋了？”
衙内一把扑过去，声儿都劈了：“我中了含笑半步颠！快去求解药！快啊！”
俩人面面相觑，拔腿就跑——跑出门才后知后觉：啥是含笑半步颠？
管他呢！老板没发话，谁敢停？
匡睿瞅了眼那道“吴雀开屏”，慢悠悠开讲：
“这鲈鱼，鳞片刮干净，内脏掏出，鱼鳃剪掉，鱼鳍也剁了，冷水冲透。”
“鱼头砍掉，尾巴留着。”
“肚皮每隔一小指头宽，下刀，不切断，切满全侧，最后连尾巴一起削掉。”
“摆盘，撒盐，淋料酒，肚子里塞葱姜丝，腌够三炷香。”
“葱花切碎，小米辣、线椒斜刀切片，盘底铺一层葱姜丝。”
“腌好的鱼放上去，鱼尾塞进鱼头前边，尾巴朝外。”
“上蒸锅，水滚了再蒸两盏茶工夫。”
“蒸完，倒掉盘底那堆水。”
“把辣条码在鱼身上，鱼头上撒葱花，淋一勺蒸鱼豉油。”
“油烧到冒烟，哐当泼下去——成了。”
衙内和宋若银听得一愣一愣。
这人光看菜，竟能说出全套做法？
“快！去把刘叔叫来！”
宋若银一挥手，厨房里那油腻腻的老厨子慌忙冲进来，围裙还滴着油星子。