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第一百五十八章 製作麵食(2 / 2)

“最重要的,是主食和主菜。”

主食这一块,维瑟拉斯决定用诅咒农场特產的黑角麦,製作成各种麵食。

说起麵食,就不得不提维瑟拉斯在地球上的生活了。

有个地方叫做山西,那是一除了白面什么都没有的地方,要製作美味的麵食,就得在脑子里想想山西的味道了。

『无定型战斗流体,帮我把这堆黑角麦去壳磨粉。”

维瑟拉斯把无定型战斗流体抓来当苦力工,烘乾的黑角麦被无定型战斗流体微微一压,就完成了去壳动作。

正常情况下,需要磨盘才能碾碎的麦子。

对於无定型战斗流体来说,它的流动身躯微微一包裹,就能把让麦粒脱壳,毕竟这傢伙能把力量用到极其微小处。

脱壳这种精细活完成后,磨粉就没有什么技术难度了。

只见无定型战斗流体的身子微微一震,大量白面就被无定型战斗流体倒进了早就准备好的袋子里。

“鲍勃,你得跟人家多学学,你看別人家的孩子多懂事,啥活都能干。”

“咕嚕嚕——”

抓起一把白面,维瑟拉斯一边和鲍勃閒聊,一边將白麵摊在一张大理石桌面上。

“黑角麦的壳虽然黑的,但这麵粉的质量很好啊。”

维瑟拉斯做过麵食,知道製作麵食最重要的一步,就是发好一个麵团。

麵粉在和水混合后,再通过揉捏,变成一个有韧性有弹性的麵团,稍微经过一点点发酵,就能变得更加美味。

根据发酵程度的不同,麵团可以製作成麵条、麵包、拉麵、刀削麵、包子、馒头“这就是我的手法,简直太完美了。”

维瑟拉斯的手不断揉搓,一个麵团很快就在他的手中摔打揉捏成型。

这不由得让维瑟拉斯一阵自夸,但附在维瑟拉斯身上,被维瑟拉斯一直指挥著要振动身体,当一个智能揉面手的鲍勃,对自家老大的自夸很是难绷。

“发酵的事情,就交给魔法来做了,我可不想有其他的杂菌影响麵团的发酵。”

因为是製作的第一个麵团,所以维瑟拉斯对面的发酵,非常重视。

只要第一个麵团发酵成功,后续的其他麵团就出不了问题。

酵母菌维瑟拉斯有储备,之前弄史莱姆啤酒的时候,留种了不少酵母菌。

就是不知道,用来工业化酿造啤酒的酵母菌,在麵团发酵上会有什么效果。

“来,魔法醒面!”

魔法的符文,被维瑟拉斯隔空绘製在麵团上方。

特殊的变化,悄然出现在了麵团的內部,並一点点把结果导向了维瑟拉斯想要的那个方向。

醒面这个发酵过程,从某种意义上来说,是让麵条变得更好吃的关键。

拥有软化麵筋、让面变得更蓬鬆、给麵食增加额外风味、改善口感等一系列作用。

可以说,醒面这个过程是製作麵食的核心工艺。