“像那种，切好的百叶、牛肚，还帮你醃製好的，绝大多数都是从国外进口回来的，吃起来口感很差，一点鲜味都没有，也没有肉味。”
“因为像欧美国家那边的人，他们不吃边角料。”
“像什么鸡翅、鸡爪、牛肚、牛脚之类的边角料，他们都不吃。”
“这种边角料，国外的人知道我们国內的人爱吃，就会冷冻过后，低价批发过来，然后我们这边的进口，再以次充好，或者是卖到一些火锅店里面。”
“不然全国这么多的火锅店，可是每个火锅店的毛肚都有提供。”
“真就我们国家自己屠宰的牛，哪里会有这么多牛肚进货”
“肯定是拿的进口冻货。”吴限跟他们俩普及了这个知识。
看节目的很多观眾，都纷纷表示这的確没说错。
从这儿也能看出来，吴限是真的会吃会做饭。
一个人会不会做饭，从他选择食材就能看的出来。
不会做饭的人，对食材新鲜度什么的，那是一无所知。
“那要买这种牛杂的，一般都是去哪儿买，才能买到新鲜的。”
陆唬问出了自己想问的问题。
“到牛肉档那里买，最好就是早上来买。”
“而且也得看牛肉档拿的牛肉是不是靚货。”
“你只要是早上来菜市场买牛肉，看到案板上的牛肉在动，你就不要犹豫，能吃多少就儘可能的买多少，因为牛肉还会动，说明这头牛刚杀的没多久，所以牛肉纤维还会痉挛抖动。”
“这样的牛肉绝对新鲜，涮火锅吃，爽的嘿稳。”
吴限用广西话说的感嘆词，让王乐辛、陆唬实在忍不住。
看节目的不少观眾都在问，『嘿稳』是什么意思
广西的老表们都懂，但就是不解释。
因为他们知道，这算是脏话，所以要帮吴限打掩护。
不说这个。
三人去买食材，吴限找到一家牛肉摊，这里卖的牛肉相对新鲜一点。
而且案板上摆放的牛肉还很多，看的出来是半只牛。
吴限看了看这些牛肉，顏色还很好，应该是该宰杀不超过五个小时。
从杀死，到去毛、分成两半，再到把肉送到市场来，然后是把肉都剔出来，直到把肉摆放在牛肉摊的案板上，这期间用五六个小时是很正常的。
吴限看了这些牛杂也都很不错。
牛百叶、金钱肚、牛肠、牛黄喉、牛板筋、牛腱子肉、牛肉。
虽然样式很多，但是卖的都不错。
况且吴限也觉得，就算买的多了，也未必过后吃。
除此之外，吴限还买了一些配菜和其它的菜系。
“耶”
原本都打算回去了，忽然吴限脚步停下来。
因为他看到一个老人在卖鸡，这两只鸡…
“大爷，你这鸡不错啊，怎么卖”吴限蹲下来，笑问老大爷。
“好啊，我这鸡可不是餵饲料，是自家用米饭、米糠餵养的鸡。”
“而且还不是关在鸡笼里，是给它出去满山跑的鸡。”
“这样的鸡，鸡肉很香的。”老大爷努力推销自己的这两只鸡。
“呵呵这个我知道，看出来了。”
“大爷你这鸡多少钱一斤”吴限很久没看到这样的鸡了。
“要30块一斤。”大爷说出价格。
“行，两只都要了。”吴限也没有讲价格。
因为这种鸡，真的很难遇见。
吴限离开邶京后，就基本上吃不上这样的鸡肉。
在邶京的时候，他还认识有开养殖场的朋友，让他帮忙用五穀餵养的走地鸡。其它城市的吴限也没有认识的，所以离开两广和邶京后，吴限就吃不到了。
今天在长纱这边能遇见，他怎么可能还讲价
这对於他来说，算得上是可遇不可求了。
菜市场也好，超市也好，卖的鸡肉都饲料鸡。
从出生到出栏，只有30天左右，每天都是关在笼子里吃催生的饲料。
这样的饲料鸡，对於两广人来说，是真的没有一点鸡肉味
像这种自家用五穀来餵养，还能让鸡到处跑，自己抓虫子吃的鸡。
这种鸡，別说是30块钱一斤了，就算是50块钱一斤，对於两广人来说都能接受，特別是出门在外地的两广人，100块钱一斤都要买。
只是可惜，这种你想买就能买得到的鸡肉。
“买回去了，你会弄吗”这是王乐辛担心的地方。
“是有点麻烦，不过这个菜市场有没有帮忙杀鸡的给点手工费就好。”
吴限在这个菜市场寻找起来，他知道这种菜市场，只要有卖活鸡的店铺，应该都是有帮忙杀鸡、去毛的服务。
主要是去毛，他们是有一个机器的才对。
可如果是用的沥青去毛，这个就不行，有毒。
果然，在菜市场的角落，吴限是闻著味来的。
有鸡屎味，那就说明是有卖活鸡的地方。
“不是，这你都能找得到服了。”王乐辛笑呵呵。