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第539章 搬新家的第一顿饭(2 / 2)

奶奶笑着应了一声,调整了柴火的位置,火苗渐渐平稳下来,依旧保持着足够的热度。

林母已经处理好了野兔肉,又从墙角的油纸包里取出风干的野鸡肉。

她用剪刀剪去鸡皮上的杂质,再用菜刀将鸡肉切成大小适中的块,放进温水里泡了片刻,去除表面的浮尘。

旁边的陶盆里,泡发好的干蘑菇正舒展着菌伞,这是以前采的榛蘑,晒干后囤着,泡发后带着独特的菌香。

林母将野鸡肉和干蘑菇一起放进锅里,加入足量的清水,水面漫过食材,再丢进几片姜片和几颗红枣——红枣是过年时省下来的,一直舍不得吃,此刻正好用来提鲜。

“秋儿,帮我把另一只锅烧热,我要煎鱼。”林母转头吩咐道。

林秋立刻应着,将旁边一口干净的黑铁锅架在另一眼灶上,奶奶默契地往灶膛里添了两把干松针,火苗迅速燃起,舔舐着锅底。

林母从瓦罐里取出两条腌野鲫鱼,这鱼是爷爷那爷还有林父没事的时候跑去钓的,个头不算大,却肉质鲜嫩,用盐腌后晒干囤着,此刻用清水泡软,剪去鱼鳞和鱼鳃,冲洗干净后在鱼身上划了两刀,抹上一层薄薄的玉米面。

锅里的猪油慢慢融化,冒出细密的油花,林母提着鱼尾巴,轻轻将鱼放进锅里,“滋啦”一声,鱼皮迅速收紧,金黄的油光映得她脸上带着浅浅的笑意,时不时用锅铲轻轻翻动,让鱼身均匀受热。

林冬也没闲着,她按照奶奶的吩咐,把去年晒干的野芹菜从布袋里取出来,放进温水里泡发。

野芹菜的枝干带着淡淡的黄绿色,泡发后渐渐变得柔软,她耐心地摘去老叶和粗硬的茎秆,只留下鲜嫩的部分,再用菜刀切成小段,放进盆里用清水反复淘洗了三遍,直到水变得清澈。

洗好芹菜,她又跑到灶台边,帮奶奶递柴火,小小的手抓着两根干松针,小心翼翼地放进灶膛里,生怕火星溅到手上。

看到林母需要添水,她又提着一个小小的铜水壶,踮着脚往锅里添了些温水;林秋炒蕨菜时需要葱花,她便飞快地跑到案板前,拿起小刀切了一小把葱花递过去。

整个厨房里,四人各司其职,却又时时互相搭手,动作默契又自然,没有丝毫慌乱,宽敞的空间让每个人都能舒展手脚,比在老厨房时舒心多了。

灶火越烧越旺,厨房里的香气也愈发浓郁。

爆炒袍子肉出锅时,油光锃亮,撒上一把葱花,咸香中带着山野的鲜气;蘑菇炖野鸡咕嘟咕嘟地冒着泡,汤汁浓稠,野鸡肉的紧实与蘑菇的鲜香相互交融;煎野鲫鱼煎得两面金黄,外酥里嫩,带着淡淡的咸香和玉米的清香;清炒野蕨菜翠绿爽口,辣中带鲜,满口都是山野的气息;野芹菜炒豆腐干里,豆腐干是从镇上买来的,吸饱了野芹菜的清香,咸香下饭;萝卜炖兔肉炖得软糯入味,萝卜吸收了兔肉的汤汁,清甜可口。

最后是一道很简单的排骨汤。

不多时,六菜一汤便陆续出锅,一一盛放在粗瓷碗和陶盆里,摆满了小小的八仙桌。

奶奶熄了灶火,用吹火筒将灶膛里的火星压灭,站起身捶了捶腰;林母擦了擦额头的汗珠,顺手理了理额前的碎发;林秋将最后一盘野芹菜炒豆腐干端上桌,放下锅铲,脸上带着疲惫却满足的神情;林冬踮着脚,把筷子一一摆好,小脸上满是期待。

东西摆好之后,林秋朝中院还有后院大喊道:“吃饭了!!”