王阿姨从冰箱深处掏出个塑料袋，脸上笑出好几层褶子，跟献宝似的：“小峰！快看！好东西！”
她把袋子往案板上一放，解开，里头露出一大块酱红色的玩意儿。
李峰凑过去一看，是猪头肉。卤好的，油光锃亮，肥瘦相间，在食堂惨白的日光灯下泛着诱人的光泽。香气也飘出来了。
“这可是稀罕物！”王阿姨嗓门都高了八度，“咱们派出所采购点对面，新开了个熟食摊！
摊主是个生面孔，嘴甜得很！说这是他家祖传秘方的卤味，用的都是上等料，工序复杂，一天就出这么几块！
咱们采购老张路过，闻着那叫一个香！没忍住，花了小一百，把最后这块‘镇摊之宝’给请回来了！”
她拿起那块肉，掂了掂，颇有些得意：“老张说了，那摊主神神秘秘的，说这肉一般人买不着，得看缘分！
您瞧瞧这颜色，这油润劲儿！一看就是下了功夫的！”
李峰接过肉，入手沉甸甸的。他捏了捏，肉质紧实，纹理清晰。
凑近闻了闻，香气确实霸道：“行，奶奶，正好加个菜。”
李峰没多想，把肉放到案板上，操起菜刀，“我切片，咱们炒个回锅肉，下饭。”
“哎！好！”王阿姨乐呵呵地去扒蒜了，“我就知道，好东西得等你来整治！”
李峰手腕一抖，菜刀落下。
“笃笃笃……”刀锋过处，肉片飞出，薄厚均匀，跟量过似的。
切开的断面，肉质红润，带着胶质的冻儿，看着确实诱人。
旁边几个已经溜达到厨房门口“视察工作”的小民警，眼睛都直了，喉结上下滚动。
“咕咚……”不知道谁咽口水的声音特别响亮。
“我的妈呀……”
小赵扶着墙，表情陶醉，“这味儿……绝了！比我媳妇生孩子那会儿医院门口卖的烤红薯还勾人！”
另一个民警已经偷偷摸出了饭盒：“峰哥，我先排个队！今天这饭我能吃五碗！”
“峰哥……这肉……看着就绝了！”一个年轻民警舔着嘴唇，“我能先尝一片不？就一片！生吃我也认了！”
“去去去！”王阿姨笑骂，“没规矩！等炒好了有你吃的！”
李峰也笑：“急什么，等会儿米饭管够。”
他起锅烧油，动作麻利。
油热下肉片，“刺啦——”一声，白气升腾，那股霸道的香气瞬间被热油激发，轰一下炸开，弥漫了整个后厨，甚至飘到了走廊里。
“卧槽……啥味这么香？”走廊里传来喊声。
“好像是食堂？李峰又下凡了？”
“兄弟们！有硬菜！冲啊！”
香气越来越浓，甜腻味似乎也更明显了些。李峰拿着锅铲翻炒，眉头却不知不觉皱了起来。
不对。
这香味……不对头。
他做菜有自己的手感，对火候、调味带来的气味变化很敏感。
这块猪头肉下锅后爆出的香气，浓郁得不正常，甜腻得有点……刻意？