第156章 除夕春节吃饺子(2 / 2)

董建军犹豫了片刻,终于点了点头:“那行,咱速去速回,可不能耽误事。”小林顿时笑了,接着说到:“这就对了!放心吧,董叔,误不了事。”

路上,冯老五一个劲地念叨:“其实我老早就想吃猪肉大葱饺子了,上次吃还是三年前在家的时候,这味儿想了好久了。”

董建军也难得地松了神色,轻声说:“没想到这时候,还能过上这么个像样的年。”

回到基地超市,王婶已经把面醒好了,泡软的猪肉切成了细细的肉末,大葱也剁得碎碎的,正放在盆里等着调馅。“你们可算来了!”王婶笑着迎上来,“快洗手,准备包饺子。”

冯老五和董建军赶紧洗了手,擦干净后就凑到桌旁。

王叔把肉末倒进盆里,加了点酱油、盐和少许香油,又把大葱末倒进去,顺着一个方向使劲搅拌。“这馅得搅上劲,吃着才香。”王叔一边搅一边说。

我把醒好的面团放在案板上,揉搓光滑后揪成一个个小面剂。

冯老五见状,主动拿起擀面杖:“我来擀皮,我擀的还行,包出来的饺子不漏馅。”说着就拿起一个面剂,左手托着,右手握着擀面杖,转着圈擀了起来。

“看不出来啊,还有这一手呢?”

“哈哈哈,以前总帮父母包饺子,底子打的好。”

我拿起一个饺子皮放在手心,舀了一勺调好的猪肉大葱馅放在中间。

馅料刚一放好,浓郁的肉香混着大葱的清香就飘了过来,冯老五吸了吸鼻子:“真香,光闻着就流口水了。”董建军学着我的样子,也舀了一勺馅,可他放的馅太多,捏饺子的时候,馅顺着边缘往外冒。

“馅放少点,不然包不住。”我手把手地教他,“先把中间捏紧,再从两边往中间挤,捏出褶子,这样才结实。”董建军跟着我的动作慢慢学,虽然包出来的饺子不如我和老周的规整,有的像个小胖子,有的歪歪扭扭,但总算能把馅包严实了。

小林在一旁负责把包好的饺子摆放在搪瓷盘里,摆得整整齐齐。“咱分工明确,效率就是高。”小林笑着说。洞库里的气氛越来越热闹,白炽灯的光芒洒在每个人的脸上,映得大家眉眼都带着笑意。冯老五一边擀皮一边唠着家常,说他在家过年时,媳妇总会包一大锅猪肉大葱饺子,还会在其中一个饺子里包一枚硬币,谁吃到谁就来年有福气。

老周把最后一勺馅包进饺子皮里,捏好最后一个褶子,笑着说:“饺子包完咯!小林,烧水煮饺子!”小林立马应声,跑到简易灶台旁,打开柴油取暖炉,往大铁锅里倒了满满一锅水。

水很快就烧开了,冒着滚滚的热气。

老周端起搪瓷盘,把饺子一个个放进锅里,饺子刚下锅时还沉在锅底,随着水温越来越高,一个个慢慢浮了起来,在水里翻滚着。“饺子浮起来再煮两分钟,就熟了。”老周守在灶台旁,不时用勺子轻轻推一下锅里的饺子,防止它们粘在锅底。

两分钟后,老周关掉取暖炉,用漏勺把饺子捞了出来,分装在五个大碗里。刚捞出来的饺子散发着热气,咬一口,鲜美的汤汁立马涌了出来,猪肉的醇香和大葱的鲜香在嘴里交织,暖得人从舌尖到胃里都舒展开来。

冯老五吃得狼吞虎咽,嘴里塞得满满的,含糊不清地说:“香!太香了!比我媳妇包的还香!”董建军也吃得很慢,细细品味着,脸上露出了满足的笑容。我们围坐在木桌旁,一边吃饺子,一边聊着天,洞外的狂风依旧呼啸,可洞内的暖意却越来越浓。

这顿猪肉大葱饺子,我们吃得很慢,也吃得很暖。

吃完饺子,冯老五主动收拾碗筷,董建军则帮着小林擦拭灶台。“谢谢你们啊,这顿饺子,是我在要塞里过得最踏实的一个年。”董建军擦着灶台,轻声说道。

“客气啥!”老周拍了拍他的肩膀,“咱都是兄弟,过年就得聚在一块儿。以后每年春节,咱都一起吃饺子。”冯老五点点头,笑着说:“对!每年都一起吃,我还来擀皮!”