周六的晚香斋格外热闹，操作区的玻璃窗前围了不少顾客，都在看 “糕小默 1.0” 揉糯米面团。机械臂的硅胶爪带着规律的弧度画圈，显示屏上 “当前温度 27℃” 的字样亮着，旁边的溯源二维码被阳光照得有些反光 —— 自从原料溯源系统上线后，每天都有顾客扫码看徽省丰谷基地的稻田，现在又多了新期待。
“林老板，能不能让我们看看这面团揉好后，怎么变成糯米糕的呀？” 带孩子来的李女士举着手机，刚扫完原料溯源码，又指着机械臂问。她怀里的小男孩正扒着玻璃，眼睛盯着面团：“妈妈，我想知道糕糕是怎么烤出来的，是不是像幼儿园做饼干那样？”
李女士笑着补充：“现在光知道米是好米，可怎么做的还是不清楚。要是能扫码看到揉面、烘烤的过程，我们给孩子买更放心 —— 上次看到别家卖的糕团，说是手工做的，结果后厨视频里卫生特别差。”
林默心里一动，却又犯了难 —— 李女士不是第一个提这需求的，上周魔都的企业客户也问过 “能不能看制作工艺溯源”。可揉面力道 32N、烘烤温度 180℃这些核心参数，是 “糕小默 1.0” 调试了无数次才定下的，要是公开了，张远那样的同行肯定会模仿，到时候又要陷入 “低价抄袭” 的麻烦。
他笑着打圆场：“您放心，我们的制作过程都符合卫生标准，下次可以带您参观后厨。”
“光参观一次哪够啊！” 李女士摇摇头，“要是能像原料那样，随时扫码看，才真叫透明。”
当天的团队会，林默把这个问题抛出来，苏晚第一个开口：“我觉得可以做工艺溯源。现在顾客买的不只是产品，还有‘放心’—— 咱们公开制作过程，反而能和那些仿品拉开差距。张远就算知道了揉面时长，也学不会咱们按爷爷手札调的力道细节，更学不会老匠人审核的标准。”
“可核心参数不能随便公开！” 林默皱着眉，翻出之前张远抄袭配方的记录，“上次他抄咱们的豆沙糕配方，虽然没抄到精髓，但也抢了不少低端顾客。要是把 32N 的揉面力道公开，他肯定会照着调，到时候又要打价格战。”
陈曦坐在电脑前，调出溯源系统的后台：“技术上能解决‘分级显示’的问题 —— 普通顾客扫码看到‘非核心数据’，比如揉面时长 10 分钟、烘烤总时长 20 分钟；会员或者企业客户，才能看到更详细的‘行业标准范围’，比如‘揉面力道符合传统手工 30-40N 最佳区间’，不显示具体数值。这样既满足透明需求，又能保住核心参数。”
李萌萌突然举起手：“我上周做了顾客调研，200 个受访者里，80% 的人说‘只要知道制作过程符合传统标准，不用看具体参数’；只有 10% 的人想知道详细数值，还都是做烘焙的同行。而且有 35% 的人说‘要是有老匠人监督的证明，会更信任’。”
苏晚眼睛一亮：“对呀！咱们可以加‘匠人监督’环节 —— 让林叔、赵爷爷这些老匠人，每次批次生产前审核工艺标准，签名上传到溯源系统。顾客扫码能看到‘本批次工艺经林父（林记第二代传人）、赵爷爷（40 年糕点匠人）审核通过’，这样既有传统温度，又能区别于仿品，比只放参数更有说服力。”
林默心里的顾虑渐渐消散 —— 分级显示能保住核心参数，匠人监督能强化信任，确实是个两全的办法。“那咱们就按这个思路做：第一，工艺溯源分‘准备、制作、质检’三个板块，准备环节显示原料配比（如‘有机糯米 200g + 有机豆沙 80g’），制作环节显示非核心数据（揉面时长、烘烤时长），质检环节显示抽样检测结果；第二，核心参数用‘行业标准范围’表述，不写具体数值；第三，每个批次上传两位老匠人的审核签名，每月轮换不同的联盟匠人，既能丰富内容，又能带动联盟参与。”
接下来的两周，团队开始紧锣密鼓地调整溯源系统。陈曦在小程序的 “原料溯源” 旁边加了 “工艺溯源” 板块，界面设计得更温馨 —— 背景用了晚香斋操作区的实拍图，绿色的稻穗图标旁多了个小小的擀面杖图标，代表 “传统工艺”。