半个月后,审核结果出来了:八家商家全部通过审核,其中两家因为工艺细节需要改进,约定一个月后复查。林默把结果告诉大家时,张建国在电话里激动得声音都发颤:“林老板,谢谢你们!我终于能加入联盟了,以后我一定好好学手艺,不丢联盟的脸!”
三月中旬,老匠人联盟举行了扩容仪式。晚香斋的天井里摆了张长桌,桌上铺着红布,上面放着八块赵爷爷亲手做的木牌,每块木牌上都刻着 “非遗传承” 四个字,还嵌着一小块老槐树的木料。新加入的八家商家穿着整洁的衣服,站在长桌的一侧;原来的六家老匠人站在另一侧,每个人手里都拿着一块传统糕点。
仪式开始,林默站在中间,声音洪亮:“今天,咱们老匠人联盟迎来了新的家人。我希望大家记住,联盟不是一个小圈子,是传承传统手艺的平台。老匠人要多带带新成员,新成员要多向老匠人学习,咱们一起把传统糕点做得更好,让更多人吃到老味道。”
周匠人第一个走上前,把手里的酥饼递给张建国,又把木牌挂在他的脖子上:“以后你就是联盟的人了,要是遇到手艺上的问题,随时来找我。咱们做糕点,手艺是根,人品是本,不能忘了初心。”
吴奶奶也把自己做的枣泥糕递给王姐:“这是我熬的枣泥,你尝尝,下次要是想熬枣泥,就来上海找我,我教你。” 王姐接过枣泥糕,眼眶都红了:“吴奶奶,谢谢您,我一定好好学,不辜负您的期望。”
扩容仪式结束后,林默又升级了联盟的数据共享平台。陈曦在平台上新增了 “中小商家专区”,里面分了几个板块:“机械臂使用技巧” 里有轻量化机械臂的日常保养方法、常见故障处理;“营销方案” 里有张建国分享的抖音本地团购经验、王姐做的小红书图文教程;“工艺交流” 里有周匠人录制的起酥视频、吴奶奶写的枣泥熬制笔记。
张建国还在专区里发起了 “每周工艺打卡” 活动,每天在平台上分享自己做桂花糕的过程,老匠人看到后会点评指导。有次他发了段揉面的视频,周匠人在的面更有韧性。” 张建国按照指点改进后,做出来的桂花糕果然更软乎了。
四月初的一天,林默正在整理联盟的工艺资料,突然接到了一个陌生电话,对方自称是上海文旅局的王科长:“林老板,您好,我是负责非遗产业发展的。咱们老匠人联盟现在做得很好,市里想以你们为核心,打造一个‘传统糕点产业园区’,给你们提供场地优惠和政策扶持,不知道你们有没有兴趣?”
林默以为自己听错了,赶紧追问:“王科长,您说的产业园区,具体是怎么规划的?”
王科长笑着说:“园区选在松江文创园,离你们晚香斋不远。市里会给你们租金减免 50% 的优惠,还会提供非遗产业补贴,每年大概 20 万。你们联盟可以把成员的生产车间、研发中心都搬进去,统一采购原料,统一制定工艺标准,还能建个工艺展示馆,让游客体验传统糕点制作。”
林默挂了电话,立刻把这个消息告诉了团队。周匠人正在揉面团,听到后手里的动作都停了:“产业园区?太好了!以后咱们就能一起做糕,一起研发新口味,不用再各自为战了。”
吴奶奶也很兴奋:“要是有工艺展示馆,我就能教游客做枣泥糕了,让更多人知道咱们的传统手艺。”
苏晚则开始规划园区的布局:“咱们可以在园区里建个‘非遗教室’,让老匠人定期开课;再建个‘机械臂研发中心’,陈曦可以研发更适合中小商家的设备;还有原料仓库,统一采购能降低成本,还能保证原料的品质。”
陈曦也点头:“要是园区能提供研发补贴,咱们还能研发全自动糕团生产线,实现从原料到成品的全流程智能化,这样联盟的规模就能更大了。”
林默看着大家兴奋的样子,心里也充满了期待。他想起联盟刚成立的时候,只有晚香斋、周匠人的酥饼店、吴奶奶的枣泥糕店等六家,现在已经扩展到十六家,未来还会有更多的商家加入。老匠人联盟不再是一个小众的匠人团体,而是一个能带动整个行业发展的生态平台。
夕阳透过晚香斋的玻璃窗,洒在天井里的老槐树上,树叶被染成了金黄色。林默看着墙上挂着的联盟成员名单,从最初的六家,到现在的十六家,每个名字后面都藏着一个关于传统手艺的故事。他知道,联盟的扩容只是一个开始,未来在产业园区的助力下,传统糕点手艺会走进更多人的生活,会有更多人爱上这些带着温度的老味道。
王科长后来又上门拜访了一次,带来了详细的园区规划书。林默和团队一起研究了很久,决定接受市里的提议,尽快启动产业园区的建设。周匠人还主动提出,要把自己的酥饼店搬到园区里,“以后就能天天和大家一起做糕,一起聊手艺,多好。”
离开晚香斋的时候,王科长看着天井里的老槐树,笑着对林默说:“这棵树有年头了,见证了你们联盟的成长。等园区建好了,咱们可以在里面也种几棵槐树,让传统手艺像槐树一样,生根发芽,长得更茂盛。”
林默点了点头,目光落在老槐树上。春风吹过,树叶沙沙作响,像是在回应着他们的期待。他知道,老匠人联盟的未来,传统糕点手艺的未来,都会像这棵老槐树一样,充满生机与希望。