就在双方僵持不下、现场氛围剑拔弩张时，王会长终于开口了。他拿起话筒，语气平和却带着不容置疑的权威，瞬间掌控了全场节奏：“林默说得有道理。匠心是传统手艺的根，但事实和数据是传承与创新的坚实佐证。本次品鉴会的目的，不是为了否定任何一种制作方式，而是为了搭建交流平台，共同探索传统手艺的未来发展之路。”
他看向台上的 5 位评委，目光带着期许与告诫：“各位都是行业前辈，经验丰富、德高望重，我相信你们能秉持公正之心，既看到手工制作的独特价值，也看到创新方式的潜力与诚意。评判时，多关注糕团的口感、香气、工艺传承是否到位，而不是纠结于‘手工’还是‘机器’的外在形式。真正的传统，是味道的传承，是手艺精髓的传承，而不是对制作工具的盲目固守。”
王会长的这番话，既明确肯定了林默的 “数据论”，又巧妙化解了张经理的 “评委绑定” 企图，给 5 位评委划定了清晰的评判边界。台上的评委们纷纷点头附和，尤其是素来以公正着称的赵爷爷，他推了推鼻梁上的老花镜，看向林默的目光里多了几分赞许与好奇。
李萌萌蹲在展示台后，手指在手机表格里飞快更新数据，声音压得极低却难掩兴奋：“有效果了！明确抵触的老匠人降到 3 位，观望的 14 位，还有 3 位老匠人露出了认可的神情，算是初步支持！王会长的话太关键了，直接扭转了风向！”
林默坐下后，苏晚立刻起身，手里捧着一叠打印整齐、用彩色卡纸装订的对比表，快步走向台下的老匠人。她穿着一件淡蓝色的旗袍，裙摆随着脚步轻轻晃动，既显端庄又不失灵动，与传统手艺的气质相得益彰。
“各位老匠人前辈，打扰一下。” 苏晚的声音温柔却清晰，穿透力十足，“这是我们林记手工制作与机械臂制作的豆沙糕，在弹性系数、馅料甜度、香气物质含量三个核心维度的对比表。我们特意隐去了制作方式的标识，大家可以先看看数据差异，等会儿品鉴时再结合口感做综合判断。”
她将对比表一一分发给老匠人，尤其是那些持观望态度的前辈。对比表上的数据清晰明了，关键指标用红色字体标注，差异值用加粗字体突出，一目了然。
“大家可以清晰看到，两份样品的各项数据差异都非常小，几乎可以忽略不计。” 苏晚耐心解释道，语气里满是自信，“这些数据都是我们用经过权威机构校准的专业仪器检测得出的，完整的检测报告和校准证书都在展示台上，大家随时可以查阅核验。我们不是要证明机器比手工更好，只是想用数据证明，机器可以精准复刻老手艺的核心参数，守住最正宗的老味道。”
老匠人们纷纷戴上老花镜，指尖捏着对比表仔细查看，眉头渐渐从紧锁转为舒展，脸上露出难以置信的神情。他们一辈子与面团打交道，深知这些核心指标对口感的决定性影响 ——0.1kPa 的弹性差异、0.4 度的甜度差异，别说普通消费者，就连他们这些深耕行业数十年的专业匠人，也很难仅凭口感精准分辨。
“这数据是真的？两者差异居然这么小？” 一位头发花白、拄着拐杖的老匠人忍不住开口，手里的对比表被他捏得微微发皱，语气里满是惊讶。
“绝对真实可信，如有任何虚假，我们愿意承担一切责任。” 苏晚笑着点头，抬手示意了一下展示台上的检测仪器，“我们今天也把核心检测仪器带来了，等会儿可以现场为大家演示检测，让大家亲眼看到数据结果。而且我们机械臂的核心参数，比如 35N 的力道峰值、130 秒的揉面时长、3.5 的画圈半径，都是根据林爷爷的手工经验和林父的操作流程，经过上百次测试后最终确定的，是老手艺的数字化复刻，不是凭空设计的。”
被张经理邀请上台的赵爷爷，也从工作人员手中接过了一份对比表。他戴着一副老式黑框老花镜，手指轻轻点在表格上的数字，逐行对比着各项指标，又抬头看了看展示台上的旧揉面杖和工艺传承图，脸上没有任何明显偏向，只是缓缓点了点头，将对比表整齐地放在面前的桌子上，若有所思地摩挲着下巴。
苏晚敏锐捕捉到赵爷爷的反应，心里悄悄松了口气。她深知赵爷爷在行业内的威望，他向来以公正严明着称，只要能打动他，就能带动其他评委的态度，甚至改变整场品鉴会的走向。
张经理坐在台上，看着这一幕，脸色越来越阴沉，眼底的焦虑几乎掩饰不住。他万万没想到，林默会用 “数据” 精准戳破他的 “情怀攻势”，更没想到苏晚会如此灵活应变，现场分发对比表，让老匠人提前接触到核心数据，瓦解他精心营造的 “手工至上” 氛围。他策划的 “绑定评委”“主观打压” 计划，正在被一步步拆解。
为了挽回局面，张经理再次拿起话筒，语气带着一丝不易察觉的急促：“就算数据接近，实际口感也未必能达到手工的水准！机器做的糕团没有手工的‘活’劲，吃起来肯定生硬干涩，缺乏层次感。不如我们先展示甜时光的手工桂花糕，请各位评委和老匠人品鉴，再看林记的机械臂产品，好坏优劣，一口便知！”
他不等主持人回应，便立刻示意工作人员将早已准备好的手工桂花糕端上台。一个个精致小巧的桂花糕被整齐摆放在白色骨瓷盘里，金黄的色泽、浓郁的桂花香气，瞬间弥漫整个会场，吸引了所有人的注意力。
“各位前辈，各位同行，这是我们甜时光传承三十年的老配方，纯手工揉面、慢火蒸制，不添加任何防腐剂和香精。” 张经理亲自拿起一块桂花糕，恭敬地递到赵爷爷面前，语气带着刻意的讨好，“赵师傅，您是行业泰斗，品鉴经验最丰富，您尝尝，这才是传统手工的正宗味道，是机器永远无法复制的匠心。”
老匠人们纷纷拿起桂花糕品尝，嘴里接连发出赞叹声。周匠人一边细细咀嚼，一边连连点头：“不错不错，弹性十足，桂花香气浓郁纯正，入口温润绵软，确实是地道老味道。” 王师傅也附和道：“这力道揉得恰到好处，面筋拉得十分到位，比很多年轻徒弟的手工都强多了，这才是真正的手艺传承！”
张经理看着老匠人们满意的神情，脸上再次露出得意的笑容。他坚信，只要老匠人们认可了甜时光的手工口感，就一定会对林记的机械臂产品产生先入为主的抵触，无论后续数据如何，都难以扭转局面。