在筹备演示的过程中，冯老一直坐在座位上，目光紧紧盯着正在调试的“糕小默2.0”。他的眉头依旧紧锁，但眼神中已经没有了最初的抵触，多了几分好奇。他站起身，慢慢走到设备旁，看着小王熟练地操作设备，忍不住问道：“这机器真的能精准控制揉面的力度和时间？”
小王停下手中的动作，礼貌地回答道：“冯老，您放心。我们的设备内置了压力传感器和计时器，能够精准复刻手工揉面的力度和时间。比如您手工揉面时常用的3公斤力度、15分钟揉面时间，我们都能精准设置，误差不超过0.1公斤、10秒。”冯老没有说话，只是点了点头，但眼神中的质疑明显减少了几分。
张磊则站在一旁，脸色阴沉地看着这一切。他没想到林记团队竟然能在这么短的时间内筹备好演示所需的一切，心中既惊讶又不安。他悄悄走到几个相熟的企业负责人身边，低声说道：“机器做出来的味道肯定不行，说不定早就提前准备好了成品，只是走个过场而已。”但这些企业负责人根本没理会他，都专注地等待着演示开始。
时间一分一秒地过去，距离提出演示提议刚好20分钟时，林记门店的工作人员骑着电动车赶到了会场，手里提着几个保温箱。苏晚立刻上前接过保温箱，打开检查：“面团温度刚好，馅料也新鲜，都是按爷爷的老配方制作的。”她将保温箱搬到后台的小型厨房，交给负责准备的工作人员，叮嘱道：“先把面团醒20分钟，按照传统工艺的步骤准备，不要有任何遗漏。”
林默走到王会长身边，恭敬地说道：“王会长，感谢您的提议和支持。目前设备已经调试完毕，原料也已经到位，10分钟后就能开始演示。”王会长满意地点了点头：“林总，你果然没让我失望！在这么短的时间内筹备好一切，足以看出你的能力和团队的执行力。好好演示，让大家看看传统与创新结合的力量。”
10分钟后，演示正式开始。林默将“糕小默2.0”设备推到靠近观众的位置，确保每个人都能清晰地看到操作过程。他对着台下说道：“今天我们现场演示制作的是林记最具代表性的豆沙糕，采用的是我爷爷传承的老配方，也是冯老最擅长的品类之一。接下来，我们将通过‘糕小默2.0’，精准复刻传统手工制作的每一个步骤，包括揉面、包馅、成型、蒸制四个核心环节。”
说完，他示意小王启动设备。小王按下设备上的启动按钮，屏幕上立刻显示出“请放入面团”的提示。工作人员将醒好的面团放在操作台上，视觉相机立刻开始扫描，精准识别面团的大小和形状，屏幕上实时显示出面团的重量、湿度等数据。“设备已经识别到面团，正在匹配揉面参数。”小王解释道，“我们设置的揉面力度是3.2公斤，揉面时间18分钟，这是根据我爷爷几十年的手工经验总结出来的最优参数。”
众人屏住呼吸，看着设备的机械臂开始运转，有条不紊地揉动面团。机械臂的动作流畅自然，力度均匀，完全不像冷冰冰的机器，反而像一位经验丰富的老匠人在手工揉面。冯老也凑到前排，眼睛一眨不眨地盯着机械臂的动作，手指无意识地比划着，显然是在对比手工揉面的手法。
18分钟后，揉面环节完成。设备自动将揉好的面团分成均匀的小份，每份重量误差不超过5克。接着，机械臂精准地拿起豆沙馅料，放在面团中央，然后熟练地包馅、封口、成型，整个过程一气呵成，仅用了3分钟就完成了10个豆沙糕的成型。台下响起了阵阵惊叹声：“这速度也太快了！比手工快多了”“成型的形状真标准，每个都一模一样”“看起来和手工做的没什么区别啊”……
成型完成后，工作人员将豆沙糕放入蒸锅。林默说道：“蒸制环节我们采用的是传统的隔水蒸制方法，温度控制在95℃，蒸制时间25分钟。设备会实时监测蒸制过程中的温度和湿度，确保豆沙糕的口感软糯。”25分钟后，蒸锅打开，一股浓郁的香气瞬间弥漫整个会场。工作人员将蒸好的豆沙糕端出来，整齐地摆放在盘子里，色泽金黄，香气扑鼻。
林默先拿起一块，递给冯老：“冯老，麻烦您先尝尝，看看这味道有没有老味道的魂。”冯老接过豆沙糕，仔细看了看外观，又放在鼻子前闻了闻，然后小心翼翼地咬了一口。瞬间，他的眼睛亮了起来，脸上露出了惊讶的表情。他又咬了几口，细细品味，沉默了许久才说道：“这味道……这味道和我年轻时候吃的手工豆沙糕一模一样，软糯香甜，豆沙的甜味也恰到好处，一点都不腻。”
听到冯老的评价，台下瞬间响起了热烈的掌声。林默又将豆沙糕分发给台下的企业负责人和听众，大家品尝后都赞不绝口：“太好吃了！比很多手工店做的都地道”“这就是正宗的老味道，没想到机器也能做出来”“我决定了，明天就去林记洽谈设备采购事宜”……张磊尝了一块后，脸色变得十分难看，再也说不出反驳的话。
演示结束后，王会长走上台，激动地说道：“今天的现场演示非常成功！林记用‘糕小默2.0’向我们证明，机器不仅不会替代传统，还能更好地传承传统味道。传统与创新不是对立的，而是可以相互融合、相互促进的。希望更多的企业能像林记一样，坚守传统味道的本质，用创新技术赋能行业发展。”
冯老走到林默面前，郑重地说道：“林总，我服了！你这机器确实能做出有温度的老味道，是我之前太固执了。关于参与‘老匠人参数库’建设的事情，我同意了！我愿意把我几十年的手工技艺传承下去，让更多人吃到正宗的传统糕团。”
林默连忙握住冯老的手，说道：“感谢冯老的认可！有了您的加入，‘老匠人参数库’一定会更完善，传统工艺也一定能更好地传承下去。”
论坛结束后，现场有10家企业当场签订了设备采购意向协议，还有20多家企业表示会在近期前往林记考察。苏晚拿着意向协议，兴奋地说道：“林总，这次演示太成功了！我们不仅化解了现场的危机，还拓展了这么多客户。”陈曦也说道：“通过这次演示，我们也发现了设备的一些可优化的地方，后续可以进一步提升设备的操作便捷性。”
林默看着团队成员兴奋的脸庞，心中充满了成就感。他知道，这次现场演示的成功，不仅是“糕小默2.0”的成功，更是“用技术守护传统”理念的成功。在突发状况下，团队成员各司其职、高效协作，展现出了极强的应急能力和执行力：林默快速决策、协调资源，苏晚精准对接资源、把控细节，陈曦和小王冷静调试设备、保障技术支撑，李萌萌积极挽留观众、营造良好氛围。每个人都在成长，每个人都在为守护传统味道贡献自己的力量。
夕阳西下，林默团队带着满满的收获离开了会场。这次论坛的经历，虽然充满了波折和挑战，但也让他们更加坚定了自己的方向。冯老的加入为“老匠人参数库”的建设注入了新的活力，现场签订的意向协议为设备的市场推广奠定了坚实的基础，而苏晚特意要求的“爷爷传承的老配方”，则成为了这次演示成功的关键。未来，他们还将面临更多的挑战，但只要坚守“用技术守护传统”的理念，团结协作、勇于创新，就一定能让传统糕团味道在新时代焕发出新的活力。