机械臂按照35N的揉面力度，开始有条不紊地揉动面团。屏幕上实时显示着揉面力度的变化曲线，始终稳定在35N左右，误差不超过±1N。“手工揉面时，力度会随着手臂疲劳而变化，导致每个面团的韧性都不一样。”林默指着曲线说道，“而‘糕小默2.0’能够精准控制揉面力度，确保每一个面团的品质都完全一致，这就是参数化、标准化生产的优势。”
7.5分钟后，揉面环节完成。设备自动将面团送入醒发区，醒发区的湿度和温度开始自动调节，稳定在45%和28℃。大屏幕上同步显示着醒发进度：“醒发时间倒计时：15分钟，当前湿度45%，温度28℃，符合发酵标准。”冯老站在一旁，看着设备精准的操作，忍不住点了点头，对身边的助手说道：“这设备确实比手工省心多了，还能保证品质稳定，我们冯记或许也该考虑引入一台。”
15分钟后，醒发完成。设备自动将面团取出，机械臂快速将面团分成均匀的小份，每份重量误差不超过3克。接着，机械臂精准地拿起25克豆沙馅料，放在面团中央，然后用一种类似手工包馅的手法，轻轻转动面团，将馅料完美包裹其中，封口、成型一气呵成。整个过程仅用了5分钟，就完成了20个豆沙糕的成型，每个豆沙糕的大小、形状都完全一致，表面光滑细腻，没有丝毫褶皱。
“大家注意看机械臂的包馅动作。”林默指着屏幕说道，“我们特意将手工包馅的‘捏、转、压’三个核心动作，转化为机械臂的运行轨迹参数，确保包出来的豆沙糕，既有手工的质感，又有机器的精准。这就是我们所说的‘用技术复刻手艺，而非替代手艺’。”
成型后的豆沙糕被整齐地送入蒸锅内，蒸锅温度瞬间开始调节，从室温快速升至95℃，然后稳定下来。大屏幕上实时显示着蒸锅内的温度变化：“当前温度95℃，误差±0.5℃，蒸制时间倒计时：12分钟。”陈曦站在蒸锅旁，时刻关注着温度变化，之前用来调控温度的湿毛巾已经调整到最佳厚度，确保温度稳定在标准范围内。
整个演示过程中，大屏幕上的实时数据始终在更新，从面团识别到揉面、醒发、包馅、蒸制，每一个环节的参数都清晰可见，完全透明。台下的观众看得目不转睛，不少人一边看一边记录，还有人不时向身边的林记团队成员咨询设备的细节问题。李萌萌和苏晚分工合作，耐心地解答着大家的疑问，将“糕小默2.0”的优势和特点一一介绍给大家。
就在蒸制即将完成时，林默操作屏上突然弹出一个提示框：“检测到当前配方参数符合老匠人工艺标准，是否保存该配方至‘老匠人参数库’？”林默毫不犹豫地点击了“保存”按钮。屏幕上随即显示：“配方保存成功，已命名为‘林氏豆沙糕老配方V1.0’，可用于后续设备调试和客户定制。”
这一幕被台下的冯老看在眼里，他走上前对林默说道：“林总，这个‘老匠人参数库’的想法太好了！我回去后，就把我冯记所有糕团的手工工艺参数整理出来，交给你们团队转化为设备参数，加入这个参数库。这样一来，我们这些老匠人的手艺，就能通过技术手段永久传承下去了。”
林默笑着说道：“太好了冯老！有了您的加入，‘老匠人参数库’一定会更加完善。我们计划后续邀请更多的老匠人参与进来，把各地的传统糕团配方都收录进去，让‘糕小默2.0’能够复刻更多的传统味道，为整个行业的传承和发展贡献力量。”
12分钟后，蒸制完成。蒸锅发出“叮”的一声提示音，机械臂自动打开蒸锅盖，一股浓郁的豆沙香甜气息瞬间弥漫整个会场，比预演示时的香气更加醇厚。台下的观众都忍不住深吸一口气，脸上露出了陶醉的表情。工作人员将蒸好的豆沙糕端出来，整齐地摆放在铺着油纸的盘子里，色泽金黄诱人，表面还带着淡淡的蒸汽，看起来就美味无比。
林默先拿起一块豆沙糕，递给冯老：“冯老，麻烦您再品鉴一下，看看这按老配方参数制作的豆沙糕，味道怎么样。”冯老接过豆沙糕，仔细看了看外观，又放在鼻子前闻了闻，然后小心翼翼地咬了一口。瞬间，他的眼睛亮了起来，脸上露出了惊喜的笑容：“好！太好了！这味道比我手工做的还要地道，软糯香甜，豆沙的味道和糯米的香气完美融合，入口即化，没有丝毫瑕疵！这就是真正的老味道！”
听到冯老的高度评价，台下的掌声再次响起，持续了足足有一分钟。林默又将豆沙糕分发给台下的观众和企业负责人，大家品尝后都赞不绝口：“这就是我小时候吃的味道，太正宗了！”“没想到机器能做出这么地道的传统味道，我今天真是开眼界了”“我现在就签合同，必须引进一台‘糕小默2.0’！”……
张磊也尝了一块豆沙糕，口感的醇厚和味道的正宗让他无法反驳。他站在角落，看着台上被众人簇拥的林默，又看了看台下纷纷签订意向协议的企业负责人，知道自己彻底输了。他悄悄转身，走出了会场，这一次，他再也没有回来。
演示结束后，王会长走上台，激动地说道：“今天的演示，是传统工艺与现代技术完美融合的典范！林记团队用‘糕小默2.0’向我们证明，传统不是守旧的借口，创新也不是丢根的理由。只有将传统工艺的精髓转化为可量化、可复刻的参数，才能让老味道永久传承，让传统食品行业焕发新的活力！”
论坛结束后，现场又有20家企业签订了设备采购意向协议，加上之前的25家，总共45家企业表达了合作意愿。更令人惊喜的是，还有几家外地的老字号企业，特意找到林默，表达了加入“老匠人参数库”的意愿，希望能将自己的传统工艺转化为设备参数，借助“糕小默2.0”实现规模化生产和手艺传承。
林默团队带着满满的收获离开了会场。夕阳的余晖洒在他们身上，将每个人的身影拉得很长。这次演示的成功，不仅展现了“糕小默2.0”的强大功能，更重要的是，它让“用技术守护传统”的理念深入人心，为林记的发展奠定了坚实的基础。林默知道，这只是一个开始，未来，他们还将面临更多的挑战，但只要坚守初心，团结协作，就一定能在传统食品行业的创新发展道路上走得更远。
苏晚在整理资料时，特意将今天演示的所有实时数据和配方参数，都归档到“老匠人参数库”的专属文件夹中。她看着屏幕上“林氏豆沙糕老配方V1.0”的字样，心中充满了成就感——她知道，这些数据不仅是林记的财富，更是整个传统食品行业的财富。陈曦则在一旁调试设备，计划后续对“糕小默2.0”进行优化，提升参数输入的便捷性和配方保存的安全性。
林默站在窗边，看着夕阳渐渐落下，心中感慨万千。爷爷的老配方，终于通过这种方式得到了更好的传承；那些曾经被质疑的创新，也终于得到了行业的认可。他坚信，只要坚守“传承不泥古，创新不离宗”的理念，林记一定能让更多的传统老味道，在新时代焕发出新的生机。