王会长看出了张磊的心思,主动说道:“张经理,为了充分发挥甜时光在规模化生产方面的经验,我们邀请甜时光加入起草小组的‘技术参数组’,负责牵头‘设备能耗限值’模块的制定。这一模块与行业内所有企业的生产成本息息相关,甜时光在这方面有丰富的经验,相信一定能为标准制定提供有价值的意见。”
这一安排既满足了甜时光加入起草小组的需求,又赋予了张磊具体的工作职责,让他有机会在标准制定中展现甜时光的实力。张磊沉默了片刻,最终点了点头,说道:“既然协会已经制定了如此透明的规则,我们甜时光愿意加入起草小组,参与标准的制定工作。但我丑话说在前面,如果过程中发现任何不公平的现象,我们依然会提出异议,甚至退出小组!”
“这是自然,我们欢迎所有成员对标准制定过程进行监督。”王会长笑着说道,“只要大家都本着推动行业发展的初心,我相信我们一定能制定出一份让全行业满意的标准。”
张磊的态度软化,同意加入起草小组,让现场的气氛再次缓和下来。林默主动走上前,对着张磊伸出手:“张经理,希望我们能以行业发展为重,摒弃前嫌,携手制定出科学合理的行业标准,共同推动传统糕点行业的进步。”
张磊看着林默伸出的手,犹豫了片刻,最终还是伸手与他握了握,语气冷淡地说道:“我只关注标准的公平性,希望林总言出必行。”虽然语气依旧冰冷,但两人之间的竞争关系,在这一刻得到了初步的缓和。
台下的中小店老板们看到这一幕,纷纷露出了欣慰的笑容。一位经营了二十多年糕点店的老板感慨道:“这样制定的标准才公平,有老匠人、行业专家和不同企业的参与,还有严格的决策机制,我们后续采购设备、生产产品也有了明确的依据,不用再担心被大企业垄断和欺压了!”另一位小店老板也说道:“是啊,之前采购设备总是担心质量不好、不符合传统工艺,有了行业标准,我们就能放心采购了,这对我们中小企业来说真是天大的好事!”
标准的公信力在这一刻初步建立起来,越来越多的企业表示愿意积极配合标准制定工作,提供相关的数据和意见。冯老等老匠人也纷纷表示,会全力支持标准制定,将自己毕生的工艺经验转化为标准条款,为传统工艺的传承贡献力量。
王会长见现场的争议已经化解,脸上露出了满意的笑容:“非常感谢各位同仁的支持和理解!接下来,协会会尽快整理起草小组的成员名单,确定各模块的负责人和工作时间表,正式启动标准制定工作。后续的工作进展,我们会通过协会官网和公众号及时向全行业公示,欢迎大家持续关注和监督。”
论坛结束后,林默团队并没有立刻离开,而是留下来与王会长、冯老等老匠人,以及几位关键企业的负责人,召开了一个简短的座谈会,讨论标准制定的前期准备工作。会上,大家就起草小组的组建细节、各模块的工作重点、数据收集的范围和方式等问题,进行了深入的交流和探讨,初步确定了标准制定的工作框架。
座谈会结束后,张磊带着甜时光的工作人员找到了林默和陈曦,对接加入“技术参数组”的相关事宜。在交流过程中,张磊为了凸显甜时光在设备能耗方面的优势,无意间透露:“我们甜时光的设备虽然在传统工艺还原度上确实不如你们林记,目前也就60%左右,但在能耗控制方面,绝对是行业领先的。”
说者无心,听者有意。林默和陈曦听到“传统工艺还原度仅60%”这句话,心中同时一动。他们之前就计划在标准中设定“传统工艺还原度最低限值”,以确保智能糕点设备能够真正传承传统味道,但一直没有合适的行业数据作为参考。张磊无意间透露的甜时光设备还原度数据,恰好为这一限值的设定提供了重要的参考依据,也为后续标准条款的制定埋下了关键的数据伏笔。
陈曦立刻拿出笔记本,不动声色地记录下这一数据,同时说道:“张经理,甜时光在能耗控制方面的经验确实值得我们学习,希望后续在‘设备能耗限值’模块的制定中,我们能加强交流,共同制定出科学合理的标准条款。”
张磊并没有意识到自己透露了关键数据,只是得意地说道:“那是自然,在能耗控制方面,我们甜时光有绝对的话语权,一定会为标准制定提供最专业的意见。”随后,双方就对接工作的具体细节进行了沟通,确定了后续的联系人和沟通机制。
待张磊离开后,陈曦兴奋地对林默说道:“林总,张磊刚才透露的甜时光设备还原度数据太重要了!这为我们设定‘传统工艺还原度最低限值’提供了关键参考。按照这个数据,我们可以将最低限值设定在70%左右,既不会过高导致大部分企业无法达标,又能确保设备具备基本的传统工艺传承能力。”
林默点了点头,说道:“确实,这个数据非常关键。后续我们在收集行业内其他企业设备的还原度数据后,结合老匠人的意见,就能确定一个科学合理的最低限值。不过,这件事要低调进行,不要让张磊知道我们利用了他透露的数据,以免引起不必要的争议。”
苏晚也说道:“林总,我会在整理老匠人意见的时候,重点收集他们对传统工艺还原度的最低要求,结合行业数据,确保我们制定的标准条款既符合老匠人的期待,又具备行业可行性。”
林默满意地说道:“好!接下来,我们团队要分工明确,全力投入到标准制定的前期准备工作中。陈曦负责对接技术参数组的成员,收集行业内各企业的设备技术参数、能耗数据和传统工艺还原度数据;苏晚负责对接老匠人代表,整理他们对传统工艺标准的建议,完善《老匠人工艺标准建议清单》;我负责统筹全局,对接协会和起草小组的其他成员,协调各方利益,确保标准制定工作顺利推进。”
经过这场公平性争议的考验,林默的行业担当得到了全行业的认可。他不再仅仅是一位专注于企业发展的经营者,更成长为一位能够兼顾各方利益、引领行业发展的领导者。他懂得了在坚持原则的前提下,通过妥协和让步化解矛盾,凝聚行业共识,为传统工艺的传承和行业的健康发展贡献自己的力量。
张磊虽然依旧对林记抱有竞争心态,但在透明的规则和明确的利益划分下,也不得不暂时放下成见,以行业发展为重,参与到标准制定工作中。这种竞争关系的缓和,为后续行业内的协同发展奠定了基础。
林默团队带着新的使命和责任,离开了论坛现场。夜色已经降临,城市的灯火璀璨夺目。林默看着窗外的夜景,心中充满了坚定的信念。他知道,标准制定的道路依然充满挑战,后续还会面临各方利益的博弈、技术参数的争议、老匠人工艺的标准化转化等诸多难题。但他坚信,只要坚守“公平公正、传承创新”的原则,团结起草小组的所有成员,就一定能制定出一套科学、合理、权威的智能糕点设备行业标准,为传统糕点行业的发展指明方向,让更多的老手艺得以传承,让更多的老味道得以延续。