与此同时,李记糕团的操作培训也在顺利进行。陈曦根据李记主打芝麻糕的特点,结合之前的定制调试经验,为李老板和两名店员进行了针对性的培训。他不仅讲解了设备的基本操作步骤,还重点讲解了芝麻糕面团的投放技巧、设备参数的微调方法,以及常见故障的排查与处理。考虑到李记中秋旺季订单量大,他还特意讲解了设备的连续生产操作方法,确保门店能在旺季期间高效生产。培训结束后,按照验收标准,操作人员独立完成了10份芝麻糕的制作,最终合格率达到了98%,培训合格。
下午四点,林默赶到李记糕团和王记点心,现场检查安装效果和培训情况。在李记糕团,他看到设备按照L型布局靠墙角摆放,操作台与设备间距合理,储物柜挂墙安装后,后厨空间整洁有序,操作人员正在熟练地操作设备生产芝麻糕,脸上满是专注。林默走到设备旁,仔细查看了生产出来的芝麻糕,形态规整、芝麻颗粒分布均匀,合格率很高。他对陈曦说道:“这个空间布局优化得很好,完全适配李记的实际生产场景,你做得不错。”陈曦笑着说道:“主要是前期测量精准,结合客户的生产需求进行了针对性调整,才能达到这样的效果。”
随后,林默赶到王记点心,看到张阿姨和刘阿姨正在熟练地操作设备生产桂花糕,设备运行流畅,生产出来的点心品质稳定。苏晚向林默汇报了培训情况,包括如何疏导两人的抵触情绪、如何简化操作流程、以及最终的培训合格率。林默对苏晚说道:“这次培训做得很到位,不仅让操作人员学会了操作设备,更消除了她们的顾虑,这比单纯的技术培训更重要。”他走到张阿姨和刘阿姨身边,笑着说道:“两位阿姨,辛苦你们了,用设备生产是不是比手工轻松多了?”张阿姨点了点头:“是啊,林总,这设备太好用了,我们现在都能独立操作了,以后生产效率肯定能提高不少。”
林默语重心长地说道:“其实,设备只是辅助工具,最终还是要靠人来把控品质。我们研发设备的初衷,不是要替代人工,而是要帮助大家提高生产效率,从繁琐的手工劳作中解放出来,有更多的时间和精力去提升点心的品质、拓展门店的生意。只有人与设备相互配合,才能让门店的生意越来越好。”他的这番话,让在场的所有人都深受触动,也进一步缓解了大家对人工替代的焦虑。
培训结束后,张阿姨突然对苏晚和林默说道:“苏小姐,林总,我有个小小的建议。我们年纪大了,有时候记不住操作步骤,要是设备能语音提示操作步骤就好了,比如‘请选择配方’‘请放入面团’‘设备即将启动生产’,这样我们操作起来就更方便了。”林默眼前一亮,连忙说道:“张阿姨,您这个建议非常好!我们之前确实没有考虑到这个需求,后续我们会组织研发团队,针对设备的语音交互功能进行研发,尽快推出升级版本,到时候会免费为你们的设备进行升级。”张阿姨开心地说道:“那太好了,谢谢林总!”这个建议,也为后续设备“语音交互功能”的研发埋下了重要伏笔。
这次上门安装与工艺培训,让团队成员都得到了显着的成长。苏晚不再是单纯的工艺培训师,而是成长为一名优秀的情绪疏导者。她在培训过程中,没有一味地讲解技术,而是充分关注操作人员的心理需求,用真诚的沟通和实际的案例,消除了她们的抵触情绪,让培训工作得以顺利推进。她的沟通能力也变得更具温度,能够站在客户的角度思考问题,真正做到了“以人为本”。
李萌萌也在这次培训中展现出了出色的内容设计能力。为了让张阿姨和刘阿姨更好地掌握操作步骤,她精心拍摄了“简化版操作视频”,用大字幕、慢动作展示关键步骤,避免了复杂的技术术语,内容设计非常贴近基层操作人员的需求。通过这次实践,她明白了基层操作人员的实际需求,后续在制作培训材料时,会更加注重简洁性和实用性,让培训材料更容易被接受。
陈曦则在空间优化布局中,展现出了出色的问题解决能力和实操能力。面对李记糕团狭小的操作空间,他没有慌乱,而是通过精准的测量和科学的布局设计,成功解决了设备摆放与空间冲突的问题,确保了设备的正常运行和生产动线的流畅。这也让他明白,设备研发不仅要关注设备的核心功能,还要充分考虑客户的实际生产场景,只有这样,才能让设备真正适配客户的需求。
傍晚时分,两台设备都已顺利安装调试完毕,操作人员也都通过了培训验收,李记糕团和王记点心正式开启了设备租赁生产模式。李老板看着设备有条不紊地生产芝麻糕,脸上满是期待:“有了这台设备,今年中秋旺季肯定能抓住更多订单,生意一定会越来越好。”王老板也笑着说道:“是啊,设备提高了生产效率,还保证了点心的品质,以后我们就能拓展更多的销售渠道了。”
团队成员们站在门店外,看着里面忙碌而有序的生产场景,心中充满了成就感。从设备研发、定制调试到上门安装、工艺培训,每一个环节都充满了挑战,但他们凭借着专业的技术、真诚的服务和不懈的努力,成功解决了一个又一个难题,让租赁模式在试点客户中顺利落地。林默看着大家疲惫却充满笑容的脸庞,说道:“这次试点的成功,离不开大家的努力。这只是一个开始,后续我们还要不断优化设备功能和租赁服务,让更多的中小糕团店受益,用技术赋能传统行业,让更多的传统老味道得以传承和延续。”
回到公司后,林默召集团队成员召开总结会议。会上,大家纷纷分享了这次上门安装与工艺培训的经验和感悟。苏晚说道:“通过这次培训,我深刻体会到,与客户沟通时,不仅要讲技术,还要讲情感,只有真正了解客户的顾虑和需求,才能提供更优质的服务。”李萌萌补充道:“后续我们可以针对不同年龄段、不同操作水平的操作人员,制作不同版本的培训材料,让培训工作更具针对性。”陈曦则说道:“以后我们在设备研发时,要提前考虑客户的空间布局需求,在设备设计上尽量做到小巧灵活,适配更多不同的生产场景。”
林默认真地听着大家的发言,不时点头表示赞同。他总结道:“这次试点工作,让我们积累了宝贵的实战经验,也让我们看到了自身的不足。后续,我们要重点推进以下几项工作:一是陈曦团队负责整理空间优化布局的经验,形成标准化的空间适配方案,为后续服务类似客户提供支撑;二是苏晚和李萌萌负责梳理培训经验,优化培训材料和培训流程,提高培训效率和质量;三是研发团队针对张阿姨提出的语音交互功能需求,成立专项研发小组,尽快推进技术攻关;四是李萌萌负责收集试点客户的生产数据和反馈意见,为设备优化和租赁模式推广提供依据。”
团队成员们都充满了干劲,纷纷表示会全力以赴完成工作任务。会议室里,灯光璀璨,映照着每个人充满希望的脸庞。林记的租赁模式之路,在试点成功的基础上,又迈出了坚实的一步。未来,他们将继续以客户需求为核心,坚持技术创新和服务优化,不断完善设备功能和租赁模式,让更多的中小糕团店摆脱资金、技术和人力的束缚,实现转型升级,让传统糕团行业在技术的赋能下,焕发出新的生机与活力。