苏晚也认同林默的观点:“确实,我们之前的培训太笼统了。很多像李叔这样的老店主,对智能设备的接受能力本来就弱,光靠一次基础培训,根本无法满足实际操作需求。以后我们的培训必须更有针对性,不仅要讲理论,还要让客户亲手操作,直到完全掌握为止。”陈曦补充道:“我们还可以在设备里加入‘配方引导’功能,当检测到原料与所选配方不匹配时,自动弹出提醒,避免用户选错参数。”
经过讨论,团队一致决定,针对租赁客户的服务包进行优化,增加“专项实操培训”“上门指导”“定期回访”等服务内容,确保每位客户都能熟练操作设备。林默强调:“我们的租赁业务,不仅是提供设备,更要提供完善的服务。只有客户用得好,我们的模式才能真正成功。”这次会议,也为后续服务包的升级优化埋下了重要伏笔。
而在苏晚与李叔的视频沟通中,她还发现了一个容易被忽略的细节。李叔在展示枣泥馅料时,苏晚注意到馅料的质地比标准样品要湿润一些。她立刻让李叔用厨房秤称取少量馅料,与标准数据对比,结果发现李叔的枣泥馅料湿度比标准值高出了5%。“李叔,您的枣泥馅料湿度有点高,这也可能影响糕团的口感。”苏晚说道,“我明天上门时,除了教您操作设备,还会同步帮您调整设备的‘馅料湿度补偿参数’,这样就算馅料湿度有细微差异,设备也能自动调整,保证糕团的口感稳定。”
李叔听到这话,更是感动不已:“苏晚姑娘,你们想得太周到了!要是早知道有这些服务,我也不会这么焦虑了。”挂掉电话后,李叔看着店门口的试吃台,不少顾客正在品尝小块糕团,有的还在和他闲聊,抱怨的声音已经听不到了。他心里感慨万千,从最初对机器的满心期待,到操作失误后的焦虑不安,再到林记团队的及时帮扶,这一天的经历,让他深刻意识到:“光有好设备不行,还得会用,更得有完善的服务支持。”
当天下午,李叔按照修正后的参数重新制作了一批枣泥糕。出炉的瞬间,浓郁的枣香弥漫在店里,色泽金黄透亮,口感软糯香甜,和他手工制作的味道一模一样。不少尝过试吃装的顾客,看到新出炉的枣泥糕,都纷纷下单购买。“这才是李记的味道嘛!”张阿姨咬了一口,满意地说道,“刚才的试吃装虽然偏硬,但能理解设备调试的问题,现在这个味道,绝了!”听到顾客的夸赞,李叔的脸上终于露出了久违的笑容。
另一边,小王也因为这次紧急处理,收获了团队的认可。这次事件,是设备的“远程协助”功能首次在实际场景中发挥关键作用,不仅快速解决了客户的问题,更验证了林记技术服务体系的可靠性。小王看着后台的设备运行数据,心里满是成就感:“远程监控和远程指导功能,以后肯定能成为我们服务的核心优势,帮助更多客户解决操作难题。”
傍晚时分,李记糕团店的客流渐渐散去,李叔盘点了一下当天的营收,虽然因为上午的小插曲少卖了一些,但下午重新制作的枣泥糕销量不错,总体也算差强人意。他特意给林默打了个电话,再次表达了感谢:“林总,今天真是麻烦你们了,小王和苏晚都很负责,要是没有你们的帮助,我这店的口碑就彻底毁了。”
林默笑着说道:“李叔,这是我们应该做的,给您带来了不好的体验,我们也有责任。明天苏晚会上门给您做专项指导,以后有任何问题,随时联系我们。我们一定会把服务做得更完善,不让您再遇到类似的问题。”挂掉电话后,林默再次翻看了李叔的培训记录,在笔记本上写下“优化培训体系,增加实操环节”“完善服务包,加入上门指导”等字样,心里已经有了清晰的优化思路。
第二天一早,苏晚准时来到了李记糕团店。一进门,她就拿出提前准备好的培训手册,从配方参数的区分、设备的日常操作,到常见故障的排查方法,一步步给李叔做专项指导。“李叔,您看,不同糕团的揉面力度和蒸制时间都不一样,我们把这些关键参数整理成了表格,贴在设备旁边,您操作的时候一眼就能看到。”苏晚一边说,一边拿出一张打印好的参数表,贴在设备控制面板的侧面。
随后,苏晚又手把手教李叔操作设备,从原料的称量、投入,到配方的选择、参数的调整,再到设备的启动、维护,每个环节都耐心讲解,直到李叔能独立完成为止。“现在您自己试着操作一遍,有不懂的地方随时问我。”苏晚说道。李叔深吸一口气,按照苏晚教的步骤,一步步操作起来,这次他没有丝毫慌乱,准确地选择了枣泥糕的配方,调整好参数,顺利启动了设备。看着设备平稳运行,李叔的脸上露出了自信的笑容。
除此之外,苏晚还特意帮李叔调整了设备的“馅料湿度补偿参数”。她用专业的湿度计测量了李叔的枣泥馅料,确认湿度比标准值高5%后,在设备的高级参数界面,将“馅料湿度补偿”数值调整为5%。“这样一来,设备会根据馅料的实际湿度,自动调整揉面力度和蒸制时间,就算以后馅料湿度有细微变化,也能保证糕团的口感稳定。”苏晚解释道。李叔试着用调整后的参数制作了一批枣泥糕,出炉后尝了一口,口感软糯香甜,比之前的味道还要好,他高兴地说道:“苏晚姑娘,太谢谢你了!现在我彻底会用这台机器了,以后再也不用担心操作失误了。”
苏晚笑着说道:“李叔,您不用客气。以后有任何问题,不管是操作上的,还是设备上的,随时给我们打电话。我们还会定期回访,了解您的使用情况,给您提供必要的帮助。”在苏晚的专项指导下,李叔不仅熟练掌握了设备的操作方法,还学会了一些简单的故障排查技巧,心里的焦虑彻底消失了。
这次事件,也让林记团队深刻认识到了服务的重要性。林默组织团队对现有服务体系进行了全面梳理,优化了租赁服务包的内容:将基础培训升级为“理论+实操”的双轨培训,安排技术人员现场指导客户操作;为每位租赁客户配备专属服务顾问,负责日常的问题解答和需求对接;增加定期回访机制,每月至少回访一次,了解客户的使用情况,及时发现并解决问题。同时,陈曦团队也开始研发设备的“配方引导”功能,当检测到原料与所选配方不匹配时,设备会自动弹出提醒,并提供正确的配方建议,从源头上避免操作失误。
几天之后,李记糕团店的生意又恢复了往日的火爆。不少老顾客都表示,用智能设备做出来的枣泥糕,味道和手工制作的一模一样,甚至更稳定。李叔也逢人便夸:“林记的设备不仅好用,服务更好!刚开始操作失误,人家二话不说就远程指导,还上门做专项培训,这样的企业,值得信赖!”他的话也传到了其他糕点店老板的耳朵里,不少原本对租赁设备持观望态度的老板,也纷纷联系林记,咨询租赁事宜。
而苏晚在这次上门服务中,也收获了新的经验。她发现,很多老店主在制作糕团时,馅料的湿度、原料的品质等都会有细微差异,仅靠标准参数很难满足所有客户的需求。为此,她向林默提出了“个性化参数定制”的建议,根据不同客户的原料特点,为其量身定制设备参数,进一步提升糕团的口感稳定性。林默对这个建议非常认可,当即安排苏晚牵头推进这项工作,为后续服务的升级又添了新的方向。
夕阳西下,李记糕团店的门口依旧排着长队,“糕小默2.0”设备在店里平稳运行,阵阵枣香飘向街头。李叔忙碌着招呼顾客,脸上满是笑容。他心里清楚,自己之所以能顺利度过这次危机,不仅得益于林记完善的技术服务,更得益于“糕小默2.0”设备的远程协助功能。而林记团队也通过这次事件,优化了服务体系,提升了技术服务能力,为租赁模式的进一步推广奠定了更坚实的基础。
与此同时,苏晚在整理服务记录时,特意将李叔的“馅料湿度问题”单独标注出来,计划在后续的培训中,增加“原料特性与设备参数匹配”的讲解内容。她心里明白,传统糕团的制作讲究“因地制宜、因料而异”,智能设备不仅要还原传统工艺,更要适应不同客户的实际需求,只有这样,才能真正实现“机器换人”的价值,让传统糕团文化在现代技术的赋能下,走得更远、更稳。