智能工厂的设备改造与小批量试产圆满收官，三款区域限定产品已具备量产能力，林记与家乐福的新品推广合作正式进入市场验证阶段。根据合作规划，三款产品将先在德国、法国、意大利三国各10家门店开展为期2周的市场试销，再依据试销效果决定是否启动全欧300家门店的大规模推广。然而，试销工作尚未启动，一系列现实难题便摆在眼前，直接关乎产品的市场命运。
核心微冲突尖锐凸显：试销的效果直接决定全欧推广的成败，多重制约因素让试销目标的达成充满挑战。家乐福仅为试销产品提供基础货架位置，无额外的核心推广资源倾斜，产品曝光度难以保障；试销门店的选择至关重要，若无法覆盖高流量、高潜力区域，将无法精准验证市场需求；更关键的是，双方约定试销期三款产品需达成“占同类产品销量20%”的目标，若未达标，家乐福将直接取消全欧推广计划，林记前期的研发与设备改造投入将面临回报风险。“试销是新品走向全欧的‘敲门砖’，必须在有限资源下实现销量突破。”林默在试销筹备会议上强调，明确由张经理统筹试销全流程，李萌萌负责品牌推广，苏晚团队配合品质保障，多部门协同推进试销与推广策略落地。
试销门店的精准筛选成为筹备工作的首要任务，核心思路是“数据驱动选址，确保高潜力覆盖”。张经理团队第一时间协调家乐福数据部门，获取了三国各门店近3个月的“中式糕点销量”与“日均客流量”核心数据。基于这些数据，团队制定了双重筛选标准：一是门店中式糕点销量需进入三国门店排名的前50%，确保门店具备一定的中式糕点消费基础；二是日均客流量需达到三国门店平均水平的1.2倍以上（即客流量排名前50%），保障产品有足够的曝光机会。经过数据筛选与交叉验证，团队最终确定了试销门店名单：德国选取柏林亚历山大广场店、法兰克福 Haupache 店等10家核心商圈门店；法国选取巴黎香榭丽舍大街店、里昂共和国广场店等10家高流量门店；意大利选取米兰大教堂店、罗马西班牙广场店等10家游客与本地居民密集的门店。
为弥补家乐福推广资源不足的短板，张经理团队主动筹备了专属推广物料，提升门店内的产品曝光度。为每家试销门店配备了“区域限定专属展架”，展架设计融入对应国家的文化元素——德国展架采用黑麦色主色调搭配啤酒花图案，法国展架采用巧克力色主色调搭配香草花纹，意大利展架采用榛子色主色调搭配柠檬皮屑装饰，展架醒目位置标注“区域限定”“非遗传承”字样，强化产品的独特性；同时在每家门店设置专属试吃台，安排具备双语沟通能力的员工，在每日10:00-12:00的客流高峰时段开展试吃活动，为消费者讲解产品的研发故事与口味特色。“专属展架和试吃台能有效吸引消费者注意力，弥补基础货架曝光不足的问题。”张经理解释道，团队还为试吃员工制定了标准化讲解话术，确保推广信息传递的准确性与吸引力。
推广策略的核心在于“内容传播+促销活动”双轮驱动，提升产品的市场关注度与购买转化。内容传播方面，负责品牌推广的李萌萌主导策划了“三国限定产品研发故事”系列短视频，深入挖掘产品研发过程中的细节——从口味调研时的消费者访谈、配方优化时的反复调试，到设备改造时的技术攻坚，全方位展现产品的“本地化适配”与“匠心品质”。为覆盖更广泛的目标群体，短视频制作了中、德、法、意四语版本，内容节奏紧凑、画面生动，既突出了中国非遗糕点的文化内涵，又强调了贴合本地口味的创新点。传播渠道聚焦“欧洲华人社群+家乐福社交媒体账号”双平台，欧洲华人社群重点触达华人消费群体，家乐福社交媒体账号（Fastagra、TikTok）则精准覆盖本地消费者，目标播放量设定为50万。
促销活动则针对性设计了梯度优惠，刺激消费者首单购买与复购。试销前3天推出“买二送一”重磅优惠，降低消费者尝试门槛，快速提升销量基数；后续11天推出“满20欧元减5欧元”的满减活动，兼顾销量提升与利润保障。同时，团队还为每家门店配备了促销活动海报，张贴在试吃台、展架及收银台附近，确保消费者清晰了解优惠信息。为提升促销效果，张经理团队还制定了“促销效果预判模型”，基于门店客流量、历史消费数据，预判各门店的促销销量，为后续的库存调配提供数据支撑。
试销监控体系的搭建是保障试销效果的关键，团队建立了“试销日报机制”，实现对试销数据的实时跟踪与动态调整。每日汇总三国30家门店的核心数据：包括每款产品的当日销量、客单价、复购率（通过会员消费记录统计）、促销活动参与率等；同时收集门店员工的现场反馈，包括消费者对口味、价格、包装的评价，以及试吃活动的参与情况。张经理主导制作了“试销数据对比表”，清晰呈现各门店、各产品的销量表现，设定“销量预警阈值”——若某门店连续3天销量低于预判目标的80%，立即启动应急调整方案，如增加试吃频次（从每日1次增至2次）、在门店社群推送专属优惠券、调整展架摆放位置至更显眼区域等。
试销工作正式启动后，各环节策略有序落地，市场反馈迅速显现。李萌萌的“三国限定产品研发故事”短视频一经推出，便收获了远超预期的传播效果。试销第3天，系列短视频总播放量突破60万，提前达成50万的目标；试销第5天，总播放量更是突破100万，其中“意大利榛子味蟹壳黄研发故事”单条视频在TikTok上的播放量达35万，点赞量超2万，评论区大量意大利消费者表示“期待尝试融合柠檬清香的榛子糕点”。短视频的火爆直接带动了线下销量，米兰大教堂店的榛子味蟹壳黄销量较试销首日增长40%，成为意大利区域的销量冠军。李萌萌也凭借此次区域化内容传播的成功，完成了从“通用品牌传播者”到“区域化内容创作者”的角色蜕变，她深刻意识到“贴合本地文化的内容的才能引发情感共鸣，提升传播效果”，后续又针对性补充制作了“产品口味搭配指南”系列短视频，进一步助力销量提升。
张经理则通过“试销数据对比表”的精准分析，挖掘出隐藏的消费需求，优化促销策略。在分析德国门店的销售数据时，他发现“黑麦桂花糕+普通桂花糕”的组合购买率达30%，不少消费者表示“既想尝试本地特色的黑麦口味，也想品尝经典的桂花原味”。基于这一发现，张经理立即在德国所有试销门店推出“双味组合装”优惠——将黑麦桂花糕与普通桂花糕搭配成组合装，售价较单独购买优惠15%。组合装推出后，迅速获得消费者青睐，德国区域的组合销量占比快速提升至15%，带动黑麦桂花糕的整体销量增长25%。这一调整也为其他区域提供了借鉴，团队随后在法国、意大利门店推出了“限定款+经典款”的组合装，均取得了良好的促销效果。
试销过程中，各区域的产品表现各有亮点，市场需求差异清晰显现。德国区域的黑麦桂花糕凭借浓郁的麦香与轻微的发酵风味，深受中老年消费者喜爱，销量占比达德国区域总销量的42%；法国区域的巧克力蟹壳黄因丝滑的巧克力口感与酥脆的外壳，成为年轻消费者的首选，销量占比达法国区域总销量的45%，不少消费者在试吃后当场复购；意大利区域的榛子味蟹壳黄则凭借醇厚的坚果香气与柠檬的清新口感，获得了不同年龄层消费者的广泛认可，销量占比稳定在意大利区域总销量的40%左右。品质管控团队全程跟进试销产品的品质反馈，所有产品的好评率均≥90%，无任何品质投诉问题，进一步验证了定型配方的市场适配性。
试销期间，团队还及时应对了多起销量预警情况。法国里昂共和国广场店因试销初期展架摆放位置较隐蔽，前2天的销量仅为预判目标的65%。张经理收到日报数据后，立即协调门店将展架调整至入口处的核心流量区域，同时增加试吃频次至每日2次（10:00-12:00、16:00-18:00），并推送门店社群专属优惠券。调整后第1天，该门店的销量便提升至预判目标的92%，后续持续稳定在目标之上。类似的动态调整在3家门店开展，均快速扭转了销量低迷的局面，确保了整体试销目标的推进。
为期2周的市场试销圆满结束，最终数据统计结果令人振奋：三款限定产品的平均销量占比达25%，远超20%的目标阈值。其中，黑麦桂花糕的销量占比为23%，巧克力蟹壳黄为27%，榛子味蟹壳黄为25%；三国区域表现均衡，德国区域平均销量占比24%、法国区域26%、意大利区域25%，均达到目标要求。客单价方面，三款产品的平均客单价为12欧元，较普通中式糕点高出3欧元，证明消费者对限定产品的价格接受度较高；复购率方面，平均复购率达18%，其中巧克力蟹壳黄的复购率最高，达22%，显示产品具备良好的市场粘性。
试销结果得到了家乐福的高度认可，采购代表皮埃尔先生第一时间与林默沟通：“试销数据充分证明了三款限定产品的市场竞争力，消费者的反馈也非常积极。我们正式确认启动全欧300家门店的推广计划，后续将与林记团队协同推进量产、物流与营销方案的落地。”这一消息标志着林记的区域限定产品成功迈出全欧推广的关键一步，品牌的欧洲市场拓展进入新阶段。
值得关注的是，试销反馈中，“无麸质需求”被再次高频提及，成为重要的市场信号。德国区域的10家试销门店中，有35%的消费者在试吃或购买时询问“是否有无麸质版本”，部分消费者明确表示“若推出无麸质产品，将成为长期客户”；法国、意大利区域也有28%、25%的消费者提及相关需求。这一反馈与前期研发、测试阶段的需求信号形成呼应，让林默坚定了布局健康品类的决心。试销结束后，林默立即召开专项会议，宣布成立“无麸质产品专项小组”，由苏晚担任组长，统筹无麸质产品的研发、原料筛选与设备适配工作，正式启动健康品类的研发进程。苏晚表示：“无麸质产品是欧洲健康食品市场的重要增长点，我们将基于现有技术积累，快速推进研发工作，抢占市场先机。”
试销圆满结束后，各团队迅速转入全欧推广的筹备工作。生产团队根据全欧300家门店的推广需求，调整量产计划，将三款限定产品的月产能提升至30万盒（每款10万盒），同步启动智能工厂的产能优化工作；张经理团队则优化了全欧供应链布局，计划在西班牙、葡萄牙增设区域中转仓，确保产品快速配送至全欧各门店；李萌萌团队开始策划全欧推广的营销内容，计划结合欧洲各地的文化特色，打造差异化的区域推广方案；物流团队则针对全欧配送的需求，升级了冷链配送体系，确保巧克力蟹壳黄等产品的品质稳定。
深夜的法兰克福智能工厂，张经理正在整理试销数据，编制《三国限定产品试销总结报告》，为全欧推广策略的制定提供数据支撑；李萌萌在剪辑全欧推广的预热短视频，融入试销期间的消费者好评画面；苏晚团队则在梳理无麸质产品的研发思路，初步确定了原料筛选的方向。与此同时，国内的林默正在与家乐福全球采购团队对接全欧推广的具体时间节点，计划在下个季度正式启动全欧300家门店的同步上市。
市场试销的圆满成功与推广策略的有效落地，为三款区域限定产品的全欧推广奠定了坚实基础。精准的数据化选址、差异化的内容传播、动态的试销监控，构建了高效的市场验证体系；李萌萌的区域化内容创作能力、张经理的市场数据洞察能力得到进一步提升；无麸质产品专项小组的成立，也为品牌的健康品类布局明确了方向。随着全欧推广筹备工作的推进，林记非遗糕点将正式走进欧洲更多消费者的视野，品牌的欧洲本地化之路将迎来新的高潮，国货出海的影响力将进一步扩大。