“这……这远比多酿些美酒意义重大得多啊。”
先前酿酒失败的阴霾一扫而空,一个更为广阔、更具价值的前景在他眼前展开。
解决医用酒精的短缺,这可是实实在在的利国利民之功,其重要性,远非满足口腹之欲可比。
“小郎君!”李泰目光灼灼地看向苏寅,“请教我这制作医用酒精之法。”
此刻,他坐在轮椅上,却仿佛已经看到了大唐将士因得到及时消毒而存活。
这次中毒的挫折,似乎歪打正着,为他、也为大唐,打开了一扇更重要的大门。
听到李泰急切的恳求,苏寅神色一正,心知此事关乎人命,容不得半点马虎。
他示意李泰稍安勿躁,在手机上仔细查找更专业的资料,然后条理清晰地说道:
“李泰你有心为大唐解决此等要务,自然是好。但这医用酒精的制作,比酿造饮用酒要求更为苛刻,需格外谨慎。以下几点,务必牢记。”
“首先,是原料。”苏寅伸出第一根手指,“欲得高纯度酒精,需用最纯净的酒液作为底料。殿下之前用酒糟蒸馏,所得酒液杂质较多,反复蒸馏效率低,且易带入杂醇。最好选用……嗯,大唐最纯净、杂质最少的酒作为原料进行提纯。或者,直接用粮食发酵后的酒醪作为初蒸原料,但此法步骤更繁琐。”
“其次,是最关键的反复蒸馏工艺。”苏寅重点强调。
“头次蒸馏,这次务必严格掐头去尾。酒头占初酒液的1-2%,含甲醇等有害物,必须舍弃。酒尾酸酯杂味重,亦要分离。只取纯净的中段酒,此次所得酒精度大约在30-40度(。”
“二次蒸馏时将这中段酒再次倒入洁净的蒸馏器中,重新加热蒸馏。同样需要掐头去尾。 此次的酒头虽甲醇含量已大减,但仍有杂醇,为求纯净,仍需舍弃,接取中段酒。”
“根据需要,可进行第三次、甚至第四次蒸馏。每次都必须舍弃最先馏出的少量酒头, 如此反复,酒精度可逐步提升至70度以上,乃至更高。”
苏寅翻出资料,指给李泰看:“医用酒精并非纯度越高越好。浓度在百分之七十至七十五之间,杀菌消毒效果最为理想。 浓度过高,会使细菌表面蛋白质迅速凝固,形成保护层,反而不利于深入杀菌。浓度过低,则效力不足。因此,需通过控制蒸馏次数和接酒范围,将最终产品酒精度稳定在此区间。”
“最后,是清洁与存储。”苏寅严肃地说,“所有接触酒液的器具,必须保持极度洁净, 不可有油污、杂质,否则前功尽弃。制得的酒精,需用洁净、密封的陶瓷器皿盛装,置于阴凉处,避免挥发和污染。万万不可用普通酒坛,以免引入杂菌或发生化学反应。”
李泰听得全神贯注,生怕漏掉一个字。他这才明白,原来这医用酒精的制作,竟有如此多的讲究。每一步都关乎成效与安全。
李泰深吸一口气,郑重地向苏寅拱手行礼:“小郎君今日教诲,字字珠玑,关乎社稷民生,李泰铭记于心。必当谨遵教诲,小心试验,定要为我大唐炼出这救命的医用酒精。”
李泰将这制造酒精的秘方一一记下,打算回去后马上动手试制。