再看看那燕窝，居然还是选用自泰国的暹罗官燕呢！
这种燕窝的盏型非常完整，几乎没什么杂质，营养价值堪称一流！还有那些鲍鱼，全部都是从深海捕捞上来的巨大个头儿的，它们的肉质极其厚实，咬下去充满了弹性感；而海参则是选择了生长在南海海域的梅花参，这种海参浑身长满了尖锐的刺，肉质十分紧实，味道相当鲜美！
最后再来瞧瞧这些火腿，无一例外全都是出自浙江省金华市的金华火腿哟！
这种火腿需要经过至少三年时间的精心腌制与发酵，才能散发出如此醇厚咸香的独特风味呐！至于用来炖汤或者做菜用的老母鸡或老鸭嘛，则一定得挑选那些已经放养超过一年的本土家禽啦！
只有这样的土鸡土鸭，肉质才会格外鲜嫩多汁，并且所含有的脂肪含量也恰到好处，不会过于油腻腻哒！
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这便是食材的基本挑选标准，可以想象得到它们在那个时代有多么珍贵和奢华！
即便是将时间推移到现代社会，一般人家也难以品尝到如此上等佳肴。
何雨柱略加思索一番之后，心中已然拿定主意要烹制八道菜品：首先自然是那道备受赞誉的黄焖鱼翅；紧接着则是一碗清澈见底却蕴含着无尽鲜美滋味的清汤燕菜；再来一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧鲍鱼；当然少不了那口感醇厚、肉质鲜嫩的扒大乌参；此外，还有那造型别致、味道鲜美的罗汉大虾；接着是用砂锅炖煮而成的牛腩，汤汁浓郁，牛腩入口即化；再配上一盘草菇蒸鸡，鸡肉鲜嫩多汁，草菇清香爽口；最后压轴登场的当属那道精致无比的清汤蛤士蟆。
然而此刻，两位保姆不得不先行离场了，毕竟接下来所施展的烹饪技术是不能被外人看到的。
值得庆幸的是，何雨柱对于谭家菜系的掌握可谓炉火纯青——其中不仅融合了他前世在世时积累下来的宝贵经验与记忆，更包括了他历经百年沧桑于冥界潜心钻研习得的精湛技艺，再加上今生今世重新投胎转世后的勤学苦练，方能成就这般登峰造极的厨艺境界。
只不过由于此前一直缺乏实际操作机会，此番下厨倒成了他首次真正意义上的实战演练呢！
且看何雨柱如何大显身手，只见他动作娴熟地穿梭于灶台之间，每一个步骤都显得行云流水般顺畅自如。
没过多久，厨房里便弥漫起一股勾人心魄的美妙香气来……
“就是这个味，就是这个味！
我已经很久没有闻到过这种独特的香味了，甚至几乎快要忘却它的存在。
本以为这辈子再也无法再次嗅到如此美妙的滋味，但万万没想到，柱子居然真的能够烹饪出这般佳肴来啊！”
娄镇华不禁感慨万千地说道。
原来，他曾经品尝过一次谭家菜，那已是遥远的民国时代了。
“哈哈，这可太好了呀！”
一旁的娄镇华兴奋地眼中都闪烁着贪婪的光芒，继续盘算道：
“你想想看，如果柱子有本事做出这样的美味，那么我们完全可以在酒楼里专门开设一份谭家菜的菜单。
再请柱子偶尔亲自下厨烹制几道菜品，如此一来，咱们这家酒楼肯定会声名远扬，成为全香江赫赫有名的大招牌啦！”
娄镇华激动的说道。