第二天。
陈征开车带着王铭利他们去白沙镇实地考察，主要是拿到甘蔗渣酿酒的生产工艺。
王铭利把陈小雅带在了身边，陈征也把王正给带了出来。
车子开了十多公里，一路上都没有看见一块甘蔗地，王铭利不由得问道：“这边真的有种甘蔗吗？重庆的经纬度好像本身就不适合种植甘蔗吧？”
“话说他们的甘蔗好像还真是种在一些特定的区域的，不过这边肯定能种甘蔗就是了，你看那边，荔枝和龙眼都有。”陈征指向了旁边的果树，说道。
“他们靠近长江海拔低，气温高，是可以种甘蔗的，我们四面山才是真的不能种，每年都会下雪。”陈小雅说道。
陈征上辈子看过云图，每年冬天的霜冻线会非常奇怪的空出一个圆圈，那就是四川盆地，好像特意绕开了四川盆地一样寒潮来临的时候，一百次有九十九次都会特意绕开四川盆地。
更南方都进入霜冻线了，就四川没有。
“确实不是我们地方都适合种植甘蔗的，只有黄土能种甘蔗，那种红砂土就行，听说种出来的甘蔗味道是咸的，含糖量低了两三个百分点。”王正解释道。
“甘蔗的含糖量有多少？”陈征问道。
“百分之七。”王铭利回答道。
“你也知道？”陈征惊讶的问道。
“废话，东南亚的甘蔗种植量才是最大的好不好。”王铭利忍不住翻了个白眼。
“对啊，这技术你还可以带回东南亚去用，话说，你是不是应该给人家一点专利费啊？”陈征问道。
“屁的专利费，这技术又不是你国内独有的，我来之前就打电话问过了，东南亚有这技术，只不过是保密的，一般人不知道而已。”王铭利不屑的说道。
“好吧。”陈征有些无奈，他也不知道这甘蔗渣酿酒是从哪里开始的，什么时候开始的，只是以前从来没有听说过，还以为这是江津这边独有的技术。
没想到人家外国都已经有了。
司机直接把车直接开去了红糖厂。
其实此时的红糖厂早已经停工个把月了，不过剩下的甘蔗渣还在继续酿酒，还能看到酿酒的后续过程。
按照红糖厂负责人的说法，甘蔗榨汁后，剩下的甘蔗渣先需要高压蒸煮一下，然后再放入酒曲发酵，之后还要加入一些化工厂产品进去脱毒，再蒸馏出来的就是白酒了。
跟普通的粮食酿酒过程区别并不大。
王铭利亲自去蒸馏的地方检查了一下酒的甲醇含量浓度，确实有点超标，不过比工业酒精要好许多。
“你们这个其实应该分开卖，头酒用来做医用酒精，中间的用来喝，尾酒用来做料酒，高温能把甲醇蒸发掉。”王铭利建议道。
“哪用那么麻烦，全部用来喝，好卖得很。”糖厂负责人不以为意的笑道。
王铭利笑了笑，没有再多说，拿到了酿造工艺，转悠了一圈后，大家就离开了糖厂。
随后陈征让司机把车开去刁老头那里。
这里居然有人在抬石头，刁老头正在指挥大家干活儿。
“这是干什么呢？”陈征下车后，问道。