虽然是肉菜，但吃起来一点都不腻。
王姨夹起一块锅包肉，放在嘴里“咔嚓”一声咬下去，眼睛立刻眯成了一条缝：“这酸甜口儿调得正好，不是那种腻人的甜，也不是呛人的酸，是那种刚入口就开胃的味道。”
老弟好奇地问：“这锅包肉是怎么做到外皮这么脆的？”
秦喆笑了笑，一副“我懂行”的样子：
“这得先把猪里脊切成薄片，用料酒、盐、淀粉抓匀腌一会儿，然后裹上一层面糊，下油锅炸两遍。”
“第一遍是小火慢炸，让肉熟透。”
“第二遍是大火快炸，把外皮炸得金黄酥脆。”
“最后再用白糖、醋、番茄酱调个汁，快速翻炒，让每一片肉都均匀裹上汁。”
我听得直咽口水，忍不住又夹了一块。
那酥脆的外壳在牙齿下碎裂的声音，和酸甜的汁水在舌尖绽开的感觉，让我几乎停不下来。
“你们再尝尝这个溜肉段。”秦喆的女朋友林婉笑着把盘子往我这边推了推，“这是我最爱吃的。”
我夹起一块，肉块大小均匀，外壳金黄酥脆，里面的肉却鲜嫩多汁。
咸香中带着一丝微微的辣意，让人忍不住想配口米饭。
就在我们说话间，服务员端上来一大锅热气腾腾的铁锅炖大鹅。
锅盖一掀，一股浓郁的香味立刻扑面而来，像是有一只无形的手，直接把人的食欲拽了出来。
鹅肉被炖得色泽红亮，汤汁浓稠得能挂在勺子上，土豆已经炖得粉糯，轻轻一夹就碎。