回到家换好鞋子,我问李萍:“要不要泡个热水脚?我再给你按摩下小腿,缓解下酸胀感。”她笑着摆摆手:“我没那么娇气,歇一会儿就好。等下我去洗个热水澡。”
“好嘞,”我应道,“那我先烧点开水泡杯茶,顺便看看公司有没有急事。”她点点头:“你忙你的就行。”我从冰箱里拿出水果摆到茶几上,又烧了一壶水沏好茶,坐在沙发上陪着她看电视。
随后我拿出手机点开工作群,问张倩:“目前粉丝的体验装都送到手里了吗?”张倩回复:“最早明天就能全部送达。”我接着在群里交代:“好的,还是按老规矩来,让收到体验装的粉丝先晒图预热下。等体验装发放量到100万份,就马上通知厂家,把防晒霜赠品发往各地。”张倩很快回复:“峰哥放心,我一定办好!”说完,我便退出了群聊。
接着我点开网店后台,看到有132个待处理订单,立刻把订单信息发给了厂家,并备注“尽快发货,谢谢”。
之后又点开彩福彩票数据统计网站,翻了翻任六、任七的走势,没什么行情,便退出了网站。随后起身走进厨房,系上围裙,准备动手做饭。
我先做干锅兔头。兔头是提前处理好的,已经洗刷得干干净净,还对半剖开了。我先把它放进热水里,加了点面粉,用小刷子仔细刷洗——面粉能增加摩擦,更好地洗去残留污渍。
洗干净后,把兔头放入锅中,加姜片、葱段和料酒焯水去腥味。焯好水后捞出,沥干水分备用。
锅里倒上菜籽油,再舀一勺猪油,油温烧至六成热,倒入兔头。先开大火快速翻炒几分钟,再转小火慢炒,尽量让兔头表面炸得略带金黄。接着放入八角、小茴香、桂皮炒出香味,加入一小块火锅底料,淋上藤椒油,撒适量盐调味,继续翻炒至兔头均匀裹满红油、香气四溢。最后撒上一撮白芝麻,关火起锅装盘。
接着我开始处理基围虾,挑去虾线后分成两份,一份用来做干锅虾。
往锅里倒入适量菜籽油,油温烧至七成热,将虾倒进油锅中。炸至虾身七成干时,把火锅底料和豆瓣酱一起下锅,转小火慢慢炒出红油。接着放入葱段、生姜,小火翻炒片刻,待虾炒至表面微干、充分吸收调料香味后,撒上盐调味,关火起锅装盘。
接下来我做水煮牛肉。把牛里脊肉切成薄片,用红薯粉抓拌均匀,滴几滴料酒去腥。接着点火烧水,水开后,把牛肉片慢慢滑入锅中,用筷子轻轻拨散避免粘连。加少许盐和胡椒粉调味,随即关火,将牛肉连汤一起盛入小瓷盆里。
把剪好的辣椒段、花椒均匀铺在牛肉表面,随后另起一锅,倒入适量菜籽油。等油温烧至九成热、油面微微冒烟时,将热油缓缓均匀地淋在辣椒和花椒上——“刺啦”一声爆响,麻香和辣香瞬间扑鼻而来,香气直钻鼻腔。然后,再撒上葱花和香菜。
李萍听见声响,倚在厨房门框上看着我笑道:“看你这架势,倒还真有模有样。”我扬了扬下巴:“那是当然,我可是米其林七星大厨级别的。再做一道菜就能开饭了,你想喝点什么?要是想喝红酒,你现在就开一瓶醒着。”她笑着回应:“就喝红酒好了,添点小浪漫。”
随后我把剩下的基围虾放进蒸屉,铺了几片姜片和几段葱段,定时蒸7分钟;另一边立刻在锅里放了半勺猪油,油化开后倒入洗净的时蔬,断生后撒上蒜末和少许盐,快速翻炒几下便起锅装盘。
我把菜一道道端上桌,李萍望着满桌佳肴,笑着说:“至少看着还挺像样的。”我怂恿道:“你先尝尝,尝过就知道味道有多绝了。”我们俩在餐桌前坐下,各自倒了一杯红酒。